Viognier (מבוטא VEE-oh-nyay) הוא זן ענבים לבנים שגדל היסטורי בצרפת. עמק הרון . בעל גוף מלא ועוצמתי ארומטית, לפעמים הוא מעורבב עם זני רון לבנים אחרים כמו מרסאן ו רוסאן . 

אף על פי ש-Viognier הפך זה מכבר ליינות זנים עצמאיים, הוא צבר מוניטין של יצירת יינות שנחשבים עשירים וסמיכים מדי. אבל זה כבר לא מדויק. 

יצרני יין בביתו המסורתיים של ויונייה ובאזורי הגידול ברחבי העולם הופכים יותר ויותר את התסריט ו'מייצרים באופן עקבי עיבודים אלגנטיים', אומר אנה-כריסטינה קברלס , מנהל הטעימות של חובב יין ומבקר תושב רון. 'חלפו הימים שבהם ויונייה פשוט ממש שמן ודחוס.'

הבקבוקים החד-זניים הללו משתרעים על מגוון רחב של מרקמים וניחוחות, מה שהופך אותם לשותפים אידיאליים למאכלים בעלי טעם נועז כמו מטבח הודי, מנות תאילנדיות מורכבות וקלאסיקה פיליפינית.

`; }

בבצירים לוהטים יותר, יינות Viognier מקבלים לעתים קרובות טעמים טרופיים, ג'ינג'ר והדרים בשלים. בעונות גידול קרירות יותר, טעמי הטרופיים, הג'ינג'ר והדרים הבשלים של Viognier מקבלים ביטוי רזה יותר. במקרים אלה, גם עשב לימון ותבלינים, כמו פלפל לבן וזעפרן, מצטרפים לתערובת.

הדוגמאות הטובות ביותר מספקות איכויות ערכיות ואלגנטיות. 'זה לא מרגיש כאילו אתה מתנקש לתוך קערת קוקטייל פירות ג'ל-או', היא אומרת. 'זה כמו בלרינה שרוקדת על פני החך.'

עם זאת, לא משנה השנה או האזור, היינות הללו מצדיקים חקירה. 'אם אנשים לא אספו כוס ויונייה לאחרונה, הם צריכים', אומר קברלס. 

החלטנו שהגיע הזמן לרכז את הבקבוקים המובילים בשוק. מהקונדריאו לקליפורניה ועד עמק עדן באוסטרליה, יינות ויונייה אלה ראויים למקום ברשימת הקנייה שלך.

E. Guigal 2020 Viognier (Condrieu)

השפע של אפרסקים צהובים ולבנים בשלים לחלוטין, משמשים, מלון, אננס וניחוחות פרחים לבנים עדינים עולים מהכוס. החך יוקרתי ומאוזן, עם שפע של מלון, אננס מיובש, משמש, חבוש, ג'ינג'ר מסוכר ותבלין אלון. חומציות מרשימה מדגישה את גימור האבן שלו ועוזרת לאפס את החך ללגימה נוספת. מבחר מרתף. 96 נקודות   —  אנה-כריסטינה קברלס

$79.99 Wine.com

Château de Saint Cosme 2020 Viognier (Condrieu)

ניחוחות פרחוניים לבנים נחים על גבי אפרסקים צהובים, עם רמזים של ג'קפרי טרי ואבן מרוסקת. החך העשיר מאוזן עם יערה, לימון בשל, מלון וסיומת מלוחה מרתקת. איפוק אלגנטי מאפשר ליין זה להיות נגיש להנאה מיידית. 94 נקודות —  א.כ.

$95 Wallywine.com

ז'אן-לוק קולומבו 2019 Amour De Dieu Viognier (Condrieu)

ניחוחות פירותיים של אפרסקים צהובים בשלים, שמן תפוזים טעים, קליפות לימון, משמשים עסיסיים ודבש טרי הופכים לאף מענג. בחיך, הוא שומר על רעננותו הממריצה, כולל פירות בוסתן שהבשלו בצורה מושלמת, גרידת הדרים, מינרליות אבני ורמז של פלפל לבן בסיומת. 92 נקודות. 92 נקודות —  א.כ.

$101.99 יינות ויקונט

Matera Cunat Family Vineyards 2022 Estate Viognier (מחוז אלון נול)

היין החלק, הרחב והמאוזן הזה הוא שופע ובעל גוף מלא, עמוס באגסי ברטלט ואנג'ו אך תחתיו חומציות תפוחים פריכה. אמנם טעים כעת, אבל ליין התסס בחבית יש את המבנה להתיישן ולהשתפר עד 2028 לפחות. 93 נקודות —  ג'ים גורדון

 

$34 כרמים משפחתיים מטררה קונאט

Darioush 2022 Viognier (עמק נאפה)

ניחוחות נאים של עץ אלון קלוי מתערבבים עם תווים עדינים של יערה ואפרסק ביין בעל גוף מלא, נועז וממלא פה. מרקם מעוגל, צמיגות טובה וגימור מתמשך כולם מוסיפים למשיכה שלו. 92 נקודות —  J.M.

$65 יין ומשקאות חריפים של בלקוול

Yalumba 2020 The Virgilius Viognier (עמק עדן)

Viognier הפרימיום הזה, מהיקב שהריע הכי חזק למגוון, נפתח עם צור ושקדים לצד ניחוחות של פרי בוסתן דבש. תחושת הפה העזה האופיינית של Viognier שולטת בחך. הפרי והחמיצות שקטים אך מחזיקים מעמד לאחר מספר שנים של יישון בבקבוק. טיפה מאופקת, ידידותית לאוכל והרמונית. 92 נקודות —  כריסטינה פיקארד

48 דולר בחירת AOC

---

עוד כיסוי יין לבן

• איך מייצרים יין לבן? בתיאוריה, זה פשוט - המציאות מורכבת יותר.
• בעוד יין עשוי להיות יבש לחלוטין בהגדרה, הוא עשוי לא להרגיש יבש. הנה מה באמת אומר המונח 'יין לבן יבש'. .
• הכירו את אלבריניו , היין הלבן המובהק של ספרד.
• אפילו שותי היין המיומנים ביותר אינם בטוחים לגבי שמירה על הלבנים במשך שנים, מודאגים מהאופן שבו הטעמים יתפתחו. הנה מה הופך את היין הלבן לראוי ליישון .
• למרות שהאדומים של סיציליה מקבלים את רוב אור הזרקורים, זה דור חדש של לבנים יבשים וזוהרים - ובראשם ענבים ילידיים - צריך להיות על הרדאר של כל חובב יין.
• האם אי פעם צריך להקפיץ יינות לבנים ? כן בהחלט.

מהחנות

מצא את היין שלך בית

מבחר כוסות היין שלנו הוא הדרך הטובה ביותר ליהנות מניחוחות עדינים וטעמים בהירים.

קנה את כל כוסות היין