קבוצת PlumpJack, שרכשה את הנכס לשעבר של Steltzner Vineyards מוקדם יותר השנה, הודיעה כי תשיק את המותג השלישי שלה, Odette Estate, עם ענבי קברנה סוביניון בציר 2011, על בסיס ענבי Stags Leap District של סטלצנר.

'[הרכישה] משתלבת באופן מושלם בנרטיב [קבוצת PlumpJack] מתקדמת: מנסה למצוא מאפיינים ייחודיים המציעים מאפיין ייחודי לאזוריהם', אומר גאווין ניוסום, מייסד שותף של קבוצת PlumpJack ומושל סגן קליפורניה.

היקבים האחרים של עמק נאפה של קבוצת PlumpJack כוללים את PlumpJack, שנמצא באוקוויל, ואת Cade, שנמצא על הר האוול.

הבציר הראשון של יקב סטלצנר מתוארך לשנת 1977, אך המייסד דיק סטלצנר הקים את כרמיו בשנת 1965, מה שהפך אותו לאדם השני שנטע כרם קברנה סוביניון ברובע הקפיצה סטאגס.

ניוסום אמר כי הוא ושותפיו, הכוללים את המיליארדר של סן פרנסיסקו גורדון גטי, עשויים לבקש לקנות יקבים נוספים באזורים אחרים בעמק נאפה. 'אבל דבר אחד שלמדתי בעסקים הוא לא להקדים את עצמך', הוסיף. קבוצת PlumpJack מחזיקה גם מסעדות, חנויות יין ואתר סקי.

'תמיד התעניינתי ברובע הקפיצה של סטאגס. היינות כל כך שופעים ורכים ', הסביר ניוסום. הוא ושותפיו כינו את היקב החדש Odette Estate 'כדי לבטא את האיכות הנשית של קברנות סטאגס זינוק.'

יינות סטלצנר היו נקודתיים במקצת לאורך השנים, דבר שניוסום הודה. 'יש לי כבוד עצום לדיק [סטלצנר], אבל יש טעם בכל עסק שאתה לא מבצע את ההשקעות האלה כמו שעשית בעבר. ואני מבטיח לך שנבצע את ההשקעות האלה, 'אמר.

התמחור טרם נקבע על אחוזת אודטה קברנה סוביניון 2011, אם כי ניוסום אמרה שהם יהיו 'מעט נמוכים יותר [במחיר] מפלומג'ק וקייד'. אודטה תייצר גם יין שני בשם Adaptation ו- Chardonnay.