יין קליפורניה,

איטליה, דרך קליפורניה

בבשנות השמונים של המאה העשרים, כמה מכשפים הגו את המונח 'קאל-איטל' לתיאור התופעה של כורמים שתולים זני ענבים איטלקיים ברחבי קליפורניה.

באותה תקופה החיפוש אחר 'הדבר הגדול הבא', זן (עדיף אדום) שיחבק את הצרכנים בשקיקה כמו קברנה סוביניון ומרלו.

רוברט מונדאווי נכנס לפעולה עם זירת לה פמיליה די רוברט מונדאבי, אבל אולי הרגע הדרמטי ביותר היה כאשר המפיק האיטלקי המפורסם, פיירו אנטינורי , התקין נטיעות ענקיות של סנגיובזה על פסגת האטלס.

יינות אנטינורי היו טאניים עד היותם יבשים וגסירים, באדיבות האקלים הקריר של ההר. באשר ללה פמיגליה, בסופו של דבר המונדאבים משכו את התקע ותנועת קל-איטל איבדה תאוצה.

עם זאת, גפנים אלה לא נעלמו.

כיום, קומץ כורמים ממשיכים לבחון את האפשרויות. בקרב האדומים, פחות מ -200 דונם של נביובי - הענב הגדול של בארולו - קיימים בקליפורניה. הביטוי המוצלח ביותר שלה הוא קלנדנן בקבוק משפחתי כרמים מעמק סנטה מריה.

השטח הסנגיובזי בקושי השתנה, מכיוון שהשוק פשוט לא הוכיח את עצמו כמסביר פנים. עם זאת, כמה עשרות מפיקים ממשיכים לעצב אותו. היינות הטובים ביותר, מבית נינר, סטולפמן ועוד כמה אחרים, הם יבשים, טאניים, משיים ודובדבנים בעוצמה.

ואז יש ברברה. רובו נמצא בעמק המרכזי, אך כמה יקבי בוטיק, במיוחד כאלה של סיירה פאות, כמו איסטון, עושים עבודה ראויה לציון. תוכלו למצוא המלצות נוספות במאמר של וירג'יני בון, 'יין האוכל האולטימטיבי של קליפורניה'.

בקרב הלבנים יש מגוון רחב של זנים. Vermentino, Malvasia Bianca, Arneis, Fiano, Greco di Tufo ועוד כמה אחרים מייצרים יינות פריכים ויבשים מנטיעות מפוזרות ברחבי המדינה.

אבל החדשות הגדולות בלבנים האיטלקים הן פינו גריג'יו. שטח הנטיעות עלה ב -600 אחוזים מאז 2003, מה שהופך אותו לזן הלבן השלישי הנטוע ביותר בקליפורניה (אחרי שרדונה וסוביניון בלאן).

פינו גריגו עושה את הטוב ביותר באקלים קריר יותר, מגבעות סנטה ריטה צפונה לעמק אנדרסון. אבל זה יכול להצטיין מלודי עד למדרונות סיירה. Chamisal, Handley, Joseph Swan ו- Longoria הם מפיקים מהימנים.

אחד הדברים הנחמדים בזנים האלה הוא שהמחירים בדרך כלל מתונים. זה בטוח ישתנה ככל שהמפיקים הטובים ביותר יקבלו כוח, אז אל תפחדו לקפוץ עכשיו.