הר אטנה מתחממת

להלן גרסה מקוצרת של מאמר הר אטנה המופיע בגיליון אפריל 2010. גלול מטה כדי לראות ביקורות יין.

אף אזור יין אחר באיטליה אינו מרגש כמו הר. אטנה עכשיו. בתוך שנים ספורות הוכפל מספר הייננים בהר הגעש. הם כוללים חלוצים כמו האנולוג סלבו פוטי, בננטי, אנדראה פרנצ'טי, מרקו דה גרציה, פרנק קורנליסן וקוטנרה. הזמר הראשי פשוט האדום מיק האקנאל מכין אדום אטנה הנקרא כראוי איל קנטאנטה ('הזמר') והחדשים האחרונים כמו פלאנטה, טסקה ד'אלמריטה, פירריאטו, קורבו / דוקה די סלפרוטה, ריקרדו קוטארלה וקרלו פריני תבעו כולם את חלקם. . השמועות אומרות שדונאפוגאטה וקוסומאנו בשוק גם שם אדמות כרמים. כל היצרנים הסיציליאנים החשובים כיום אינם שלמים ללא רכיב אטנה.

'אנחנו עדיין לא יודעים מהו הפוטנציאל, אנחנו פשוט יודעים שהוא וולקני', אומר ג'וזפה טסקה מ'טאסקה ד'אלמריטה 'עם טוויסט הומור. משפחת טסקה רכשה 20 דונם באטנה ומתכננת לייצר יין בעזרת אנולוג הסלבריטאים קרלו פריני.

היינות העדינים של אטנה מרבים להשוות בין בורגונדי לברולו. Nerello Mascalese, הזן העיקרי הילדי של הר הגעש מספק פרקי אצבעות בכפפת משי. 'יש לו את הניחוחות העדינים של פינו נואר עם המבנה הטאני של נביולו', אומר מרקו דה גרציה, מתווך ויבואן יין שבבעלותו מספר נכסים על הר הגעש ומייצר יין תחת התווית Tenuta delle Terre Nere.
הר הצורה החרוטית המושלמת של אטנה מעניקה לה טווח של 360 מעלות של חשיפה לדפוסי השמש ומזג האוויר, ומניבה מגוון של אקלים וולקני. הצד המזרחי פונה לים התיכון והוא לח יותר ופחות מתאים לגידול גפנים. בצד ההפוך, התנאים מייבשים עם הרי נברודי המהווים מחסום מגן בצפון. אתרי הכרמים המבטיחים ביותר נמצאים ב'משולש הזהב 'בין העיירות לינגואגלוסה ורנדצו על צלע הר הגעש, הפונה ליעד הנופש טאורמינה. רק כ -2,000 דונם (5,000 דונם) קיימים בסך הכל, ולכן הצמיחה העתידית תהיה מוגבלת.

Nerello Mascalese הוא הענב היקר ביותר באזור זה. מדובר בהבשלה מאוחרת (שנקצרה באמצע אוקטובר) עם אשכולות גדולים, גרגרי יער גדולים, קליפות דקיקות והוא נחשב שהגיע מיוון העתיקה, הובא לאיטליה באותו מסלול ואחריו הגיבור המיתולוגי אודיסאוס. נרלו קפוצ'יו הוא זן חשוב אחר של אטנה ויש מומחים שמאמינים שהוא קשור גנטית לקריניאן. יינות לבנים מיוצרים בעיקר מקריקנטה וקטאראטו ילידים. מספר גדל והולך של יצרנים מתנסים בזנים בינלאומיים. אנדראה פרנצ'טי מייצרת פטיט ורדו מעולה וקוטנרה ידועה בביטויים של סירה ומרלו, בין היתר. משפחת פלנטה, שרכשה לאחרונה 10 דונם ב- Sciara Nuova Contrade, מקווה להציג לבנים ראויים למדי, המיוצרים עם Carricante ו- Riesling.

היינות האדומים של אטנה חולקים מאפיינים דומים להפליא, ומבדילים את הרעיון כי הר הגעש מייצר סגנון יין מאוחד. בקצרה, הם עדינים ונשיים מאוד על האף עם ורידים של תווים פרחוניים וגרגרי יער מקוזזים על ידי ייבוש גוונים מינרליים. אבל הם מספקים אגרוף חזק בפה עם אלכוהול נחוש, חומציות בהירה וטאנינים מלוטשים. יינות אלה בנויים להחזיק מעמד ויהפכו לחינניים יותר עם 10 עד 20 שנות מרתף.

מגזין חובבי היין עיוור 50 יינות מהר. אטנה (המייצגת את אחת הטעימות המלאות ביותר באזור שפורסמה במגזין אמריקאי). אנו נותרים מתרשמים מהתוצאות עד כה, ומצפים לדגום את גל הייננים השני של הר הגעש ברגע שהם מוכנים.