פגשתי לראשונה את ניקולה אודברט, היינן של הקובה הארגנטינאית שבל דה אנדס, לפני חמש שנים בלוס צ'ולנגוס, חווה פרטית בגודל 15,000 דונם למרגלות האנדים. באנו לרכוב על סוסים ולהתמכר לאסאדו - מה שהארגנטינאים מכנים המנגלים המפורסמים שלהם בדיוק. אודבר הופיע במגפי רכיבה ועור שזוף מכף רגל ועד ראש לצד אשתו הרגלית מליסנדה. גררו את בלאנש וקונסטנטין, שני ילדיהם באותה תקופה (עכשיו יש להם ארבעה). בכנות, האודברטים נראו כמו משהו מתוך מודעה של ראלף לורן.

מאז נפגשתי וטעמתי עם אודבר - שנולד בשנת 1975 בטולון - במספר הזדמנויות. בקיץ האחרון, זה היה בחלל הגג של חבר בניו יורק, שם הראה אודבר את היין שלו לעיתונות ונסחר בסביבה מזדמנת. בנוסף, התכנסנו בלוס אנג'לס, על המרפסת של מלון סאנסט טאוור במערב הוליווד, כמו גם על מגרש הפולו בשבל ד'אנדס, שם אודבר משתתף באופן קבוע במשחקי תחרות. ואז, בדצמבר האחרון, בזמן שהייתי במנדוזה בביקור ביקבים, אודבר עמד בראש העצמי הכי מגניב שלו כשקלע מסירות VIP כדי לראות את די.ג'יי הבריטי האגדי. פול אוקנפולד, מופע שהתחיל בשעה 3:45 בבוקר ונמשך עד הזריחה.

אודבר, שאביו עבד עבור ממשלת צרפת והעביר את משפחתו לתפקידים ברחבי הקריביים ומזרח אפריקה, הוא בחור אוהב כיף. אבל הוא גם יינן מוכשר מאוד עם מגוון רחב של תחומי עניין. עד כמה שהוא נמצא בבית במועדון לילה במנהטן כמו במרתף היין במנדוזה, אודבר נהנה מהחיים הטובים תוך שהוא מייצר מוצר איכותי המיועד לאחרים שמתענגים על אותו סגנון חיים.

בוגר בית הספר לגידול גפנים ואנולוגיה בשנת 1999 ב- Ecole Nationale Superieure Agronomique de Montpellier, תפקידו הראשון של אודברט ביין היה אצל Terrazas de Los Andes בארגנטינה, משימה בחסות הממשלה שהוציאה אותו מלעשות תפקיד חובה בצבא הצרפתי. . מאוחר יותר הוא הכין שמפניה ב Moët & Chandon, Krug ו- Veuve Clicquot. מאז 2006 הוא היה היינן הראשי של שבל דה אנדס, מיזם משותף של יין יחיד בין טרזאס לשאטו שבל בלאן בסנט אמיליון, בורדו. בין האדומים הארגנטינאים, שבל דה אנדס הוא מלך השערים הרב שנתי הידוע בעוצמתו ובאיזון המעודן.

בעת טיול מערבולת לארצות הברית בפברואר, התיישבנו אודבר ואני בבית קפה בשכונת איסט וילג 'במנהטן כדי לדון בחינוכו, ברקע ייצור היין, באינטרסים האישיים ובמשפחתו. שאלתי אותו גם על כמה מהדברים האהובים עליו בחיים.

15 הדברים החביבים על ניקולה אודבר

עִיר: הונג קונג על אכילת ניו יורק לחיי הלילה אקס-אן-פרובנס לכל השאר.

אוכל צרפתי מסורתי: ברווז קונפי

גאדג'ט אלקטרוני: אייפד

להקה או מוזיקאי: בוב מארלי

יַיִן: סוס לבן 1947

שמפנייה: קרוג קלוס דו מסניל

קוקטייל: בלאדי מרי

ספּוֹרט: פולו לשחק רוגבי לצפייה

ביטוי אמריקאי: Douchebag ... אני אוהב איך משתמשים במילה הזו. או מדהים, שהוא כל כך אמריקאי.

מלון / אתר נופש: מחנה איים באגם בארינגו בעמק השבר, קניה

חופשה לבד עם אשתך: לקחת את המפרשית של אבי ולחקור את האיים מול חוף פרובנס הכי טוב הם Porquerolles ו- Corsica.

נסיעת עסקים: לפני כשבע שנים עם קרוג, עשינו את אודיסיאה קרוג. התחלנו בטעימות בווילה של מגנט משי על אגם קומו, ואז טסנו במטוס ימי לוונציה, שם נחתנו בלגונה הראשית. לאחר מכן השתלטנו על פאלאצו פרטי על התעלה הגדולה, שם אירחנו יומיים נוספים של טעימות.

סֵפֶר: סיראנו דה ברגראק (במקור נכתב כמחזה מאת אדמונד רוסטנד). אני אוהב את האופן שבו הוא היה גם ג'נטלמן וגם קצת משוגע הוא משחק את שני הצדדים, אבל תמיד באלגנטיות.

סוּס: בילדותי מילה הייתה הסוס האהוב עלי ביותר, אך אבי מכר אותה לשכן, שאימן אותה אז להיות אלופת מירוץ ארוך. ידעתי בגיל 12 שהיא סוס נהדר.

מסורת ארגנטינה: לוגם ומשתף מטה (בדומה לתה צמחים) עם אחרים.