האזור הכי טוב לגידול ענבים בעמק נאפה שמעולם לא שמעתם עליו הוא פריצ'רד היל. זה אפילו לא כינוי רשמי - ואולי אף פעם לא יהיה כזה. אבל החלק הגבוה הזה של הרי הוואקה, מחוץ לדרך השוטה והמרוחק, מייצר בין היינות העמוקים ביותר בעמק נאפה.

הענבים והיין הנבחרים הם קברנה סוביניון, לפעמים מעורבב עם זנים אחרים של בורדו (כמה כורמים מוסיפים סירה). היינות האלה מרהיבים. הם מוניות בעלות עושר רב, עומק ואורך. הם גם טאניים, אבל אף אחד מהם לא כל כך הדוק שאי אפשר ליהנות מזה אחרי כמה שעות בקנקן.

איפה פריצ'רד היל?

קשה להגדיר את גבולותיה, מכיוון שאינו כינוי משפטי, אין לה. ג'ון-מארק שאפלט, שאביו, דון, היה מחלוצי האזור, מתאר אותו כ'חור 'בין אוקוויל, הר האוול, מחוז סטגס זינוק, רתרפורד ועמק צ'יילס.

רוב הכרמים גבוהים מ- 800 מטר מעל פני הים, וחלקם מתנשאים לכמעט 2,000 מטר. אם אתה עומד בצומת שביל סילברדו וכביש אוקוויל קרוס, מסתכל מזרחה, היית רואה את דאלה ואלה ישר קדימה, במעלה הגבעה. הכרמים של פריצ'רד היל גבוהים עוד יותר.

יינות שגדלים שם זכאים רק לכינוי עמק נאפה. בלייקסלי שאפלט, כלתו של דון, מכנה את האזור 'א מָקוֹם , 'המונח הצרפתי לאזור גיאוגרפי מובהק.

מורשת גידול הענבים של פריצ'רד היל

הגבעה נקראת על שמו של בעל הבית צ'רלס פריצ'רד. בציר 1890 הוא הכריז על יבול של זינפנדל וריזלינג. גידול ענבים היה פזור במהלך המאה הבאה, אך מנקודת מבט של גפן, חלק ניכר מהפעולות היו על קרקעית העמק.

העידן המודרני של פריצ'רד היל החל בשנת 1967, אז רכשו הצ'אפלטים את רכושם. בחיפוש האתר הטוב ביותר שקיים, דון ביקש את עצתו של אנדרה טליסטצ'ף, ואז בכרם ביולייה.

'אנדרה ענה,' כל הענבים שאני מקבל מגיעים מקרקעית העמק. אם הייתי יכול לקבל ענבים מגבעה, הייתי, ''אומר דון. מאוחר יותר, סוכן הראה לצ'אפלט את הנכס של פריצ'רד היל, והשאר היסטוריה.

בעשור שלאחר מכן הגיעו שתי משפחות, שתיהן בשם לונג, אך אינן קשורות: בוב לונג ורעייתו זלמה (אז האנולוג הראשי של רוברט מונדאווי כרמים ארוכים שלהם כבר לא פועל), ודייוויד ארתור לונג ואביו, דונלד. , ששתלו את הכרם שלהם בשנת 1978.

כיום, דייוויד ארתור כרמים נמצא בבעלות דייוויד, אחיו, בוב, ואשתו של בוב, ג'וי. לבוב לונג יש גם מותג משלו, מונטניה. המספר הנוכחי של יקבים, מותגים וכרמים בגבעה הוא בערך 16. המספר המדויק תלוי באופן שמגדירים יקב, ולא כל הכרמים מייצרים יין.

אוקוויל, על הר

רוב הייננים בפריצ'רד היל מציינים אדמה וגובה כמפתחות לאיכות היינות שלהם. הלכלוך הוא אדום, מסדרה המכונה סוברנטה, שתוארה על ידי היינן של דייוויד ארתור ומונטניה, ניל זאקרל, כ'כרס חימר וולקני '.

הלכלוך זרוע סלעי ענק. כמה יקבים, כמו קולגין וברנד, נאלצו לבצע דינמיטציה של אדמתם ולגרור את ההריסות לפני השתילה, תהליך יקר שעלול לדרוש יבוא קרקעות כדי לפצות את ההבדל.

'העניין באדמות האלה', אומר ג'ון-מארק שאפלט, 'הוא שאנחנו צריכים להסתובב לאזורים שיש מספיק [אדמה] כדי לחוות בפועל.'

