שחקן הקיווי ויינן שני Paddocks דן בקסמו של אוטגו פינו, שונניגנים כרמים אקסצנטריים וכלב הצאן הלוחש שלו.

מה קשה יותר - לגדל את פינו נואר או להתעלות על טירנוזאורוס רקס? האיש שיידע הוא סם ניל, כוכב הסרטים כמו The Dish, The Horse Whisperer, ושניים מהמותחנים של פארק היורה המגוונים בדינוזאור. השחקן הוא גם חלוץ בגן העדן של פינו בניו זילנד - מרכז אוטגו שבאי הדרומי של המדינה, האזור הדרומי ביותר בגידול היין בעולם. בשנת 1993 ניל ניל חמישה דונם של גפנים בנכס המקורי שלו ליד גיבסטון. כיום שני הפאדוקים שלו מייצרים 5,000 מארזי יין מדי שנה, כולל שני כרמי פינו נואר פרימיום (ההזדמנות האחרונה והפאדוק הראשון) בתוספת מותג הפיקניק במחיר הנמוך יותר. חובב יין תפס את ניל בין שיפוט הסרט הכחול בפסטיבל היין WINPAC בהונג קונג לבין דריכת השטיח האדום בפסטיבל הסרטים בברלין למהדורה האחרונה שלו, אנג'ל, בבימויו של פרנסואה אוזון.

סם ניל: קודם כל אני מאוד מאשר את שם המגזין שלך. התלהבות היא הדבר הראשון שעולה לי בראש כשאני מדבר על יין.

חובב יין: אני מבין שיין 'הולב לתוכך' מאביך, יבואן יין.
SN: זו לא רק ההשפעה של אבי - אני מגיע מדור לדור שהוקסם ללא תקנה על ידי יין. חברת ניל אנד קומפני, שנוסדה בשנת 1859 על ידי סבא רבא רבא שלי, ייבאה יינות מבורדו. מדהים כמה משפחות איריות עוסקות בתחום היין כשאינך יכול לגדל ענבי יין באירלנד - לינץ '-בייג'ס, הנסי ... כל השמות האירים האלה.

WE: גדלת בדנידין על חוף האי הדרומי של ניו זילנד. תאר את הביקורים המוקדמים שלך במרכז אוטגו.
SN: המשפחה שלי נסעה למרכז כל פעם שיכולנו - בחורף לסקי, בקיץ למחנה. באותם ימים, הנסיעה ארכה שש עד שבע שעות בדרכים מאובקות. המרכזי תמיד היה ונשאר האידיאל שלי, המקום שבו אני מרגיש הכי בבית. אני מסחרר מרוב שמחה על העוצמה והיופי של נופיה. העובדה שזה גם מקום יוצא דופן לגידול יין היא צירוף מקרים משמח.

WE: באתר שני Paddocks, אתה מכנה את עצמך 'הבעלים'. עד כמה אתה מעורב בכרם ובייצור היין?
SN: אני פעיל בכל חלק בתהליך. דין שו [יינן] וריצ'רד פלאטמן [מנהל כרמים] מתיימרים לדחות אותי. יש לי טרקטור משלי של ג'ון דיר שאני נוסע עליו. אני לובשת מחממי אוזניים, שרה לעצמי, ולמזלי הטרקטור מטביע את רעש השירה שלי - אני לא זמר טוב במיוחד. אני גם מתעקש שכל חלק מהייצור צריך להיות מהנה. אם זה לא היה כיף, זה לא היה שווה את המאמץ - זהה לקריירת המשחק שלי.

WE: מה מייחד את פינו נואר ממרכז אוטגו?
SN: מה שמייחד את המרכזי הוא הפרי החי והבהיר. יש כאן משהו בבהירות האוויר - אתה יכול לראות 100 קילומטרים עם האוויר הכחול הזה ששוטף עד הרגליים. זה מה שמרכז אוטאגו פינו נואר מבחינתי. היינות מציעים ביטוי חדש ותקף לא פחות של פינו נואר - בדומה לאופן בו מרלבורו שינתה את תפיסתו של סוביניון בלאן. ניכר מיד שסוביניון בלאן טוב ממלבורו הוא עזיבה מסנסר או מפולי פומה. זה נכון גם לפינווטים ממרכז אוטגו. אנחנו מגדלים כאן פינו רק 20 שנה - טיפה בדלי כביכול. אנחנו עדיין לומדים יותר על עצמנו, על היינות שלנו, על הטרואר שלנו.

WE: יש לך די מנוייה באחוזת Two Paddocks. מיהם החיות התושבות?
SN: יש לנו עז - התפקיד שלו הוא לשמור על מירוצי המים נקיים מעשבים - וחזירים בעלי פוטר. יש לי גם כבשי סאפוק, אלה עם פנים שחורות - הם קישוטי דשא חינניים למדי. בכל פעם שאני חוזר הביתה, יש יותר תרנגולות נדירות - אנחנו עד כעשרה גזעים שונים. יש לי גם רועה צאן שמבוכה לחלוטין בכבשים, אבל יש לה עוף אחד שהוא חבר שלה. היא יותר לוחשת עוף מאשר כלב צאן. לבסוף יש את כלב החברה, Fire, שאכל לאחרונה את המיני קופר S.

WE: האם לבעלים יש מחשבות סגירה?
SN: אני רואה בחיי עם יין הרפתקה - לא רק גידול ענבי היין שלי, אלא גם היין שלי.

לקבלת עדכונים אודות שני פאדוקים - כולל האחרונים על פרקות אוכלות כלבים - עיין בבלוג המשעשע מאוד של סם ניל ב www.twopaddocks.com . יינות 2005 שוחררו בארה'ב ביוני לפרטים נוספים www.totalbeveragesolution.com או חייגו 843.801.0761.