קציצות ורוטב אלפרדו
רעיון מהיר לארוחת שבוע או למתאבנים למסיבה לא צריך להיות מסובך להכנה! מתכון קציצות זה דורש רק קומץ מרכיבים קנויים. הלבישו את הרוטב והרכיבו את המנה - זה כל כך קל! מטבח המבחן שלנו אוהב להגיש את זה כמתאבן פשוט למסיבה, אבל הוא גם מהווה מתכון קל לארוחת ערב כאשר הוא מוגש עם פסטה, פירה או אורז. אנחנו גם אוהבים להגיש את הקציצות האלה עם תוספת של פרוסות באגט כדי לספוג כל טיפה אחרונה של רוטב אלפרדו. הוסיפו סלט ירוק טרי לסיום הארוחה (תוכלו למצוא סלטים בשקיות מוכנים מראש במעבר התוצרת).
חפש כדורי בשר קפואים באיכות גבוהה למתכון הזה - אין הרבה מרכיבים אז אתה רוצה שהם יבריקו. בדוק את התווית וודא שאין הרבה מרכיבי מילוי כמו תאית או פירורי לחם. כל חלבון יתאים למתכון הזה, בין אם אתה מעדיף בשר בקר, חזיר, או אפילו אפשרות ללא בשר.
כשאתם בוחרים יין למתכון הזה, חפשו יין לבן יבש עם מעט חומציות. אנו ממליצים להשתמש בפינו גריג'יו, סוביניון בלאן ושרדונה. מבין שלושת היינות, פינו גריג'יו הוא הנייטרלי ביותר בעוד שרדונה יוסיף טעם עץ אלון עדין. אתה אמור להיות מסוגל למצוא בקבוקים זולים של יינות לבנים אלה בפחות מ-$10. היין במתכון זה עוזר לחתוך את עושר הרוטב בבקבוק ומוסיף מעט חומציות למנה המוגמרת.
רכיבים
-
2 חבילה של 12 אונקיות קציצות קטנות קפואות בסגנון איטלקי או שוודי
-
1 צנצנת 15 אונקיות רוטב אלפרדו קלאסי
-
23 כַּף יין לבן
-
⅓ גָבִיעַ בצל ירוק קצוץ
-
בזיליקום קצוץ (לא חובה)
כיוונים
-
BHG / Ana Cadena
מכינים את הקציצות הקפואות לפי הוראות האריזה.
טיפ למטבח לבדיקה: כאשר קונים קציצות קפואות ארוזות, הגרסה האיטלקית מתובלת בדרך כלל בגבינת פרמזן ועשבי תיבול כמו בזיליקום, פטרוזיליה וטימין. לקציצות שבדיות יש טעם עדין יותר ועשויות להיות מתובלות בבצל, שום ותבלינים כמו אגוז מוסקט. שניהם עובדים נהדרים במתכון הזה.
-
BHG / Ana Cadena
בינתיים, בסיר גדול מחממים יחד את רוטב אלפרדו בצנצנת, יין לבן ובצל ירוק פרוס. מערבבים מדי פעם כדי למנוע שריפת הרוטב.
-
BHG / Ana Cadena
מוסיפים את הקציצות ומערבבים יחד לאיחוד מוחלט.
-
BHG / Ana Cadena
מניחים את תערובת הקציצות בצלחת הגשה ומפזרים בזיליקום טרי חתוך, אם רוצים.
טיפ למטבח לבדיקה: אם אתה לא חובב בזיליקום טרי, נסה להחליף פטרוזיליה טרייה קצוצה או בצל ירוק פרוס יותר.
טיפ למטבח לבדיקה: אנחנו אוהבים את הנוחות של שימוש ברוטב צנצנת אבל קל להכין רוטב אלפרדו ביתי. תצטרך חמאה, שום, שמנת להקצפה, גבינת פרמזן, מלח ופלפל. זהו זה! שֶׁלָנוּ מתכון לרוטב אלפרדו ידריך אותך בדיוק איך להכין את זה. אתה יכול להכין את הציפוי תוך פחות מ-10 דקות.
דרג את זה הדפס