הקרקעות מנוקזות היטב, מה שמייצר ענבים קטנים ובטעם עז עם קליפות עבות. התשואות ממוצעות מפחות מטון לדונם לכמה טונות, תלוי בבציר. מים דלים, וזמינותם, בנוסף לדלות הקרקעות הנטיעות, מגבילה כמה כרמים נוספים ניתן לפתח. הסך הכל הנוכחי הוא כ -340 דונם בלבד.

פריצ'רד היל יושב מעל קו הערפל. גרג מלנסון, שכרם מלנסון וביתו נמצאים בגובה 1,200 מטר מעל פני הים, מתאר את ההתעוררות בקיץ לאור שמש בוהק, ואילו העמק שמתחת מכוסה בלבן. השמש הנוספת הזו 'מאפשרת לנו יכולת פוטוסינתטית מעוררת קנאה', אומר טים מונדאווי.

התוצאה, אומר היועץ פיליפ מלכה, שמייצר את היינות בגנדונה ובברנד (והיה היינן של הייפית של בראיינט עד 2006), הוא מה שהוא מכנה 'הטוב משני העולמות: תחכום של אוקוויל בעוצמה נוספת של צלע גבעה.'

השפעה מיידית של כל הבשלות שטופת השמש הזו, כמובן, היא שרמות האלכוהול נוטות להגיע גבוהות - לרוב מעל 15% מהנפח. אבל עדיין לא טעמתי יין פריצ'רד היל שהיה חם. החמימות הזו מעניקה ליינות רכות, עגולה, כמעט כמו קוניאק, שמוסיפה לפיתוי שלהם.

האם פריצ'רד היל יהיה אי פעם אזור גינון אמריקאי (AVA)? האיש שבבעלותו הסימן המסחרי משנת 1971 - דון שאפלט - מצהיר בתוקף, 'זה לא יהיה.'

הכללת נכסים צמודים בכל ייעוד של פריצ'רד היל מעוררת צ'אפלט דאגה רבה. 'אם זה היה קורה, אז עשרות יקבים יכולים לשים את פריצ'רד היל על התווית ולהרוס את השם היקר', הוא אומר.

דמותו של פריצ'רד היל

כשאני טועם תריסר יינות, אני לא יכול לומר שגיליתי דמות שהיא 'פריצ'רד הילי' במיוחד. אבל הנה כמה מהמונחים שבהם השתמשתי שוב ושוב בביקורות שלי: ארומטים כהים, מדהימים, טעימים, עוצמתיים, קלאסיים, עשירים ופנטסטיים להפליא.

בכל הטונים הנפוצים הללו של קליפורניה היו הבחנות: בנגישות, בשלות, באיכות המדויקת של הטאנינים, בזמינות, בהרגשת האלכוהול, ובמקרים מסוימים - תפקיד החומציות הנדיפה.

כפי שציין ג'ון-מארק שאפלט, דמות של פריצ'רד היל 'קשה להצמיד אותה, כמעט בלתי אפשרית.'

לסיכום, היינן של אובידיוס, אוסטין פיטרסון, אומר: 'פריצ'רד היל הוא מקום ייחודי, מדהים ליין.'

יקבים בפריצ'רד היל

מלנסון (1988)

גרג מלנסון קנה את אדמתו בשנת 1988. בעבר היה זה בבעלות הבריכה העגולה וזלמה לונג שתלה את הכרם המקורי בתחילת שנות השבעים. במשך שנים מכר מלנסון פירות לחברי היידי בארט (עבור לה סירנה) לפני שהקים מותג משלו. הוא מתאר את הקברנה שלו כ'מינרלית 'בגלל הסלעים שאני מכנה אותה איכות' קשה '. הכרם מורכב מ 10.5 דונם הנטועים לקברנה, שרדונה וסירה.

משפחת בראיינט (1992)

עורך הדין, אספן האמנות והפילנתרופ מסנט לואיס, דון בראיינט ג'וניור, רכש את אדמתו בפריצ'רד היל בשנת 1985. צוות הכוכבים כולל את היינן הלן קפלינגר, היועץ מישל רולנד ומנהל הכרם דייוויד אברו. קברנה סוביניון של משפחת בראיינט מגיע מכרם האחוזה פריצ'רד היל באורך 13 דונם.

Chappellet (1967)

כאשר רכשו הצ'אפלטים את רכושם, היה כרם קיים שנשתל לקברנה סוביניון, שנין בלאן, גאמאי ויוהניסברג ריזלינג. דון החליף אותם בהדרגה עם זני בורדו, למעט ניסוי קצר עם שרדונה. כ -100 דונם של גפנים נטועות של צ'אפלטס הופך את הכרם שלהם לגדול ביותר בפריצ'רד היל.

