כיצד לאחסן מלפפונים כך שהם יישארו טריים ופריכים
מלפפונים קיץ בעונה הם פריכים, מעט מתוקים ונהדרים בכל דבר, החל מסלטים ועד כריכים. אתה יכול להחמיץ אותם, להשרות אותם, לזרוק אותם לקערות גרגירים, או להכין קימצ'י מלפפון חריף. אם מאוחסנים כראוי, מלפפונים יכולים להחזיק מעמד עד שבוע במקרר. המשך לקרוא לקבלת הטיפים הטובים ביותר לאחסון מלפפונים להארכת חיים של מלפפונים טריים, כולל טיפים לבחירת הקוביות הטריות ביותר בשוק. אחרי הכל, אין דבר גרוע יותר מלמצוא מלפפונים עיסתיים ורזים בפח הירקות.
12 מיכלי אחסון המזון הטובים ביותר של 2024 לשמירה על טריות ארוחות הצהריים והשאריות
איך לבחור מלפפונים
כדי להבטיח שתפיקו את המרב מהמלפפונים שלכם, חשוב לדעת מה אתם מחפשים בכל ירקות טריים. להלן רשימה של עשה ואל תעשה שכדאי לשים לב אליהם בעת קניות מלפפונים:
- צבע המלפפונים צריך להיות ירוק בינוני עד כהה.
- המלפפונים צריכים להיות מוצקים ללא כתמים רכים, בשר חבול או קמטים.
- לא צריכים להיות פגמים, עובש לבן, או כתמים צהובים , שכן הדבר עשוי להעיד על ריקבון, או על כך שהמלפפון בשל מדי ועל סף ריקבון.
- מלפפון טרי יהיה חסר ריח למדי. אם הוא מפיץ ריחות, הוא עלול להיות בשל מדי.
- מלפפונים לא צריכים להרגיש נפוחים או כבדים כאילו הם מלאים במים.
ג'ייסון דונלי
איך מכינים מלפפונים לאחסון
על פי מינהל המזון והתרופות (FDA) , גורמי הבריאות הפדרליים מעריכים כי כמעט 48 מיליון אנשים חולים במזון המזוהם בחיידקים מזיקים מדי שנה. בנוסף לשטיפת הידיים שלך כדי להסיר חיידקים וחיידקים פוטנציאליים לפני הטיפול בתוצרת, הנה כמה עצות שימושיות לשטיפת המלפפונים שלך ברגע שאתה מביא אותם הביתה כדי להאריך את טריותם.
- שפשפו בעדינות את המלפפון תוך החזקתו מתחת למי ברז זורמים וצננים. ה-FDA חולק שאין צורך להשתמש בסבון או בשטיפת תוצרת. השתמש במברשת ירקות נקייה כדי לשפשף תוצרת איתנה , כגון מלונים ומלפפונים.
- גם אם אתם משתמשים במלפפון מיד או באותו היום, עדיין הקפידו לשטוף אותו במים קרירים לפני הקילוף. זה עוזר להבטיח לכלוך וחיידקים לא מועברים מהסכין אל בשר המלפפון.
- לאחר הכביסה יש להקפיד לייבש את המלפפונים לחלוטין במגבות נייר או במגבת מטבח סופגת ונקייה לפני אחסונם. אם הם מאוחסנים רטובים, הלחות העודפת עלולה לגרום להם להפוך לרירים ולהתקלקל במהירות.
איך לאחסן מלפפונים במקרר
בעוד שהמלפפונים יציבים ומוצקים, הם למעשה לא היצירה העמידה ביותר לאחסון. הם די מתכלים ועדינים, ולכן הם דורשים צרכים ספציפיים כדי לשמור על טריותם. על ידי יישום העצות והשיטות הללו, המלפפונים שלך יחזיקו בדרך כלל עד 5-6 ימים במקרר.
האם אתה יכול לאחסן מלפפונים על השיש?
כפי שהוזכר קודם לכן, יש לאחסן מלפפונים במקרר כדי להאריך את חייהם. אם אתה צריך לאחסן אותם לזמן קצר על השיש, הנח אותם במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר. עודף לחות יכול להאיץ את הקלקול אז הניחו את המלפפונים על מגבת נייר או שמור אותם במיכל נושם.
7 מזונות שלא ידעתם שכדאי לאחסן במקרראיך לאחסן מלפפונים פרוסים
שומרים שאריות מלפפונים פרוסים בשקית או בכלי אטום במקרר. אם קילפתם חלק ממלפפון ונשארו שאריות, עטפו אותם היטב בניילון נצמד, ולאחר מכן מניחים את המלפפון בשקית ניילון או מיכל אטום עם רוכסן, ומחזירים אותם למקרר. מלפפונים חתוכים יחזיקו מעמד 1-2 ימים במקרר.
זרימת אוויר לעומת אחסון מלפפון אטום
לאחר כביסה, ייבוש ועיטוף מלפפונים, אנשים מאחסנים אותם לעתים קרובות בשקית או במיכל אטום עם רוכסן, מתוך הכוונה הטובה ביותר לספק מגן מגן. עם זאת, שיטה זו נועלת לחות. למרות שזה עשוי להיות אידיאלי עבור תוצרת אחרת, מלפפונים שומרים על לחות במהירות ואוהבים להיות יבשים ולנשום קצת. במיכל אטום, הם נחשפים במהירות לעיבוי, מה שגורם למוות מוקדם מהנדרש. לכן, מלפפונים יחזיקו מעמד זמן רב יותר אם תאחסנו אותם, מיובשים ועטופים, בשקית תוצרת רשת או משהו שמאפשר מעט זרימת אוויר. זרימת אוויר מסוימת תשמור על המלפפונים פריכים, יבשים ורעננים למשך תקופה ארוכה יותר.
