מג'ין ועד וויסקי סינגל מאלט, הרוחות הללו תופסות את המשיכה הציפי של שרדונה
הרבגוניות והצפיפות של שרדונה חוּמצִיוּת פונה לאלה שעושים יצירתיים מַצַב רוּחַ וערבוב קוקטיילים .
סביר להניח שכבר היה לך את זה מַרטִינִי : הענב עובר לעתים קרובות בסתר בלבן וֶרמוּט ויינות אפריטיף, לפעמים כחלק מבלנד (למשל, של איטליה קרפנו ביאנקו מערבב את זה עם טרביאנו ו קורטזה ענבים). אחרים מתקרבים יותר, משמיעים וריאציות מקומיות כתג של מיקרו-טרור: אטסבי ורמוט משתמש בבסיס של אי ארוך שרדונה, בעוד קליפורניה יצרנית האפרטיפים Mommenpop עבדה עם יין מה- נאפה , סונומה ו מנדוסינו אזורים.
לא אוהד שרדונה? רשימה זו עלולה לשנות את דעתך
שרדונה 'מוסיף גוף ומרקם למוצרים שלנו, ולכל קוקטייל שנעשה עם Mommenpop', מסבירה המייסדת סמנתה שיהאן. יצרנית האפרטיף עובדת עם ענבים שנקטפו מוקדם, ש'מוסיפים חומציות ואופי הדרים - פשוטו כמשמעו יותר חומצת לימון', רקע אידיאלי לביקבוק מתוק וטארט כמו Makrut Lime ו-Kumquat-Pop.
הטונים הרכים יותר של מיושנת אלון שרדונה מושך גם מעריצים. יש לציין שביטוי השרדונה הקלאסי של גלן מוריי מסתמך על חביות שרדונה שמקורן בצרפת של בורדו אזור לשכבות עדינות של פירות טרופיים ופירות אבן עבור דראם שיצרן הסינגל מאלט מתאר כ'נגיש בצורה מתוקה'.
מעניין איך שרדונה משחק בקוקטיילים? לנסות את מסע אל שביל החלב , ששולח בקבוק שלם לצד סירופ מסטיק אננס, סאטרנס ופלרנום קטיפה מתובלת.
בקבוקי שרדונה סמויים לנסות
אמא פופ קומקוואט-פופ
המהדורה העונתית הזו מקבלת את הכיווץ המהמם שלו מקוקוואט ואפרסמון אורגניים, בתוספת ענבי שרדונה שמקורם ב-Carneros בצד נאפה, 'אז זה קרוב לפתח המפרץ שבו הוא קריר יותר', כלומר טעם טרטר. נסה את זה בשפריץ.
$32.50 מרירים ובקבוקיםבֶּצֶר. 118 ג'ין טבעוני נא
מזוקק מבסיס ענבי שרדונה בטמפרטורות שלעולם לא יעלו על 118 מעלות צלזיוס, בהתאם לעקרונות של פודיזם גולמי, לג'ין זה יש ארומה וטעם פירותי מובהקים, המסתיים בבעיטה מפולפלת.
$ משתנה מחפש ייןגימור חביות שרדונה קלאסי של גלן מוריי
סינגל מאלט בן שש שנים זה מבלה שנתיים נוספות בחביות שרדונה צרפתיות, ומוסיף רמזים של בננה ומשמש לליבת הווניל והאלון של הסקוטש.
$34.99 סך הכל יין ועודנונינו גראפה שרדונה
ה-Nonino של איטליה עשה את שמו עם גראפאס חד-זן, והביקבוק הזה מראה למה. יש לו דמיון חולף ליין הלא מזוקק, עם פירות טריים עסיסיים וניחוח וניל קל.
$71.99 סך הכל יין ועודאטסבי ורמוט אמברתורן
תצפית עשירה על ורמוט לבן מיצרן אומנות במדינת ניו יורק, עם שרדונה לונג איילנד מחוזק בברנדי מצפון מדינת ניו יורק. חפש רמזים של דבש וקמומיל.
$ משתנה מחפש ייןמערב וויסקי חבית שרדונה 2022
סינגל מאלט של אורגון סיים בחביות עץ אלון צרפתי שהחזיקו בעבר שרדונה עבור יינן בעמק הנהר הרוסי. התוצאה הסופית מוסיפה חומציות בהירה לליבה הארצית והחריפה הטבעית של הוויסקי.
$99.95 וויסקי מערבThomas S. Moore Chardonnay Cask Finish Kentucky Straight Bourbon
אחד משלישיית וויסקי עם גימור יין שהוצג בשנת 2020 על ידי מזקקת ברטון 1792, זהו בורבון ישר (בן ארבע שנים לפחות) שהתיישן שנה עד שלוש שנים נוספות בחבית מנגולד מרוקנת, המוסיף רמזים של הדרים ופירות טרופיים .
$79.99 סך הכל יין ועודגרסה של מאמר זה הופיעה במקור בגיליון אפריל 2023 של חובב יין מגזין. נְקִישָׁה כאן להירשם היום!
אָנוּ לְהַמלִיץ:
