כמה גרם יש במקל חמאה אחד?
חמאה היא מרכיב אהוב במטבחים ברחבי העולם. זה הופך מאפה פשטידה לסופר מתקלף, יוצר ציפוי אוורירי והופך ל- a רוטב טעים לפסטה. כשפותחים מקל חמאה חדש, יש סימנים על העטיפה כדי להבחין בין כמויות הכפות. אבל מה אם אתה משתמש במתכון שמפרט את המרכיבים לפי משקל (גרם וק'ג) ולא לפי נפח (כוסות וכפות)?
אם אתה עובד על להיות יותר כמו ג'וליה צ'יילד ולחדד את כישורי הבישול הצרפתי שלך, יש סיכוי שהמרכיבים המשוקללים האלה דורשים מדידות מטריות ולא השיטה האימפריאלית שבה אנו משתמשים בארצות הברית. זה יכול להיות מסובך להבין איך המתמטיקה מסתדרת כאשר מודדים חמאה למשקל; יש לנו את המידע הזה כאן. הצמד למספרים למטה כדי שתדע כמה גרם יש במקל חמאה, והימנע מכל ניחוש.
לבסוף: טבלת המרת מדידת נוזלים לכל מתכון
BHG / אנדריאה ארייזה
רשימה שימושית זו של תחליפי אפייה תציל אותך בקושי
כמה שוקל מקל חמאה?
מדידת חמאה (ו כמעט את כל המרכיבים , לצורך העניין) נעשה תמיד בצורה המדויקת ביותר באמצעות a מאזני מטבח . אם כבר אופים הרבה, אתם בטח יודעים כמה כפות יש במקל חמאה (8 כפות). להלן הפירוט של מקלות החמאה הסטנדרטיים בארה'ב כדי להיות מסוגלים לתרגם כל מתכון:
| מקלות חמאה | כוסות | כפות | אונקיות | גרם |
|---|---|---|---|---|
| ½ מקל | ¼ כוס | 4 כפות. | 2 אונקיות. | 57 גרם |
| 1 מקל | ½ כוס | 8 כפות. | 4 אונקיות. | 113 גרם |
| 1½ מקלות | ¾ כוס | 12 כפות. | 6 אונקיות. | 170 גרם |
| 2 מקלות | 1 | 16 כפות. | 8 אונקיות. (חצי פאונד) | 227 גרם |
שקילת חמאה מול מדידת כמויות חמאה
כשזה מגיע לאפייה, הדיוק הוא קריטי. אמנם אפשר פשוט לחתוך חצי מקל חמאה ולהוסיף אותו למתכון שלך, אבל הדרך היחידה להבטיח שהעוגיות או העוגות שאתה אופה ייצאו בדיוק באותה צורה בכל פעם היא לשקול את החומרים .
BHG / אנדריאה ארייזה
סוגי חמאה
מכיוון שחמאה מגיעה בצורות שונות, ידיעת משקלה של החמאה תעזור בהשגת האפייה המושלמת. ה תקן USDA שכן החמאה האמריקאית חייבת להיות בעלת לפחות 80% שומן. ההבדל בסוגי החמאה, עם זאת, ייקבע לפי דרגות שונות (AA, A ו-B). לדרגות עשויות להיות טעמים מעט שונים, אך ניתן להשתמש בכולן לסירוגין במתכונים הדורשים חמאת מקל.
חמאה אירופאית (או חמאה אירית ) הוא סוג אחר של חמאה שכדאי לשקול להשתמש בו. הוא מגיע בנקודת מחיר מעט גבוהה יותר, אך ידוע בטעמו העשיר בשל ספירת שומנים גבוהה יותר. אתה יכול להשתמש בזה גם במתכונים שקוראים לחמאת מקל, אבל מכיוון שהיא בדרך כלל מגיעה בצורת גוש, תרצה להשתמש בסולם כדי לשקול את החמאה.
אם אתם באמצע המתכון וצריכים כוס שלמה (שני מקלות) של חמאה רכה אבל נשאר רק מקל חמאה אחד, הקפד לשמור על שלנו תחליפי חמאה רשימה שימושית.
האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח
