פריך, פריך ומעט חריף, צנון בגידול ביתי הוא תענוג. כלומר, אם יודעים איך ומתי לקצור צנוניות בשיא הטעם והגודל. צנוניות אביביות שותלות בדרך כלל בחוץ ברגע שהקרקע ניתנת לעבודה, בעוד שצנוניות חורף כן גדל בגני הסתיו ונקצר בדיוק בזמן לאחסון החורף. כדי להפיק את הטעם והמרקם הטובים ביותר מכל אחד מהגידולים הללו, השתמש במדריך זה כדי לקצור צנוניות בזמן הנכון ולאחסן אותן בצורה נכונה כדי לשמור על טריות.

מתי לקצור צנוניות

זני צנון גדלים בקצבים שונים, לכן חשוב לקרוא את חבילות הזרעים בקפידה כדי לקבוע כמה זמן צריך לצנון הצנון. ניתן לקצור זני צנון הגדלים במהירות, כמו 'Cherry Belle', תוך שלושה שבועות בלבד, בעוד שצנוניות חורף, כמו 'אבטיח', צריכות לגדול במשך כ-50 עד 70 ימים. סמן מתי אתה שותל צנוניות בלוח השנה שלך או ביומן הגינה שלך כדי לעקוב אחר לוח הזמנים של הקטיף שלך, כך שאתה תמיד יכול לבחור את השורשים הקטנים והפיקנטיים האלה בזמן.

צנוניות אביב מוכנות בדרך כלל לקטיף בסוף האביב עד תחילת הקיץ לפני כניסת חום הקיץ. צנוניות רכות אלו יש לקצור מוקדם ככל האפשר מכיוון שהשורשים עלולים להפוך לחריפים, סדוקים ומרירים אם נשארים בגינה זמן רב מדי. צנוניות החורף הרבה יותר סלחניות וניתן לקצור אותן גם בסתיו אם האדמה לא קפואה.

רוב הצנון האביבי נקטף בתקופה קצרה, והצמחים בולחים ומתחילים לפרוח כשהטמפרטורות מגיעות לקיץ. עם זאת, אתה יכול להאריך את קציר הצנון שלך על ידי שתילת צנוניות ברצף כל שבועיים עד שלושה שבועות מראשית עד סוף האביב.

10 המקומות הטובים ביותר לקנות זרעים באינטרנט בשנת 2024

איך לדעת מתי צנוניות מוכנות לקציר

צנוניות גדלות את רובן מתחת לאדמה, מה שעלול להקשות לדעת אם הן מוכנות לקציר. קטיף צנוניות לפני שהן בשלות הוא מתכון לאכזבה מכיוון שלצמחים לא בוגרים יש בדרך כלל מסה של עלים ורק שורשים דקים. עם זאת, אתה יכול לקבוע אם הגיע הזמן לקצור את הצנון שלך בכמה דרכים קלות.

1. בודקים את העלים.

עלי הצנון גדלים ביחס לשורשים, ואורך עלי הצנון יכול לתת לך רמז למה שקורה מתחת לאדמה. כאשר גובה עלי הצנון 6 עד 8 סנטימטרים, יש סיכוי טוב ששורשי הצנון מוכנים לקטיף.

2. חפשו כתפי צנון.

החלק העליון של הצנון, המכונה גם כתפיים, מתחיל להילחץ על פני האדמה כשהם מתקרבים לבגרות. אם אתם רואים כתפי צנון או מרגישים אותן ממש מתחת לאדמה, כנראה שהגיע הזמן לקצור את הצנון.

3. משוך למעלה צנון בדיקה או שניים.

אם אתה חושד שהצנוניות שלך מוכנות, משך בעדינות צמח צנון אחד או שניים ובדוק את גודל השורשים שלהם. רוב הצנוניות האביביות בוגרות כשהן בקוטר של כ-1 אינץ', בעוד שצנוניות ארוכות ומתחדדות, כמו דייקונים, יש לקטוף כשהן רחבות כמו האגודל.

