אף על פי שאפשר לטעון פחות מפורסם משכנתה ממזרח, עמק נאפה, היית קשה למצוא אזור יין בקליפורניה שמציע יותר מהחיים הטובים מאשר מחוז סונומה. זה מקום שקשה לנצח כשמחפשים גישה רגועה לאכילה ולשתייה.

קפצו אחורה וראו את החלק הראשון של מדריך היקבים המקיף שלנו בסונומה.

חוויות זיווג יין ואוכל

מחוז סונומה עוסק באותה מידה באוכל כמו ביין. יקבים אלה מציעים הזדמנות ליהנות מזיווגים ייחודיים במסגרות יפות ונינוחות.

מערב טרסה / יקב פרנסיס פורד קופולה

יקב פרנסיס פורד קופולה

הבמאי האגדי של סרטים כמו הסנדק ואפוקליפסה עכשיו הקים בעמק אלכסנדר באתר לשעבר של שאטו סובריין, והוא היקב היחיד באזור שיש בו מסעדה פנימית. המסעדה, כפרי, נשענת על רבים מהמתכונים והמאכלים האהובים על קופולה, הכוללים פיצות בסגנון ניאופולטני ובשרים בהשראת ארגנטינה. בנוסף לחדר האוכל, Rustic מציע גם לפטרונים אפשרות לסעוד בפטיו החיצוני שלהם או לצד הבריכה. פתוח מדי יום francisfordcoppolawinery.com .

בועות ועקיצות / גלוריה פרר

גלוריה פרר

יצרן היין המבעבע מתגאה בפטיו חיצוני יפהפה המשקיף על כרמיו בקרנרוס, יחד עם המפרץ שמעבר לו. זוהי המוטל המושלם ליהנות מ- Taste of Spain, מבט היקב על ההיסטוריה המשפחתית של פרר, בשילוב עם חווית אוכל ויין בסגנון טאפאס ספרדי יושב. לחלופין, הזמינו את הפיקניק של ארץ היין של גלוריה כדי ליהנות מזיווג על גבעה מבודדת על הגבעה, או Bubbles and Bites, המציע שלושה יינות מבעבעים יחד עם דומם אחד, המותאם לביסים עונתיים. פתוח מדי יום, עם כמה טעימות בתיאום מראש בלבד gloriaferrer.com .

J Bubble Room / J Vineyard and Winery / צילום: Mike Sugrue

כרם ויקב J

מיקום היקב הזה מחוץ להילדסבורג ידוע ביינות המבעבעים שלו, אך גם מייצר מגוון של פינו נואר ושרדונה, שעדיין מגודל אחוזה, בנוסף לפינו גרי הפופולרי שלהם. אבל התיקו עבור המבקרים הוא J Bubble Room המעוצב שלו, בו מוצעת חוויה של חמש מנות אוכל ויין בימי חמישי עד ראשון (חובה להזמין מקום). טעימות גבינה ושרקוטרי קטנות יותר זמינות גם כן. פתוח מדי יום jwine.com .

מגרשי חוץ / Patz & Hall

פץ והול

Patz & Hall מתמחים בשרדונה ופינו נואר, ומזגגים את יינותיהם למאכלים מקומיים בבית סונומה, הממוקם ממש מחוץ לעיירה סונומה. הטעימה המוצגת שלהם היא סלון חוויה היושבת, שנמשכת כשעה, וכוללת שישה יינות המיועדים לכרם יחיד בכדי לאכול. טעימות מותאמות אישית אחרות זמינות מדי יום, והכל לנוכח כרמי האחוזה של היקב בקרנרוס. בתיאום מראש בלבד patzhall.com .

המרפסת ברודני סטרונג

אחוזות יין חזקות של רודני

בסופי שבוע, תוכלו ליהנות מחוויית זיווג המזון והיין של היקב, שהופעלה מחדש ב -23 ביוני^{מחקר ופיתוח}עם השף החדש אלכס גרסיה. התכנסות נעימה זו, הזמינה בהזמנה של עד שמונה אורחים, מתחתנת עם חמישה יינות עם חמש ביסים. תוכלו גם ליהנות מגבינות ובשרים מתוצרת מקומית לזיווג על הטרסה, עוד מיקום מעולה באחוזה לבילוי אוכל ויין. פתוח מדי יום rodneystrong.com .

