חובב יין: עם אווירת מרתף היין של פורנלטו ורשימת '50 תחת 50 דולר', יש למסעדה גישה נגישה ונלהבת מאוד ליין.
סטיבן קלט: אני חובב יין גדול ומאמין באמת שיין טוב תמיד משפר ארוחה. חוץ מזה, היין גורם לכולם להרגיש שמחים ופטפטניים ועושה ערב מהנה.

אָנוּ: מה טרנד האוכל הטוב ביותר של שנת 2013?
SK: עליית הבישול הפרואני מרגשת. ריקרדו זאראט בלוס אנג'לס מוביל את הדרך עם סביצ'ים מרובים, שנמצאים בכל מקום עכשיו. נקניקיית הדם שלו עם ביצה מטוגנת היא טרנסצנדנטית. אנטיקוצ'ו, שיפודים על האש המשקפים רובאטאיאקי יפני, הם המועדפים עליי.

אָנוּ: מהי עיר האוכל האהובה עליכם בעולם?
SK: זה אחד קשה. פשוט אכלתי טוב מאוד ברומא במשך שבוע. התוודעתי למומבאי על ידי ידידי, המסעדן סנג'יב צ'ונה, ואכלתי ארוחה נהדרת אחרי ארוחה נהדרת. יש הבדל בין אוכל מעולה למסעדות מעולות. בלוס אנג'לס אין כל כך הרבה מסעדות נהדרות מוכרות לאומית, אם כי יש כמה שפים טובים מאוד, ויש עושר מדהים ומגוון של בישול אתני טוב.