INיצרני הבית לעתים קרובות הם בעלי רוח גבית, אך חלקם הולכים מרחק נוסף ובוחרים כרמים שבהם כל כורם רציונלי עשוי לחשוב פעמיים. מיקומים מאתגרים, אקלים ושטחים לא מנעו מהמפיקים הללו ליצור מוצר סופי יותר ויותר ייחודי.

לדוגמא, באי היווני מיקונוס, המפורסם בחיי הלילה ובמראות הסלבריטאים, יש כרם אחד בלבד. כרם מיקונוס עובד עם השטח הסלעי ותנאי הרוח של האי כדי לייצר לבנים ואדומים איכותיים ילידים וזרים כמו Assyrtiko ותערובת מנדילריה-סירה.

אחוזת דומיניק אורוי הוא הכרם הטרופי היחיד בעולם, המייצר קריניאן ומוסקט. מבודד באמצע דרום האוקיאנוס השקט באי רנגירואה, 180 קילומטרים מטהיטי, הגפנים שלו צומחות מתוך אדמת אלמוגים, המטופלת על ידי גנני צרפת מאז 1992.

חבוי משאר אזורי ייצור היין בקנדה, אחוזת רוסניול נשאר היקב היחיד באי הנסיך אדוארד. מפיק של זנים אקלקטיים כמו Marechal Foch ו- Baco Noir כמו גם Chardonnay, הגפנים של Rossignol נהנים מההשפעות המתונות של מיצר Northumberland. בעוד שדייג טונה וצלילת כרישים הם שם נרדף לחוף המערבי של דרום אוסטרליה, יקב בוסטון ביי מתרכז בגפניו. המפיק הייחודי הזה של סוביניון בלאן, ריזלינג ושיראז שגשג בקצה חצי האי אייר כבר יותר מ -21 שנה.

ממש מול חופי פרובאנס בצרפת, המנזר של מנזר לרינס כובש את אי סן אונורה, שם מקדישים נזירים סיסטריאניים את זמנם לייצור יין. ייצור יין מתוארך כאן למאה החמישית, אך לנזירים אלה יש מטרה מודרנית: לייצר פינו נואר, שרדונה ומורבד עטורי הפרסים באמצעות טכניקות אורגניות.

אף יצרן יין טרם עקב אחר השלבים של יקב משפחתי האי סאטנה , שהיה היקב הראשון באזור המפרץ של קולומביה הבריטית. אל מול האתגר של מזג האוויר הקריר, פינו גרי, שרדונה וגוורצטרמינר צומחות לאורך האוקיאנוס השקט, שם מצוק אבן חול ענק סופג חום ביום ומחמם את הגפנים בלילה.

ממוקם גבוה על רצועת חצי האי באזור קייפ פוינט ליד קייפטאון בדרום אפריקה, קייפ פוינט כרמים מנצל את מיקומו הייחודי בין האוקיאנוס האטלנטי הצונן והמים החמים של מפרץ השקר, וכתוצאה מכך אקלים ימי ייחודי שהוכיח יתרון לייצור יין. עטורי הפרסים סוביניון בלאן, סמיליון, שרדונה ותערובות אדומות הם התוצאה.