מדריך לחוויות היקב הטובות ביותר של סונומה, חלק 1

חווה עד זכוכית

מחוז סונומה עוסק בעיקר בחוות, בגנים ובאוויר הפתוח, מה שמוביל כמה יקבים לשלב יותר מענבים רק באחוזותיהם. כאן תוכלו לקחת את סצנת החווה אל השולחן של סונומה בעודכם עדיין עם כוס ביד.

באדיבות יקב משפחתי בנציגר

יקב משפחתי בנציגר

נכס כרם ביו-דינמי בגלן אלן, בנציגר מציע סיור פופולרי בחווה שלו, שמציע למבקרים נופים של פרות היילנדר הסקוטיות, כבשים וחרקים מזמזמים בעבודה במקום. מלבד הענבים, מגדלים כאן גם מבחר של פירות וירקות אחרים, שרובם מופיעים בתפריט של מסעדת גלן אלן סטאר הסמוכה. עדיף להזמין את סיורי החשמלית שלפניכם, היוצאים כל חצי שעה בין השעות 11: 00-15: 30, אם מזג האוויר מאפשר זאת. פתוח מדי יום benziger.com .

פרחים / חוות מרפסת קדמית

חוות המרפסת הקדמית

חווה מגוונת בת 40 דונם מחוץ להילדסבורג, המרפסת הקדמית מגדלת פרחים, דגנים, זיתים, עגבניות, תירס, חיטה ואוכמניות, בין היתר. זה גם מטפח זנים פופולריים של רון כמו גרנאש, סירה, מורבדר ויונייה. ענבים מגידול אורגני אלה מיוצרים ליינות אחוזה המסווגים תחת הכינוי עמק הנהר הרוסי. המבקרים מוזמנים לסייר בחווה בנוסף לטעימת יינות המרפסת הקדמית. בתיאום מראש בלבד fpfarm.com .

# בחירה # צ'ויסום ל- @ brandoj @ misterjius

פוסט ששותף על ידי טאקר טיילור (@farmert) ב- 7 ביוני 2017 בשעה 17:37 PDT

אחוזת היין וגני קנדל-ג'קסון

במרכזו של סנטה רוזה, K-J חווה 'גן חושי' שגודל של יותר משלושה דונם, הכולל מגוון גדול של צמחייה ובעלי חיים. הוא מגדל ירקות, פירות ועשבי תיבול עבור זיווגי האוכל והיין של הצוות הקולינרי, ונוטה בין היתר גם לתרנגולות, כשות וכוורות. טאקר טיילור, הגנן הקולינרי של החווה, הפך להיות קצת תחושה באינסטגרם, שם הוא מציע לעוקבים הצצות מתמשכות למה שקורה סביב החווה (@farmert).

בחדרי הטעימות הבחירות כוללות זיווג יין ואוכל בן חמש מנות, אפשרות לקינוח יין ושוקולד וחווית טעימות יין וגבינות. סדרת ארוחות ערב חודשית באוויר הפתוח בין החווה לשולחן הושקה במאי. פתוח מדי יום, מומלץ להזמין מקום kj.com .

גני לינמר / אחוזת לינמר / צילום כריס מג'ורס

אחוזת לינמר

לינמר, יצרנית פינו נואר ושרדונה, הממוקמת בלב עמק הנהר הרוסי, וכוללת תפריט של אוכל קולינרי שמכין במקום כדי ללוות את טעימות היין שלו. הוא מציע גם את ארוחת הצהריים של לינמר, ארוחה בת שלוש מנות עם יין, בה חלק גדול מהמרכיבים מגיעים מהגנים של לינמר עצמו. בקיץ, בואו אחר הצהריים של פינו ופיצה, שנערכים בימי ראשון נבחרים. שמור קדימה lynmarestate.com .

