אם אתם מנסים לאכול יותר ירקות, אולי כדאי לכם לשקול כיצד אתם מתכננים להשיג את השינוי באורח החיים הזה - או לפחות, למקד את תשומת הלב שלכם לכיוון יותר קישואים וברוקולי. יחד עם המחסור בביצים, מחסור בחסה פגע במדינה בסוף 2022, ולמרבה הצער, הוא עדיין פוקד חנויות מכולת, מסעדות וטבחים ביתיים כאחד.

אמנם אלו רחוקות מלהיות חדשות טובות (אזהרת ספוילר: קשה מתמיד למצוא חסה ו המחירים ממשיכים בעלייה), אנחנו כאן כדי לענות על כל השאלות הבוערות שלך לגבי מחסור בחסה. לפני כן, נפרט מדוע זה קורה, איך זה משפיע על המחירים, למה אתה יכול לצפות בחודשים הקרובים, ואת חלופות החסה הטובות ביותר, כדי שלא תתקע לקנות ראש חסה של 11 דולר.

אנה קדנה | עיצוב: Better Homes & Gardens

מדוע יש מחסור בחסה?

המחסור בחסה - הכולל חסה אייסברג, חסה רומאנית וחסה עלים - הוא בעיקר תוצאה של עונת יבול קשה במרכז קליפורניה, יאהו! דוחות חיים. וירוס הנישא בחרקים קרע את עמק סלינס, והרס למעלה מ-50% מהיבול.

הנגיף, Impatiens necrotic spot virus או INSV, נישא על ידי חרק התריפס (מזיק צמח בית נפוץ) ומכיוון שאין תרופה למחלה, איבדו חקלאים בקליפורניה עד 80% מגידולי החסה המלאים שלהם. מאמן המפעל ניק קצומפס אמר ל-Yahoo! חַיִים.

גם טמפרטורות גבוהות ללא עונתיות מילאו תפקיד במחסור.

כיצד מושפעים מחירי החסה?

מחירי המזון בדרך כלל ראו עלייה מסיבית בשנת 2022 - המחירים עבור פריטי מזון שנרכשו כדי לאכול בבית עלו ב-11.4% בשנת 2022, על פי נתוני USDA - ובמיוחד ראו עלייה של 0.3% מנובמבר 2022 עד דצמבר 2022. בעוד שהעלייה ב- העלות לליש'ט של חסה רומאנית הייתה מעט מתחת ל-0.3% באותה תקופה, חסה רומאנית ראתה עליית מחירים הרבה יותר גדולה בחודשים הקודמים, כאשר העלות הממוצעת לפאונד זינקה מ-2.84 דולר באוגוסט 2022 ל-3.57 דולר בדצמבר 2022 - עלייה של כמעט 26%, מה שעקף בהרבה את עליית המחירים עבור פריטי מכולת רבים אחרים.

הנה החדשות הטובות: המחסור (והאינפלציה הנובעת מכך) צפוי להירגע בקרוב. אפילו מדצמבר 2022 עד ינואר 2023, העלות הממוצעת לפאונד של חסה רומאנית ירדה ביותר מ-14%, משיא של 3.57 דולר לפאונד ל-3.06 דולר לפאונד.

מחסור בחמאה מגיע - הנה איך להתכונן לעונת האפייה לחג

חלופות חסה שיעזרו לך לנצח את המחסור (והמחירים הגבוהים)

בעוד שמחירי החסה נותרו גבוהים, ייתכן שהאינטרס שלך הוא לבחון ירקות בסיס חלופיים למתכון הסלט הרגיל שלך. קחו קייל או תרד כאופציה נוספת, או אולי אפילו ירקות אחר, כמו מלפפונים, לקבלת מראה פריך יותר של הקיסר האהוב עליכם.

לבעלי אגודל ירוק, תמיד אפשר לנסות לגדל חסה משלך -בפנים או בחוץ - במקום זאת. זו בהחלט הבחירה החסכונית יותר, אם כי היא לא ממש מהירה כמו איסוף חסה במכולת: רוב צמחי החסה מוכנים לקציר שישה עד שמונה שבועות לאחר השתילה.

מזונות אלה יעלו יותר בחנויות מכולת בשנת 2023האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלחמקורותBetter Homes & Gardens מחויבת להשתמש במקורות איכותיים ומכובדים - כולל מחקרים שנבדקו על ידי עמיתים - כדי לתמוך בעובדות במאמרים שלנו. קרא על שלנו

הרחבה של אוניברסיטת פן סטייט. Impatiens Necrotic Spot Virus

הבנק הפדרלי של סנט לואיס. מחיר ממוצע: חסה, רומיין (עלות לפאונד/453.6 גרם) בעיר ממוצעת של ארה'ב

משרד החקלאות האמריקאי. מנדוצ'ינו

היעדים הטובים ביותר במנדוצ'ינו ובמחוז לייק