זמן התחלה עד סיום: 30 דקות מנות: 4קפוץ לעובדות תזונה

רכיבים

• 1 ½ לִירָה שרימפס ג'מבו טרי או קפוא בקליפות

  
  
  

• 1 כַּף שמן זית

• 1 כַּף חמאה

• ½ גָבִיעַ בצל קצוץ דק

  
  
  

• 1 פלפלי צ'ילי סרנו טריים או ג'לפניו קטנים, זרעים וקצוצים דק*

• 2 שיני שום, קצוצות

• 4 עגבניות רומא, חצויות, זרעו וקצוצות

• ½ כַּפִּית מלח

• פלפל שחור

• ½ גָבִיעַ כוסברה טרייה קצוצה

• 2 ⅔ גָבִיעַ אורז מקסיקני אדום או ירוק מקסיקני ו/או שמונה טורטיות תירס בגודל 5 עד 6 אינץ', מחוממות

• חתיכות ליים

אורז אדום מקסיקני

• 1 כַּף שמן צמחי

• ½ גָבִיעַ בצל קצוץ (1 בינוני)

• 2 שיני שום, קצוצות

• 1 כַּפִּית פלפל אנצו צ'ילי טחון

• ¼ כַּפִּית מלח כשר

• 1 גָבִיעַ אורז ארוך

• 114אוּנְקִיָהפחיתמרק עוף מופחת נתרן או מרק ירקות

• ¾ גָבִיעַ סלסה רוז'ה צלויה (מתכון בהמשך) או סלסה קנויה

• ¼ גָבִיעַ מים

• ½ גָבִיעַ כוסברה טרייה חתוכה דק

כיוונים

1. להפשיר שרימפס, אם קפוא. מקלפים ומחכים את השרימפס, ומשאירים את הזנב שלמים אם רוצים. לשטוף שרימפס; לייבש.

2. במחבת 12 אינץ' מחממים שמן וחמאה על בינוני-גבוה. להוסיף בצל; מבשלים 2 דקות או עד לריכוך. מוסיפים פלפל צ'ילי ושום; מבשלים עוד 2 דקות או עד שהבצל מתחיל להשחים, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים פנימה עגבניות. מנמיכים את האש לבינונית. מבשלים, מכוסה, 5 דקות או עד שהעגבניות מתרככות ומתחילות לשחרר מעט מיצים.

3. מוסיפים שרימפס ומלח. מבשלים 3 עד 4 דקות או עד שהשרימפס אטום, תוך ערבוב תכוף. מסירים מהאש. מתבלים לפי הטעם בפלפל שחור. מערבבים פנימה כוסברה. מגישים עם אורז מקסיקני אדום או ירוק מקסיקני ו/או טורטיות, ופלחי ליים.

אורז אדום מקסיקני

1. בסיר בינוני מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל, שום, פלפל אנכו צ'ילי גרוס ומלח; לבשל 2 דקות. מערבבים פנימה אורז לא מבושל; מבשלים ומערבבים במשך דקה. מוסיפים מרק, סלסה רוז'ה צלויה, והמים. מביאים לרתיחה; להפחית את החום. מבשלים, מכוסה, כ-20 דקות או עד שהאורז רך.

2. מסירים את המחבת מהאש. הסר את המכסה. מכסים את התבנית במגבת מטבח נקייה; להחליף מכסה. תן לעמוד במשך 5 דקות כדי לתת למגבת לספוג עודף לחות. הסר את המכסה והמגבת. להוסיף כוסברה; אורז קצף עם מזלג.

*עֵצָה

פלפל צ'ילי מכיל שמנים שעלולים לגרות את העור והעיניים שלך. ללבוש כפפות פלסטיק או גומי כשאתה עובד איתם.

אורז מקסיקני ירוק

הכינו לפי ההוראות, למעט החלפת 3/4 כוס סלסה ורדה קנויה בסלסה האדומה.

רוטב אדום צלוי

מחממים פטם מראש. בקערה גדולה, שלבו 3 עגבניות בינוניות חצויות ובעלי ליבה (בערך 1-1/2 פאונד בסך הכל), 1/3 כוס בצל קצוץ (1 קטן), 5 שיני שום (קלופות) ו-1 פלפל ג'לי צ'ילי טרי חצוי וזרעים . לזרוק עם 2 עד 3 כפות שמן צמחי, בדיוק מספיק כדי לצפות. שפכו את התערובת לתוך תבנית אפייה בגודל 15x10x1 אינץ', מפזרים באופן שווה. צלו 5 עד 6 ס'מ מהאש במשך 8 דקות. הופכים ירקות. לצלות במשך 6 עד 8 דקות נוספות או עד שקצוות הירקות מתחילים להתכהות. מעבירים תבנית אפייה לרשת; מצננים 10 דקות. להעביר ירקות קלויים ומיצי הבישול שלהם למעבד מזון; דופקים עד לקצוץ גס. הוסף 1 כוס עלי כוסברה טריים חתוכים, 1/4 עד 1/3 כוס מיץ ליים ו-1/2 כפית סוכר; דופקים עד לקבלת העקביות הרצויה לסלסה. מתבלים לפי הטעם במלח. מגישים מיד או מכסים ומצננים. עושה 3 כוסות.

דרג את זה הדפס

עובדות תזונה(למנה)

238	קלוריות
8 גרם	שמן
13 גרם	פחמימות
31 גרם	חֶלְבּוֹן

הצג תווית תזונה מלאה הסתר תווית תזונה מלאה

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 4
קלוריות 238
% ערך יומי *
שומן טוטאלי8 גרם	10%
שומן רווי2 גרם	10%
כולסטרול246 מ'ג	82%
נתרן496 מ'ג	22%
סה'כ פחמימות13 גרם	5%
סך הכל סוכרים3 גרם
חֶלְבּוֹן31 גרם	62%
ויטמין סי15.8 מ'ג	18%
סִידָן120 מ'ג	9%
בַּרזֶל1.3 מ'ג	7%
אֶשׁלָגָן595 מ'ג	13%
חומצה פולית, סך הכל15.4 מק'ג
ויטמין B120 מק'ג
ויטמין B-60.1 מ'ג

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.