אגם וילה (2006)

אולי אתה זוכר את דייוויד דל דוטו בזכות המידע המסחרי שלו כיצד להתעשר בשנות השמונים. כשהחליט להיכנס ליין, 'ידעתי שפריצ'רד היל הוא אחד הנקודות החמות של שתיית משפחת בראיינט', הוא אומר. 'ופגשתי את דייוויד ארתור, ששכנע אותי בפוטנציאל של יינות אלה.' כמו אן קולגין, הוא רואה בקרבתו של אגם הנסי 'המפתח' לכרם שלו, באומרו: 'אנחנו הכי קרובים אליו על הגבעה.' הוא מייצר מגוון יינות תחת התווית דל דוטו, אך שומר את המותג וילה דל לאגו עבור אחוזתו פריצ'רד היל קברנה סוביניון.

Cellgin Cellars (1992)

'חיפשתי משהו על צלע גבעה שמעולם לא נשתל, משהו ליצור מאפס', נזכרת אן קולגין. לדבריה, קרבתו של אגם הנסי, אגם מעשה ידי אדם באורך 1.2 מ'ר, היושב בפינה הצפון מערבית של פריצ'רד היל, מביאה 'היבט קריר יותר' לכרם בן 20 הדונם. היא גם מעניקה את היות האתר 'בצד האחורי' של הגבעה כ'מגן עליו מפני הרוחות הגולשות את העמק ממפרץ סן פרנסיסקו ', ומביא לאיזון של חום מתון. המהדורה הראשונה של קולגין של IX Estate הייתה בשנת 2002.

מותג (2005)

יין זה שעדיין לא יצא לאור מיוצר על ידי פיליפ מלכה. נראה שזה נקרא פעם Feathered Hill, אך מלכה אומרת כי שם המותג יהיה מותג כאשר קברנה סוביניון 2009 יעלה לראשונה בסתיו הקרוב. האחוזה הייתה בבעלות יקב משפחות כורה ונרכשה על ידי איש העסקים אד פיטס.

גנדונה (2006)

פיליפ מלכה שנמצא בכל מקום הוא יינן. הבעלים הם פורטוגלים שהם קנו את האדמה מבוב לונג (בעלה של זלמה) כאשר לונג כרמים הפסיקה את פעילותה. לדברי מלכה, האחוזה היא תשעה דונם, בעיקר נטועה לקברנה סוביניון.

אחוזת המשך (2005)

טים מונדאבי התפרסם בכוחות עצמו לאחר שהמשפחה איבדה את השליטה ביקב רוברט מונדאבי. הוא פנה לפריצ'רד היל לצורך עזבונו. למעשה, הוא מסביר במהירות, 'לא בחרתי את 'פריצ'רד היל'. בחרתי זֶה אדמה, זֶה חשיפה, זֶה אספקט.' הוא מכנה את עצמו 'גיור מקרקעית העמק: להיות מעל הערפל, בעל אדמות דקות'. מונדאבי מתאר את היין שלו כ'אוקוויל בגובה. ' הכרם הוא 62 דונם, מה שהופך אותו לשני בגודלו באזור.

Ovid (2003)

דנה ג'ונסון ומארק נלסון, יזמי תוכנה לשעבר, רכשו את אדמת הכרם שלהם בשנת 1998 והשיקו את המותג Ovid חמש שנים לאחר מכן. לשם כך הם הרכיבו צוות כוכבים: מנהל הכרם הסופרסטאר דייוויד אברו, היינן אוסטין פיטרסון (שעבד עם מישל רולנד בטירת לה בון פסטר בפומרול) ויינן הייעוץ אנדי אריקסון (לשעבר נשר הצרחני, עכשיו בדאלה ואלה). יין אוביד הוא תמיד תערובת של כמה זני ענבים אדומים. 2009 הוא 58% קברנה סוביניון, 30% קברנה פרנק, ושיעורים קטנים יותר של מרלו ופטיט ורדו. 'האזור הזה הופך את קברנה פרנק מדהים. זה תמיד מזכיר לי את האדמה האדומה הבוהקת שלנו, 'אומר פיטרסון.

הר (2000)

דייוויד לונג שתל את כרם מונטניה לאחיו בוב. ניל זכלר מייצר את היינות, הכוללים שני קברנות המיועדים לחסימה ו -100% סירה. זאכרל, שמייצר גם את יינות דייוויד ארתור, מוצא 'יותר אלגנטיות במונטניה, ויותר כוח אצל דייוויד ארתור', אם כי לדבריו קשה לומר בדיוק למה.

