אל תתנו ללימונצ'לו שלכם להתפגר במקפיא. מתוק וטארט, זה משפר קוקטיילים טבעי, ומוסיף להיט של בהירות הדר לקוקטיילים החורפיים שלכם. מיקסולוגים מוכשרים מרחבי הארץ חלקו את מיטב הקוקטיילים עמוסי הלימונצ'לו.

מסעדת נוסטרנה, פורטלנד, אורגון

הנוסטרנה מנהל הבר לשעבר, דגלאס דריק, מכין לימונצ'לו על ידי תליה של לימונים מעל אלכוהול, במקום לדרוך אותם בתוכו. מגזין הניו יורק טיימס נתן סקירה של הטכניקה שלו מקרה מקרה, פרסטו צ'אנגו לימונצ'לו לְחַבֵּר. נוסטרנו מגיש את הלימונצ'לו תוצרת בית היישר ובקוקטיילים כמו זה, שלדברי דריק הוא 'חזק אבל ילדותי', ומכאן שמו. הוא מציע לשמש אותו כאפריטיף.

רוזי המסמרת

1 גרם לימונצ'לו
½ גרם מריר של פיכאו
סירופ דבש אונקיה (כוס אחת דבש מומסת לכוס מים)
3 אונקיות ברוט פרוסקו

מוזגים לימונצ'לו קר לחליל צונן. הוסיפו סירופ פייקאו ודבש. למעלה עם פרוסקו קר.

ארנב מת, ניו יורק

ג'ואן שפיגל, ברמן ומנהלת Taproom ב- ארנב מת במנהטן התחתית, יצר את המשקה הזה כמעבר מושלם בין עונות השנה. 'הלימונצ'לו מוסיף בהירות שהלימון והג'ינג'ר מרגישים מושלמים לאביב', היא אומרת, 'אבל הציפורן משאירה אותך מושרש בחורף. זה תכליתי לחלוטין. '

קצת שמש

1 גרם לימונצ'לו
1 ½ אונקיה טירת קנאפוג ויסקי 12 שנים
סירופ ציפורן חצי גרם (מתכון למטה)
מיץ לימון ½ גרם
2 מקפים את המרירות של פייצ'ו
2 גרם בירת ג'ינג'ר
ענף מנטה, לקישוט
ג'ינג'ר מסוכרת, לקישוט

הוסיפו את הלימונצ'לו, הוויסקי, סירופ הציפורן, מיץ הלימון והמרים לשייקר במילוי קרח. מנערים ומסננים לכוס מלאת קרח. מעליו בירה ג'ינג'ר, וקשטו בפרוסות ג'ינג'ר מסוכר וענף נענע.

סירופ ציפורן

1 כף ציפורן שלמה
1 כוס סוכר קנים

מביאים לרתיחה כוס מים חמים, סוכר וציפורן ומערבבים עד שהסוכר נמס. מתח. מניחים להתקרר.

מזקקת תעשיות העיר, ברוקלין, ניו יורק

מזקקת וודקה זו מייצרת את טכניקה רזרב, שהיא, כמו שהם אוהבים לציין, 'לרוח ההוכחה המקסימלית הגבוהה ביותר בעולם.' מה לעשות עם זה? הכינו לימונצ'לו, כמובן! שמור מקום בחדר הטעימות שלהם, פתוח בימי שישי ושבת בין השעות 16: 00-11: 00, שם הם מוזגים לימונצ'לו ישר, או הופכים אותו למשקה החם, המנחם והפשוט-פשוט.

דבורה צוננת

1 גרם לימונצ'לו
מיץ לימון אונקיה
מיץ ג'ינג'ר
גלגל לימון 1, לקישוט

הוסף את כל המרכיבים לספל. למעלה עם מים חמים ולקשט בגלגל לימון.

אור הזרקורים, ניו יורק

המיקסולוגית טניה גרופאלו מגישה קוקטייל עדין וקקאו ולימון בחדר הפיצות המזדמן מתהפך , ושמה על שמו של סרטו של רוברטו בניני עליו זכה בפרס האוסקר לשחקן הטוב ביותר בשנת 1999. (היא מעריצה את 'חוש ההומור הנפלא' של הדמות הראשית).

החיים יפים

1 ½ גרם Caçhaca
¾ אונקיה לימונצ'לו
Sy סירופ דמררה (1 כוס סוכר דמררה מומס לכוס מים אחת)
1 חלבון ביצה
מקף 1 מריר אנגוסטורה
גרידת ליים, לקישוט

מוסיפים את הקאצ'ה, הלימונצ'לו, סירופ דמררה וחלבון הביצה לשייקר ומנערים במרץ וללא קרח. מוסיפים קרח ומנערים שוב, עד שנוצר קצף. יוצקים פנימה כוס קופה, ומוסיפים קורטוב מרורים. למעלה עם גרידת ליים.

