מרגריטה של אובמה
כשאוכלים בשעה טופולובמפו בשיקגו, אחת המסעדות החביבות עליו, הנשיא ברק אובמה בדרך כלל מזמין מרגריטה קלאסיקה. לדברי הבעלים של טופולובמפו ומאסטרו האוכל המקסיקני ריק ביילס: 'זו המרגריטה האהובה עלי ביותר - פלא חזק, חריף וטעם בהיר, שנערער עד קרח. זה הכי טוב, לדעתי, מוגש בכוסות מרטיני מיושנות בעלות 4 אונקיות. עם זאת, קשה למצוא את אלה בעולם הגדול-יותר-טוב יותר. אז כתבתי את הגרסה הזו לכוס 6 אונקיות הנפוצה עכשיו. רק זכרו: הם חזקים. ' הנה המתכון.
רכיבים:
1 כוס טקילה, רצוי טקילה מכסף או רפוזדו צעיר 100% אגבה - חפשו טקילות מפוזרות כמו אל טסורו, קוורבו טראדיסיונל והרדורה, או חפשו אחר טקילות הייצור הקטנות הייחודיות כמו צ'מוקוס או סואבה פטריה (ראו הערה בהמשך)
½ כוס Cointreau או ליקר כתום אחר (ראה הערה למטה)
â ... “כוס מיץ ליים טרי, בתוספת מעט תוספת להרטיב את שפת הכוסות
מעט סוכר במידת הצורך
בערך - ... כוס מלח גס (כשר) לקרום שפת הכוסות
כ -3 כוסות קוביות קרח בינוניות
הוראות:
בכד קטן, שלבו את הטקילה, הליקר הכתום והליים. טועמים ומחליטים אם לדעתכם התערובת צריכה להיות קצת יותר מתוקה או קצת יותר מסובכת (קחו בחשבון שהיא תטעם קצת יותר מסובכת ברגע שהיא טלטלה). הוסיפו עוד קצת ליים או נגיעת סוכר, במידת הצורך.
מורחים את המלח על צלחת קטנה. הרטיב את השפה של ארבע כוסות מרטיני בעלות 6 אונקיות עם מעט מיץ ליים (אם יש לך ליים חתוך, אפילו סחוט שכבר סחוט, הרטיב את החישוקים על ידי הרצתו סביבם). בזה אחר זה הפכו את הכוסות וטבלו אותן קלות במלח, ויצרו קרום דק ואחיד סביב השפה.
מוזגים מחצית מתערובת המרגריטה לשייקר קוקטייל, מוסיפים מחצית מקוביות הקרח. לנער בעוצמה במשך כ -15 שניות (זה חשוב כדי להשיג את הכוח המושלם - חלק מהקרח צריך להתמוסס למרגריטה - ולדרגה הנכונה של כפור). מסננים לכוסות המוכנות ואז חוזרים על הפעולה עם תערובת המרגריטה שנותרה. תירגע ותהנה.