דייוויד ארתור (1985)

אביו של דייוויד ארתור לונג רכש את הנכס אט אט מסוף שנות החמישים ועד תחילת שנות השבעים. 'הוא רצה חוות בקר,' אומר לונג בחיוך. זה לא ממש הצליח. המשפחה החליטה לגדל את שרדונה שהיא מכרה. בינתיים, אומר לונג, 'עבדתי בצ'אפלט וג'וזף פלפס, ולמדתי על שתילה, השקיה והימור ענבים מהיסוד.' בסופו של דבר השרדונה נשלף. שחרור היין האדום הראשון היה בשנת 1991. הכרם בגובה של כ -1,200 דונם.

---

טועמים את פריצ'רד היל

ביוני 2012 ערכתי טעימה עיוורת באחוזת Continuum, הפרויקט של טים מונדאבי, ובו 13 מהדורות נוכחיות מעשרה יקבי פריצ'רד היל. הרצף היה חלק מהטעימה, אך הסקירה שלהלן היא מתוך הערכה עיוורת קודמת.

99 Colgin 2008 IX Estate יין אדום (עמק נאפה).
זהו יין יפה בהחלט לשתייה עכשיו, אך העושר גובה מחיר של אלכוהול לא מבוטל. הצבע כהה ובלתי חדיר, הניחוחות הענקיים בשחמניות ובהדומדמניות שחורות בהשראת קברנה, עם נגיעה של משהו צמחי וגם מינרליות אבנית. יש גם כבול מרתק, כמו איסקאי סקוטי. זה באמת נפתח בזכוכית והופך מורכב יותר ויותר. זה נהדר עמק נאפה קברנה סוביניון, אבל האלכוהול הגבוה הזה עשוי להגביל את יכולת הגמישות שלו.
abv: 15.6% מחיר: 290 דולר

99 דייוויד ארתור 2009 גובה 1147 אחוזת קברנה סוביניון (עמק נאפה).
יש ארומטים מדהימים בקברנה הזו. זה עוצמתי אך עדין (איך זה יכול להיות?), הכל על אוכמניות קיץ מתוקות וכתושות וליקר קסיס טהור. אלון משוכלל, בצורת טוסט בחמאה, נמצא באיזון מושלם, ולעולם לא מאפיל על הפרי. הטאנינים יבשים, עשירים וחלקים, ומגדירים את האלגנטיות, החן והיופי של נאפה. ברמה עולמית, דרמטית וכמעט מושלמת, זה משתפר ומשתפר ככל שהוא נושם את הכוס. שתו עכשיו –2030.
abv: 14.8% מחיר: 150 דולר

97 גנדונה 2009 קברנה סוביניון (עמק נאפה).
יין דרמטי, זהו עשיר, מלא ומורכב להפליא, שרוך תווי אוכמניות בשלות ומתוקות וקרם דה קסיס, עם חום רוחני מאלכוהול גבוה יחסית. אילן היוחסין שלו ברור לאורך כל חווית הטעימה. זה קברנה ממש מדהים, שמראה עידון וחן, אבל הוא טאני מאוד. תן לזה לפחות 10 שנים. בחירת מרתף.
abv: 15.1% מחיר: 190 דולר

97 Ovid 2009 יין אדום (עמק נאפה).
עם צבע סגול יפה, יין זה מציג במהירות ניחוחות קברנה קלאסיים של דומדמניות שחורות וארז. בפה, הוא מלא ומרוכז, מראה פרי אוכמניות עוצמתי ומתוק. זה מעודן להפליא, מובנה בצורה מרשימה, מאסיבי, ללא דופי וטעים בכנות. זה אמור להתפתח במהלך 20 השנים הבאות, לפחות.
abv: 14.8% מחיר: 195 דולר

96 בריאנט משפחת 2009 קברנה סוביניון (עמק נאפה).
עשירים וחלקים בטאנינים, עם חריפות מסוימת דרך הגימור, זה מראה המוני אוכמניות בשלות ושוקולד מריר. קצת זמן בכוס חוזר ומדגיש את עושר השוקולד. למרות כוחו, זה מעודן וגוון גבוה, מועמד רציני למרתף. תן לזה 10–15 שנים. בחירת מרתף.
abv: חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה% מחיר : 335 דולר

96 מונטניה 2009 La Presa One South Cabernet Sauvignon (עמק נאפה).
טעים בהחלט ושמחה לשתייה, זה טעים כמו שימורי אוכמניות משובחים שנמרחו על טוסט מחיטה מלאה בחמאה ומפוזרים בקינמון ופלפל שחור. למרות המתיקות העשירה, הגימור יבש בעצמות. אך הטאנינים הם ניכרים, מה שמעניק לחוש הפה עפיצות פרווה. קברנה אלגנטי, טהור וצעיר זה אמור להתחיל להיפתח בעוד 10 שנים. בחירת מרתף.
abv: 14.9% מחיר: 125 דולר

