טערבי החוף של עמק עדנה ועמק ארויו גרנדה מתמחים בפינו נואר ושרדונה, בעוד שבפנים הארץ, AVA העצום של פאסו רובלס יכול להיות לוהט בקיץ, עם טמפרטורות העומדות לעתים קרובות על 100 מעלות צלזיוס. עם זאת, לילות מתקררים במהירות, כאשר הכספית נופלת לעיתים קרובות ב -50 מעלות, ובכך מבטיחה שזני הענבים האדומים בעיקר ישמרו על חומציות חיונית.

מושב המחוז, סן לואיס אוביספו, הוא ביתו אוניברסיטת המדינה הפוליטכנית בקליפורניה , המעניק לעיר אווירה מודרנית וצעירה. בינתיים, המסורת נמשכת במשימה סן לואיס אוביספו דה טולוסה, שנוסדה על ידי נזירים ספרדים בשנת 1772.

פאסו שומר בשמחה על שרידים מתרבות הקאובוי של המאה ה -19: מעוז של פעילות קיץ, הירידים כוללים רודיאו וכוכבי מוזיקת ​​קאנטרי, שהגיעו לשיאה עם 10 הימים יריד אמצע מדינת קליפורניה בסוף יולי.

תרבות היין המתפתחת סביב פאסו מביאה ג'נטריפיקציה, כמו המסעדות החדשות והמפוארות שקמו סביב כיכר העיר. למרבה המזל, שתי התרבויות - קאובוי ויין - מתחברות בסדר גמור.

חקור את אזורי גידול היין האחרים של קליפורניה >>>