עם טיולי הרים מתפתלים, עלווה סתווית אטרקטיבית ובילויים בוקוליים הרבה, ניו המפשייר נקשר לרוב לקסם פשוט וכפרי של ניו אינגלנד. אבל אתה לא יכול לצפות שמקום עם מוטו כמו 'Live Free or Die' יוגדר בקלות. רק תסתכל על סצנת היין המורכבת שלה.

גידול היין המודרני של המדינה השתרש בשנות השמונים ותחילת שנות ה -90, ובעוד שהצמיחה הייתה אקספוננציאלית, אי אפשר להימנע מנעוריה. לעזאזל, ה איגוד היין של ניו המפשייר עדיין מסיים את העתירה להקמתה הרשמית של אזור הגפנים האמריקני (AVA).

עובדות על תעשיית היין בניו המפשייר

ד'ר פיטר אולדק ידוע בכינויו 'אבי יין ניו המפשייר'

יותר מ -30 יקבים נפתחו תוך 30 שנה בלבד

עם זאת, יצרני יין כאן אינם מלינים על מאבקם להכרה. במקום זאת, הקבוצה השיתופית מדברת בלהט על חינוך המבקרים על ההיצע הייחודי של קציר בוקר קריר ומגוון של פירות מקומיים.

'אם נוכל להשיג את העדשות המתאימות למבקרים מההתחלה, אם הם יודעים למה הם כאן, העולם נפתח', אומר בריאן פרגוסון, הבעלים של מזקקת יקב דגל היל .

שלושה יקבים בולטים לדעת

מזקקת יקב דגל היל , יקב הרמיט וודס ומעדנייה ו יקב LaBelle

ענבי יין חשובים

Cayuga White , מצ'ונאק, הסהר , מרשל פוך ו סייבל לבן

דבר אחד שאתה יכול לצפות מיצרני ניו המפשייר הוא יינות לבנים מדויקים וארומטיים. כן, יש ריזלינג , אך המדינה זיקקה גם ענבים כמו Cayuga White ו- La Crescent. מכיוון שאלו ואחרים היברידיות אקלים קר צוברים מעריצים, יקבים כאן עומדים להצטיין.

'אנשים מופתעים עד כמה היינות האלה יכולים להיות טכניים', אומר פרגוסון. 'מה שאנחנו עושים זה עדינות, בלט מול ברייקדאנס. אנחנו יכולים לכייל את הטמפרטורות שלנו כדי לקבל הכל בדיוק. '

פירות בולטים אחרים

תפוחים, אוכמניות, אוכמניות, סמבוקים ודובדבנים

ניו המפשייר יכולה גם לאתגר את כל מה שחשבתם שידעתם על יין פירות. זנים מתוקים יש בשפע, אך בקבוקים יבשים מוכנים להקדמה. יקב הרמיט וודס ומעדנייה מוביל את הדרך עם היצע ידידותי למזון מתותים מקומיים, אוכמניות, סמבוק ועוד.

'אנו משתמשים בטכניקות של העולם הישן ומשנים לבבות ומוחות', אומר בוב מנלי, שותף בהרמיט וודס. 'זה מאמת את מה שאנחנו עושים כאשר [מבקר] מה- עמק רון מנסה את היין שלנו ואומר, 'וואו, זה מיוחד'. '