94 שאפלט 2009 פריצ'רד היל קברנה סוביניון (עמק נאפה).
בצבע כהה ורווי, יש לו ניחוחות אדמתיים ובשרניים כמו סטייק מדמם, נדיר ועצם חרוך - סוג של רוח חלבונית. טעם הפירות בפועל עשיר להפליא ומרוכז בפטל שחור, דומדמניות שחורות ובייקון פריך. הרושם הוא מקברנה מתוק וטעים, שמגע חם באלכוהול, אך שופע ומעודן.
abv: 15.1% מחיר: 135 דולר

94 מונטניה 2009 שלוש כרמים קברנה סוביניון (עמק נאפה).
זה מתחיל סגור ומהודק, מושבת על ידי טאנינים וחוסר בגרות, אבל הרבה מערבולת מגלה תמציות ליקריץ שחור אוכמניות חמקמקות, המוטעמות על ידי אלון מעושן. הטאנינים באמת נכנסים פנימה לעבר האמצע, אבל קשה ככל שהם, הם מציגים גזע נהדר. למרות גרעין הפירות המתוק שלו, זה לא קרוב להיות מוכן. תן לזה 10 שנים. בחירת מרתף.
abv: 14.7% מחיר: 50 דולר

94 מונטניה 2009 משולש סירה (עמק נאפה).
מיוצר בסגנון עשיר ובשל שאולי מעדיף כוח על פני אלגנטיות, זה טעים מההתחלה ועד הסוף. זה יין גדול ועז, מסיבי בטעמי אוכמניות ומוקה, עם בשר בייקון שהוא חלק מסירה, חלק מעץ אלון. זה אמנם מעט ברור מאליו, אבל הוא מראה את סירה במיטבה של נאפה הצעקנית.
abv: 15.1% מחיר: 60 דולר

93 מלנסון 2009 מתיו בלוק קברנה סוביניון (עמק נאפה).
יין למרתף. הטאנינים גדולים וקשים, עם צנע מסוים המרמז על הקרקעות הסלעיות של כרם הררי זה. אבל הפרי, שנארז בגרעין צפוף, הוא בשל ולכאורה מתוק באוכמניות ודובדבנים. החוצפות הצעירה מתרככת לאחר זמן מה בכוס או בקנקן, אך עדיף להזדקן עד שנת 2019 בערך. בחירת מרתף.
abv: 14.8% מחיר: 67 דולר

93 וילה דל לאגו 2008 קברנה סוביניון (עמק נאפה).
זה מתחיל מעט גס, עם טאנינים חזקים בעלי תחושה מחודדת. הוא עשיר מאוד באוכמניות ובדומדמניות שחורות, אך מגלה יותר כוח מאשר אלגנטיות. הזמן בכוס בהחלט פותח אותו, וחושף תו שלדה עשיר וראש. בעוד שהאלכוהול הוא גבוה, הוא עשוי לפתח בקלות מורכבות בקבוקים במהלך 10-15 השנים הבאות.
abv: 15.4% מחיר: 225 דולר

92 Chappellet 2010 חתימה Chenin Blanc (עמק נאפה).
עשיר וזריז, נקי וטארט, זה מראה ניחוחות לימון, ליים, אפרסק לבן, מינרלים ופלפל לבן. למרבה המזל, הוא יבש מאוד בטעמו, עם טעמי אקזוטיים טרופיים, קשיו ופרחים לבנים העטופים בתחושת פה שמנת ומעושנת. אחד הטובים ביותר של צ'נין בלאן בקליפורניה בשנים האחרונות.
abv: 14.1% מחיר: 30 דולר

92 רציפות 2009 יין אדום קנייני (עמק נאפה).
גדל על כרם האחוזה באזור פריצ'רד היל המושכר, מזרחית לשביל סילברדו, Continuum '09 מוכיח את האמרה כי יקב נהדר יפיק יין משובח גם בציר נפגע, כפי שהיה בשנת 2009 עם תנאים קרירים וגשם במהלך קְצִיר. צפוף בטאנינים ועם גרעין מוצק של אוכמניות ותבלינים, היין מראה מורכבות מקסימה, יציב וגברי במינרלים. ובכל זאת, זה גרגירי וצעיר מכדי ליהנות ממנו עכשיו. מרתף אותו במשך 6-8 שנים. בחירת מרתף.
abv: 14.7% מחיר: 165 דולר