ה עמק נאפה יתכן שהקימה מוניטין של הבקבוקים האייקוניים שלה, אך האזור הוא ביתם של מגוון ייננים בעלי יצירתיות, המבקשים לעמוד בנורמות, לשאול שאלות חדשות ולהתחבר לחובבי יין המחפשים משהו אחר. כאן, הכירו כמה מחדשים שתרצו לפקוח עליהם בשנה הקרובה.

פטריק רו, ארוזיון ויין ושות ', סנט הלנה

לאחר שזכה לשבחים עבור בירות ניסיוניות ב הברוארי , החליט רו לקחת יין. הוא השיק שְׁחִיקָה מוקדם יותר השנה, שם הוא מגיש מבחר יינות לא-וינטגיים, לא-טבעיים, חד-פעמיים, כולם מהעמק נאפה. יינות מכניסים גם לפחיות, לדחפים ולחביות, חלקם בתוספת דובדבנים ושעועית וניל. רב המכר של ארוזיה הוא מכונת הנוצץ, תערובת לבנה מוגזת. פחד מליצנים, תערובת אדומה המונעת על ידי קברנה סוביניון, היא מבחר פופולרי נוסף.

תמונה באדיבות קרבוניסט

ז'קלין ודן פיסון, קרבוניסט, נאפה

בתקווה לעורר שיחה - ושמחה - סביב יין מבעבע בקליפורניה, זוג זה מייצור יין מבוסס נאפה הופך את Albariño המבעבע, רוזה תוסס וטבעי טבע פינו גריגיו. מודרני, קורן ומעליו מכסה בקבוק, כל הקמעונאות נמוכה מ- $ 50. אף אחד לא לנוח, אנשים התחילו להתנסות גם בפחמן כוח וברעיון לערבב זנים שונים בתכלית כמו Albariño ו- Merlot.

בית סאקה / צילום באדיבות בית סאקה

סינתיה סלריזאדה וטרייסי מייסון, בית סאקה, עמק נאפה

נוסד בשנת 2018, בית סאקה מגוון יינות נטולי אלכוהול, או 'vinfusions', החל כעבור שנה עם סאקה פינק, משקה דמוי רוזה חדור קנאביס עשוי מכרם בודד עמק נאפה פינו נואר. סלריזדה ומייסון הוסיפו לאחרונה את סאקה ווייט, וינפוזיה העשויה משרדונה מגידול עמק נאפה. עבור כל אחד, אלכוהול מוסר מיין בסיס לפני שהוא משולב עם נוסחה קניינית של THC חסר ריח, מסיס במים ו- CBD מקנאביס מלאכה בקליפורניה.

אלכסנדר רמי וקלי סיבולסקי מ- Atlas Wine Co. / צילום באדיבות Atlas Wine Co.

אלכסנדר רמי, מעבדת ויין ושות 'אטלס, נאפה

מדען מזון בהכשרתו ויינן במקצועו, רמי ידוע זה מכבר ביינות משתלמים, בר קיימא ובולבלים. בשנה שעברה הוא השיק יין 'קל' דל קלוריות ודל באלכוהול. זה היה המוצר הראשון שיצא מהעשייה החדשה ביותר שלו, אטלס יין ושות ' מעבדה, חממת משקאות מחקר ופיתוח המופעלת בעזרת קלי סייבולסקי, עוזר יינן. הפרויקטים הנוכחיים כוללים רוזה נוצץ בהיר וקומבוצ'ה קשה.