באפריל, חודש לאחר שההגבלות המופקדות על ידי המדינה סגרו לראשונה ברים ומסעדות עקב מגיפה חדשה של נגיף כתר , ג'וש כהן עמד בחדר הברכה החשוך של הטברנה של מו בלי, במסצ'וסטס. הוא הבין שאם אי פעם יפתח מחדש את בר האומנות הפופולרי שלו, הוא יצטרך להשקיע עבודה רצינית בכדי לתקן את המקום.

הבר שוכן בבניין משנות ה -70 של המאה הקודמת בברקשייר ששופץ בקושי לאורך השנים. כהן זוכר שסייר בחלל בתחילת 2007, ראה את החלק העליון של הבר ואמר, 'אני יכול לעבוד עם זה.' הוא חתם על חוזה שכירות וכעבור שנה קנה את הבניין.

'תמיד הייתי אומר שאם אעשה את זה לחמש שנים, הייתי עושה את זה [כדי לשפר את הבניין], או בעשר שנים הייתי עושה את זה', אומר כהן.

כשהמגפה סגרה את העסקים באביב הזה, כהן היה הבעלים של מו במשך 13 שנים. הוא החליט להשאיר את הבר סגור לאורך שנת 2020 בזמן שהוא משפץ את החלל.

'מקווי הביוב לגג וכל מה שביניהם, הכל חדש. זה באמת הוחזק בזיעה ודמעות. '

'איך שהעולם נראה, וכל מה שהמושל יגיד שנוכל לעשות, אנחנו לפחות נהיה קצת יותר מוכנים.' - ג'וש כהן, הטברנה של מו

הוא מצפה שהבר ייפתח מחדש עם הכל חדש עד אפריל 2021. 'קוביד נתן לי חלון שהבר זקוק לו. אם הייתי סוגר רק כמה שבועות כדי לבצע שיפורים לא הייתי מצליח לעשות הכל. זה מגדיר אותנו לשנים הבאות. '

השינויים יכללו פריסה חדשה שתגדיל את הקיבולת הפנימית מ -49 ל -72.

'איך שלא נראה העולם, וכל מה שהמושל יגיד שנוכל לעשות, אנחנו לפחות נהיה קצת יותר מוכנים', אומר כהן.

בחודשים של מו נסגר, קבועים כמו שון לבלאן אומרים שהם מתגעגעים לחיבור לקהילה שלהם.

'זה לא רק בר, אלא הוא קיבל גם את האישיות שלו וכל כך הרבה מהאישיות הזו מגיעה מג'וש', אומר לבלאנק. הוא בילה כמה ערבים אחרונים בבירות במוסך של כהן עם מקומיים אחרים.

צילום ג'וש כהן

במהלך המאה הקודמת, כשלי הייתה עיירת טחנות משגשגת, החלל שנקרא כיום טברנה של מו נודע בחיבה 'מועדון הזקנים', והיה מקום אליו אנשים שהקהילה הלכה לחגוג, להתאבל וכל מה שביניהם.

מאז אוקטובר 2007, כאשר נפתח, טברנה של מו נקראה על שם הבר המפורסם ב משפחת סימפסון . בעוד שמקבילו המצויר ידוע בהגשת ספלים קפואים של דאף, דאף לייט ודאף דריי, הגרסה של מסצ'וסטס מוקדשת לבירת מלאכה.

כבר בתחילת כהונתו של כהן כתב את 'No Coors Light' על לוח מעל הבר. שנים לאחר מכן, כשהשיק את אתר האינטרנט של מו בשנת 2011, הוא הפך את הביטוי לכתובת האתר שלו.

'זה היה רגע סוריאליסטי': באר נוגגין מסתגל לחיים במהלך קוביד -19

אוצרו של בירת מלאכה מכל רחבי ניו אינגלנד זכה לשבחי הבר כמו בר בירה מוביל במסצ'וסטס, כפי שהצביע איגוד ברוארס, והפך אותו ליעד פופולרי עבור תיירים ומבשלות מלאכה.

'כשאתה מבקר, אתה באמת מקבל את התחושה שהוא מקבל אותך לביתו', אומר מתיו פ. שטיינברג, המבשל הראשי ומייסד שותף של תערוכת 'A' Brewing Co. בפרמינגהם, מסצ'וסטס. 'ג'וש מאוד מסוים ולהיות ברז בבר שלו פירושו שהוא דואג לך וחושב שהנוזל שלך נהדר. זה אות של כבוד שיש לו לשים את הבירה שלנו ולצעוק על זה כמו שהוא עושה. '

כהן מאמין כי ככל הנראה יפחית את מספר הברזים מ -17 ל -12 כאשר נפתח מחדש של מו, מה שיאפשר לו להתמקד ברשימת בירה מהחבית הדוקה יותר המשקפת את נוף המלאכה הנוכחי. עדיין יהיה קו ייעודי למבשלה הראשית של דוגפיש, וכהן אומר שהפינט החגיגי הראשון יהיה ככל הנראה ה- IPA בן 60 הדקות. כהן חבר עם מייסד דוגפיש סם קלגיונה מאז התיכון.

הוא גם מקווה לשמור על הפטינה של המקום הקודם. חלל נוח שמתפתח עם הזמן, עם קירות עם לוחות עץ, רצפות בטון ותקרת פח שקוזזו על ידי מוזיקה טובה, ברזים איכותיים וצוות כוכבים.

זו תהיה הטברנה של מו, 'פשוט מעודכנת ועם פחות דאגה שהאסלה תיפול דרך הרצפה הישנה', אומר כהן.

חובב היין מאיר את מבטם על הברים, חנויות הבקבוקים והאנשים שנפגעו ממגפת הנגיף הכורוני, ומה הם עושים כדי להתמודד עם המשבר. מצא עוד באתר עסק של ברים .