האגרונום מרקו סימונית נולד למשפחה של ייננים וחקלאים ופיתח תשוקה לציור בעלי החיים בחוות פריולי של סבו. עם זאת, הוא לא בילה זמן רב בכרם או בשדות.

רק לאחר שלמד במכללה לחקלאות בקווידלייל דל פריולי והשתתף בעבודה בקונסורציו יין קוליו, התבונן היטב בכרם.

'אז הבחנתי לראשונה בכל החתכים בגפנים, והבנתי כמה גפנים יכולים לסבול', אומרת סימונית. הוא יצא ללמוד מדוע חלקם שגשגו ואחרים מתו. בשנת 2003, הוא וחבר הילדות פייפרפולו סירץ 'הקימו את Preparatori d'Uva - מכינות הענבים - כדי ללמד כורמים שיטות גיזום ידיים כדי למנוע פגיעה בנתחי הגפן. הם פתחו את בית הספר האיטלקי Simonit & Sirch לגיזום גפנים בשנת 2009, ובשנת 2016 יצר קורס תואר ראשון בגיזום גפנים ב אוניברסיטת בורדו .

כיום חבר'ה הגיזום הם צוות של 20 המתייעצים עם 130 יקבים ב -11 מדינות. הלקוחות כוללים את אנג'לו גאחה, פרארי , נוף יפה , שאטו לטור ו טירת יקום .

סירץ ', כיום מנכ'ל פאודי די סן גרגוריו , שומרת על 50 אחוז מהעסק, ואילו סימונית היא הכוח המניע שלה.

מהו היום האופייני שלך?

'הדבר היחיד האופייני לי היום הוא שכל יום שונה. אולי אלך לישון לילה אחד בבורדו, ויומיים אחר כך אלך בכרם בדרום אפריקה. בדרך כלל אני מתחיל לנסות את היינות עם בעלי האחוזות לדון כיצד העבודה שלנו בכרמים מתורגמת ליינות. ואז אני צועד בכרמים כדי לבדוק את בריאות הגפן עם האגרונום שבמקום.

האם אתה נוסע לעיתים קרובות?

בערך 70 אחוז מזמני. אני אוהב את זה, אבל קשה להתרחק מבתי ובני. עכשיו שהם בני 10 ו -7, אני לוקח אותם איתי מתי שאני יכול. יש להם פיצוץ שמסתובב בכרמים. '

איזה אימון היה לך ליצור את שיטת הגיזום שלך?

'לא היו קורסים כשהתחלתי, וכך ידעתי שיש צורך בהם. אני אוטודידקט. למדתי בהליכה בכרמים והבנתי שיש לשפץ ולשכלל את שיטות הגיזום. פיתחנו שיטת גיזום מדויקת המבוססת על ארבעה עקרונות, כולל ביצוע חתכים קטנים באזורים נבחרים בכדי לכבד את זרימת הצבר ולהפחית את מחלת העץ. '

יש מדריכים בדרך?

'פרופסור אטיליו סקינזה מאוניברסיטת מילאנו היה אחד הראשונים שהאמינו בנו ובשיטת הגיזום החדשנית שלנו. הוא עזר להפיץ את הבשורה בין האחוזות המובילות באיטליה. והפרופסור המנוח דניס דובורדיו - האנולוג המפורסם - שיצר איתנו קשר בשנת 2011 בנוגע לבעיות עם צמחים חולים בקברס. בזכותו התחלנו לעבוד עם אחוזות בורדו ואוניברסיטת בורדו. '

מה אתה מחפש בהעסקת מישהו וכל ייעוץ?

'פעם חיפשתי יכולת טכנית, אבל עכשיו אני מחפש אנשים שמתלהבים לבלות בכרמים ואוהבים לטייל בכל רחבי העולם.'

'אם יש לך רעיון שאתה מרגיש חזק לגביו, היה אמיץ ולך על זה, גם אם אנשים אחרים אומרים שאתה משוגע. לפני שלושים שנה אנשים צחקו מהרעיונות שלי. אף אחד כבר לא צוחק. '

---

משרות קשורות מ

נציג מכירות של תיק יין צרפתי וספרדי- NYC או NJ
מסורות וחידושים
ניו יורק, ניו יורק
יצואן יין המציע ספר מלא של יקבים בבעלות משפחתית וספרדית שמעולם לא ייצא בעבר עם מיקוד אורגני חזק. עם רוח סטארט-אפ T&I מתמקדת בהבאת ללקוחות יינות מרגשים חדשים בקטגוריות צרפתית וספרדית. המטרה היא להקים מומחי אנשי מכירות בעלי ידע ביינות צרפתיים וספרדית ועם ידע אישי על היקבים שהם מייצגים. למד עוד

מומחה יין
יין וליקר של זאקי
מישורים לבנים, ניו יורק
זאכיס, שהוקם על ידי זאכי זכריה בשנת 1944, הוא מפעל דור שלישי, עם שלושה מוקדים עיקריים: קמעונאות, בחנויות ובאינטרנט, מכירות פומביות של יין משובח, בניו יורק ובהונג קונג, ואחסון יין משובח. למד עוד

מנהל אזור - בחירות CRU, אזור המרכז
יינות טרלטו
שיקגו, אילינוי
קבוצת היין טרלטו (בבעלות משפחת טרלטו) היא חברת אחזקות המפעילה עסקים המתמחים בשיווק וייצור יינות יוצאי דופן. למד עוד

מנתח מלאי
שרי-להמן, בע'מ
ניו יורק, ניו יורק
שרי-להמן היא חנות יין ומשקאות חריפים משובחים הממוקמת בשדרת 505 פארק ברחוב 59 במנהטן, ניו יורק. למד עוד

נציג מכירות - NYC / Brooklyn / LI
יינות גבריאלה
ניו יורק, ניו יורק
גבריאלה יינות יפים היא יבואנית ומפיצה של יינות משובחים מצרפת וקליפורניה בניו יורק. למד עוד