משק ויקב פרסטון

משק ויקב פרסטון

משפחת פרסטון, החבויה בקצה הדרך בעמק קריק היבש, חווה כאן יותר מארבעה עשורים. הם מגדלים ירקות, תפוחי ירושה, אגוזי מלך, זיתים (לשמן) וענבים, לצד בעלי חיים מרועים. לפרסטון יש גם 13 זני ענבים שנשתלו באחוזתם, כולל גפני זינפנדל וקריניאן, בני 100 שנה, וכן נטיעות עדכניות יותר של זני רון ופיימונטה. חלק ניכר מהשפע הקולינרי מוצע בחנות החווה, כמו גם לחם מחמצת לבנים. פתוח מדי יום prestonfarmandwinery.com .

עיין בחלק הראשון במדריך הסונומה שלנו

הקלאסיקות

מועדפים של מפה לאוזן

מגניב וחופי

לפרוץ את הדברים הטובים / הנדירים

בעוד שחדרי טעימות אזוריים ויקבים רבים מציעים הצעות מיוחדות מאחורי דלפקיהם, כמה מקומות מתמחים בחוויות ייחודיות יותר. זו הזדמנות להעמיק במה שהם מייצרים, בין אם באמצעות בצירי ספרייה או הפקות מיוחדות וקטנות.

שאטו סנט ג'אן

שאטו סנט ג'אן

יצרן עמק סונומה של סינק קפאג'ס, אחד מתערובות בורדו המובילות של מחוז סונומה שיוצר לראשונה בשנת 1990, מתגאה בנכס רחב ידיים אידיאלי לפיקניק או לשתיית כוס יין תוך כדי משחק בוקסה. הוא מציע גם טעימות בספריית Cinq Rêves בישיבה, הזדמנות להשתתף ב אנכי של Cinq Cépages ויינות מילואים אחרים. מוצע פעמיים ביום שישי עד שני, עדיף להתקשר מראש. chateaustjean.com .

Old Vine Zinfandel / יקב משפחתי הרטפורד

יקב משפחתי הרטפורד

הרטפורד, השוכן בשקט בתוך קפלי עמק הנהר הרוסי בפורסטוויל, מכין את פינוט נואר, שרדונה וזינפנדל (יחד עם קבוצות קטנות יותר של סירה) מאז 1994. הקדימו לטעימת יין בספרייה מכמה המבוקשים ביותר של הרטפורד. , יינות שהוקצו מאוד. פתוח מדי יום hartfordwines.com .

נוף של הרי מיאקמה / לורל גלן

לורל גלן

לורל גלן ידוע זה מכבר בקברנה סוביניון מההר סונומה, ושומר על מרחב טעימות נעים בגלן אלן, בו מבקרים יכולים לטעום מהדורות נוכחיות. יש גם ספרייה וטעימות שוקולד, שמציע הזדמנות לטעום כמה מהבצירים הישנים של האחוזה. בין ההיצע החדש יותר ניתן למנות את סדרת הלוט של היקב שמתחילה בקברנה סוביניון 2012, המיועד למרתף. בתיאום מראש בלבד laurelglen.com .

דייוויד ראמי בחדר טעימות של מרתפי יין

מרתפי יין ראמי

במרכז העיר הילדסבורג, היינן הנודע דייוויד ראמי מנהל את מתקן הייצור הזה המציע טעימות יין ישיבה עם קריירה המשתרעת על בורדו ועמק נאפה, ראמי מכין מערך של קברנה סוביניון בלתי נשכח, קלרט של בית הספר הישן, יחד עם שרדונה וסירה של שם שווה. לאחרונה הוא צירף את פינו נואר לרפרטואר שלו, והקים חברת אחות בשם Sidebar, המתמחה ביינות צעירים ונגישים כמו רוזה, סוביניון בלאן ותערובות אדומות. בתיאום מראש בלבד rameywine.com .

יקב ליטון ספרינגס / רידג כרמים

רכס ליטון ספרינגס

יקב אחותו של יצרן הרי סנטה קרוז המפורסם בעמק קריק היבש הוא מקום טוב לחקור בו אחוזות מרובות. הוא מציע טעימות יומיומיות של יינות כרם יחיד, כולל בקבוק הדגל מונטה בלו. הזמן מראש לסיור המאה שלהם וטעימות הספרייה, המוצעים פעמיים ביום, ויצא לבצירים אחוריים לצד המהדורות הנוכחיות. הסיור מציע דרך מרתקת להרהר בנעימות ביין. פתוח מדי יום ridgewine.com/visit/lytton-springs .