דוחף את גבולות העיר
ברחבי ארה'ב, כורמים חלוצים מגדלים ענבים ומייצרים יין בגבולות הערים. אף על פי שסן פרנסיסקו עשויה להיות בירת היינות העירונית השלטונית עם 16 יקבים בסך הכל, ניו יורק צועדת צעד, ותופסת את תשומת ליבו של עולם היין עם כרם עירוני אחד ושני יקבים עצמאיים (ל- SF אין כרמים, וכל היינות מיוצרים באחד מתקן ריסוק בהתאמה אישית). הנה מבט מבפנים על גידול ענבים בתפוח הגדול.
טריילבלייזרים
על 47 דונם חוות קווינס קאונטי מנהל התפעול גארי מיטשל שתל מעט פחות משני דונם של גפני ענבים בשנת 2004, ויצר את הכרם המודרני הראשון בעיר ניו יורק. בשנת 2006 נקצרו ענבי מרלו, קברנה פרנק וקברנה סוביניון, וייצרו 436 מקרים של התערובת האדומה של יקב חוות קווינס, אדריאנס (על שם המשפחה ההולנדית שבנתה את החווה). בשנת 2007 שרדונה היה מוכן והצטרף לאדומים. בכל שנה נרכשו כפליים מענבים ממגדלים קטנים כדי להרכיב את הבציר. כעת, 2008 נמצאת במיכלי תסיסה בקבוצת היין פרימיום במטיטוק, לונג איילנד, שם מייצרים את היין, מיישן ומבקבקים. לאחר אישור רישיון קמעונאי, היינות יימכרו רק ב- QCFM.
ביקב רד הוק בברוקלין הובלות ענבים מלונג איילנד למתקן לצורך ריסוק, תסיסה, יישון וביקבוק תחת התווית יקב רד הוק. פרי יצירתו של מארק סניידר, הבעלים של מפיץ היין Angels 'Share Wines, Red Hook מעסיק שני יצרני יין קליפורניים איקוניים, רוברט פולי (פולי אסטייטס) ואייב שונר (Scholium Project), שכל אחד מהם עובד עם מחצית מהענבים. סניידר אומר שהוא רצה ליצור מלאכה תעשייתית בברוקלין ולעזור לבנות עניין וזמזום על יינות לונג איילנד. סך כל ייצור השנה הראשונה (2008) של יינות שרדונה, סוביניון בלאן, גוורצטרמנר, ויונייה, קברנה פרנק, קברנה סוביניון ופטו ורדו היה 400-500 מארזים, עם מעט מארזים של כל יין. כשהיינות מוכנים הם יימכרו למסעדות וחנויות יין מקומיות. ליצירת קשר, שלחו דוא'ל ל- AngelsShareWine@aol.com.
יקב העיר , ממש צפונית למנהרת הולנד במנהטן, נמצא יקב ריסוק בהתאמה אישית - עט תשלום למשחק שבו אנשים עם 8,000-12,000 דולר (לחבית / 230 בקבוקים) יכולים לפנק את אהבתם ליין על ידי הכנת בעצמם. יזם המוזיקה הידוע מייקל דורף (מתהילת מפעל סריגה) יצר את היקב הזה בבניין מפעל ישן. מיכלי תסיסה מנירוסטה, חדרי יישון חבית ורציף העמסה פרטי מעניקים לחלל תחושה של פנטזיה. הוא משמש גם כמסעדה וכמקום לשיעורים ולהופעות מוסיקה. ענבים למחץ הראשון מקורם בקליפורניה ובאורגון. מתוך 10,000 המקרים שיופקו בסופו של דבר, שליש יימכר במסעדה. הגל הבא של יינות יין במנהטן
אלי שייפר מקווה שיהיה לו יקב בברוקלין, למרות שהוא טוען שהוא עדיין כמה שנים חופש. לעת עתה, מהנדס שהפך ליינן משתמש בקבוצת היין פרימיום (במטיטיקוק, לונג איילנד) כדי לרסק, לתסוס ולהיישן את יינולוגיה של ברוקלין יינות שהיא מייצרת מענבי לונג איילנד. היין הראשון שלה, מרלו משנת 2005, נכנס לרשימת היינות בטברנה של NYC’S Gramercy. האדומים של 2006 (כולל מרלו ותערובת אדומה של סוציאלי קלאב) והלבנים משנת 2007 (ויונייה, שרדונה וסוציאל קלאב ווייט) שוחררו והם זמינים בקמעונאים המקומיים, כולל הייטס שאטו ומורל'ס. אמני ברוקלין עיצבו את התוויות, אותן ניתן לקלף.
פול ווגימונט וגרג סנדור נלחמו במאבק עם הביורוקרטיה הממלכתית והעירית על היתר להכין יין אצלם חדר טעימות של יקב ברידג 'כרמים עירוניים בוויליאמסבורג. בזמן שהם קיוו להתחיל בשנת 2008, סיבוב 1 עבר לבירוקרטים, והם מתארגנים מחדש לאישום הבא. אז, הייצור של הגשר שלהם ברוקלין אדום ולבן נשאר בקבוצת היין פרימיום. בינתיים, BVT עושה עסקים טובים כמו בר יין ומסעדה, המגיש כ 20 עד 25 יינות ממדינת ניו יורק.
רחוק יותר בעתיד, בגן הבוטני של סטטן איילנד, כרם אורגני בעל 2,000 גפנים נמצא בעבודה. התכנון הוא לייצר 7,000 $ בקבוקים (סה'כ) של מרלו, קברנה סוביניון וסנג'ובזה בשנה. היין לא יהיה למכירה אלא יינתן כמתנות לנכבדים המבקרים.