בר מיה, סן פרנסיסקו

'כשאני חושב על עונת החורף, אני חושב על יום מושלג עם המשפחה ליד האח', אומר בר מיה הברמן הראשי אדם מרדיגראס, שהיה לו את הסצנה בראש בעת יצירת קוקטייל הלימונצ'לו הזה. 'זה מוחיטו, צעיר חם ו'יפה' הכל ביחד. '

Hottie פוגש את טודי

גרנד מרנייה (½ גרם)
1 גרם לימונצ'לו
1 ½ גרם ברנדי Applejack
מיץ ליים אונקיה
סיידר תפוחים חם וחצי גרם
2 ענפי נענע, לקישוט
גלגל לימון, לקישוט
6 ציפורן שלמה, לקישוט

הוסף 1 כוס מים חמים כדי לרחרח וסחרחר להפיץ חום. זרוק מים. מוסיפים לרסיס את כל החומרים למעט קישוט ומערבבים. מוסיפים 1 כוס מים חמים. מקשטים בגלגל מנטה ולימון, מנוקב בציפורן.

צילום מליסה ווקר הורן / אנספלש

CUT, לוס אנג'לס

גזירה השף והשותף לי הפטר הגה קוקטייל זה במטרה להביא למודעות להפרעה במפולת המושבה. 'דבורים מאבקות מעל 50 אחוז מהיבולים בארה'ב, הוא אומר. 'אלה הגידולים שאנו משתמשים בהם לייצור יין וכדי לבשל את האוכל שאנו מגישים לאורחינו מדי יום.'

עזור להציל את הדבורים

סירופ דבש לבנדר-טימין 1 גרם (מתכון למטה)
וודקה הדרים 1½ אונקיה
חצי אונקיה לימונצ'לו
מיץ לימון אונקיה
מריר לימון דאש
3 גרם סודה למועדון

מערבבים יחד את סירופ הדבש, הוודקה, הלימונצ'לו, מיץ הלימון והמרים. מסננים ומגישים מעל קרח לכוס בסגנון קולינס. למעלה עם סודה.

סירופ טימין-לבנדר

¼ כוס מותק
½ כוס סוכר
1 כפית לבנדר מיובש
2 ענפי טימין, חבולים
הביאו כוס מים אחת וכל המרכיבים לרתיחה. תלול למשך 10 דקות ומסנן.

ריבאה, לאס וגאס

ריבאה , בר חדש על דלנו לאס וגאס, הוא שיתוף פעולה בין אלן דוקאסה לבין הבעלים LLC (המכונה דייוויד קפלן, אלכס דיי ודבון טארבי, גם הם מוות ושות '). אז אתה יודע שמשחק הקוקטיילים יגיע לנקודה.

שמש יפה

ורמוט יבש 1½ אונקיה
1 גרם לימונצ'לו
גראפה של חצי גרם
מיץ לימון אונקיה
¼ סירופ פשוט

יוצקים את כל החומרים לשייקר מלא קרח. לנער ולסנן לכוס קולינס מעל קרח. מקשטים עם ענף טימין.

סובו, ניו אורלינס

במשפחת המסעדות של ארמון המפקד, SoBou היא כמו האחות הקטנה והנשממת - כזו שלוקחת לה קוקטיילים מאוד ברצינות. 'שף הבר' החדש לורה בלוצ'י המציא את הקוקטייל השוקולד והלימוני הזה.

שחור כמו הלילה, מתוק כמו חטא

¾ אונקיה לימונצ'לו
¾ ליקר קפה אונקיה ¾ אונקיית קליפת לימון אולאו סכריום (מתכון למטה)
מקפים מיץ לימון טרי
אספרסו אייס ירו 1 זריקה
2 טיפות ביטר שוקולד מתובל האמת המר
קליפת לימון, לקישוט
פולי אספרסו מכוסים שוקולד, לקישוט

הוסף את כל המרכיבים לשייקר. מנערים ומסננים לכוס מרטיני, מקשטים בקליפת לימון ושעועית אספרסו.

קליפת לימון אולאו סכריום

לימון 1 קלוף
½ כוס סוכר

מניחים את הקליפה בשקית ניילון אטומה בגודל גלון. מוסיפים סוכר ומעסים את השקית כדי לפרק את הקליפות למשך 1-2 דקות, עד שהסוכר נראה לח. מכניסים למקרר ל -4 שעות לפחות ועד לילה. הסוכר יתמוסס לסירופ.