כשהקלאסיקה השמנתית והלא מתוקה הזו עשויה כהלכה, תבינו מדוע האירים נדהמים מהמחשבה שאמריקנים מוסיפים לה קצפת או ביילי.

4 גרם קפה שחור חם
2-4 כפיות סוכר קנים מלא מגורען
2 אונקיות ויסקי אירי ג'יימסון
3 גרם קרם כפול, או שמנת כבדה

הניחו כף נירוסטה בכוס גבעול. מטפטפים מים חמים במורד הכף וממלאים את הכוס. זה מזרז את הזכוכית ומונע ממנה להיסדק. מי ניקוז.

מוזגים קפה לכוס בערך ¾ למעלה. מערבבים פנימה את הסוכר עד להמסה. מוסיפים וויסקי, אבל לא מערבבים.

מזלפים שמנת - באטיות רבה - מעל גב הכף החמה, ויוצרים צף בגודל 2 אינץ '. לאחר סיום, הוא אמור להידמות למעט חצי ליטר גינס. עכשיו החלק המהנה: שתו כאילו אתם מנסים ללגום מתחת לקרם - זה המפתח להבטחת תערובת נכונה.