איך לקצור צנוניות

ברגע שהצנוניות מגיעות לגודל שניתן לקציר, זה הזמן להתחיל לקטוף. צנוניות אביביות קטנות ניתן למשוך למעלה ביד על ידי אחיזת העלים שלהן באצבעותיך ומתן לשורשים פיתול עדין באדמה. צנוניות ארוכות יותר מסוג דייקון עשויות להזדקק לשדל רב יותר, אבל הן בדרך כלל ימשכו ישר כלפי מעלה אם תשחררו את האדמה תחילה עם כף יד או מזלג גינון. רק היזהר עם צנוניות שיש להן שורשים ארוכים כדי לא לשבור חלק מהן באדמה.

12 פטריות הגינה הטובות ביותר לשנת 2024 לשתילה, עישוב ועוד

אם פספסת את חלון הקטיף והצנוניות שלך נברגו, יש בטנה כסופה. תרמילי זרעי הצנון אכילים וטעמם ממש כמו שורשי הצנון. שוברים את תרמילי הזרעים הרכים עם האצבעות ומוסיפים אותם לסלטים לתוספת של פריכות וטעם.

אחסון צנוניות טריות

לאחר קצירת הצנון, גזרו את הירוקים מהשורשים וחתכו את קצה השורש דמוי החוט בקצה כל פקעת צנון. שטפו היטב את השורשים והירקות והמתינו לייבוש מלא לפני שתאחסנו אותם במקרר.

יש לאחסן שורשי צנון טריים וירוקים בנפרד בשקיות פלסטיק הניתנות לסגירה חוזרת או בכלי פלסטיק עם מגבת נייר לחה. כשמאוחסנים בצורה זו, הירוקים נשארים טריים כשלושה ימים, בעוד ששורשי הצנון האביבי מחזיקים מעמד שבוע עד שבועיים. לצנון החורף יש קליפות עבות יותר, והם לאחסן בצורה הטובה ביותר במרתפי שורשים , שם הם יכולים להחזיק שלושה עד ארבעה חודשים.

לאחסון לטווח ארוך יותר, ניתן להלבין צנוניות ולאחר מכן להקפיא בשקיות אטומות, או שניתן לכבוש אותן, לשימורים או להתסס.

15 מתכוני צנון להכנה לחטיף, סלט או מנה עיקרית

פתרון בעיות בקציר הצנון שלך

צנוניות הן ירקות ידידותיים למתחילים, המייצרים בדרך כלל תשואה גבוהה של שורשים אכילים במינימום התעסקות. עם זאת, שורשי הצנון לפעמים לא מתמלאים כראוי, ומשאירים אותך בלי הרבה קציר. כדי לתקן בעיה זו, תחילה עליך לקבוע מה חולה בצמחים שלך:

לחץ טמפרטורה. צנוניות הן גידולים במזג אוויר קריר ולא יגדלו היטב בטמפרטורות חמות. אם תשתלו צנוניות מאוחר מדי באביב, הן עלולות לבצבץ לפני שהשורשים השמנמנים שלהן יתפתחו. כדי להימנע מכך, יש לזרוע זרעי צנון מוקדם ככל האפשר בעונה.

מתח מים. אדמה יבשה עלולה לפגוע בהתפתחות השורשים, בעוד שאדמה לחה מעודדת את הצנוניות לגדול. אם אתה שוכח לעתים קרובות להשקות את הגינה שלך, אולי תרצה להתקין מערכת השקיה בטפטוף לספק מים עקביים לצמחים בזמן שהם גדלים.

דוֹחַק. כמו ירקות שורש אחרים, צנונית יכולה לסבול מצפיפות; השורשים שלהם לא יתפתחו אם צמחים יגדלו קרוב מדי זה לזה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, לשתול זרעי צנון במרחק של אינץ' אחד זה מזה ולאחר מכן לדלל את השתילים למרחק של 3 סנטימטרים זה מזה לאחר שהם מפתחים שתי קבוצות של עלים אמיתיים.

בעיות דשנים. דשנים עתירי חנקן הם לא הבחירות הטובות ביותר עבור צנוניות, כי דשנים אלה מעודדים צמיחת עלים על חשבון שורשי הצנון. במקום זאת, להשתמש בקומפוסט , זבל מיושן, או דשן אורגני מאוזן להאכלת הצנוניות שלך, כל אלה תומכים בצמיחת העלים והשורשים כאחד.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח