בין אם מבקרים רחוקים אזורי יין או שתייה בשכונה שלנו, חובב יין עורכים אוהבים לצאת וללכת. אבל אנחנו נכניס אותך לסוד קטן: אחד הדברים האהובים עלינו ביין, בירה ומשקאות חריפים הוא איך שטעם יחיד יכול לתעל את האנרגיה של רגע ולקחת אותך לכל מקום בכלל, מבלי לעזוב את הבית לעולם.

אם אתם מסתובבים בבית בעונה זו, תנו לבקבוקי האסקפיסט שלנו לעודד את הבחירות שלכם להפיק את המירב מתושבת (או כל סוף שבוע ישן).

מה אנחנו שותים כדי לשמור על רוחות השבוע

'הארומה דמוית הליקריץ של פסטיס מחזירה אותי לביקור אצל סבא וסבתא בדרום צרפת כילדה. עם התזה של מים וקוביה או שתיים של קרח, אני חושב על לילות קיץ איתם: דודות, דודים ובני דודים משחקים בפטאנק, מעבירים את הזמן לפני הדמדומים, ואז ארוחת הערב, ואז משחקים אפיים של מחבואים בחושך . ” - עורך תורם וירג'יני בון

'אין כמו לעשות שקיעת שמש על הר השולחן בקייפטאון, דרום אפריקה, אבל אני יכול להיזכר באהבה שלי למדינה והיופי שם כשאני לוגם מנצנץ של MCC [Methode Cap Classique] - או פחות או יותר כל דרום יין אפריקאי - המשקיף על האגם המקומי שלי בשעת השקיעה. '- עורכת מנהלת לורן בוז'או

' גוורצטרמינר עם כל עלי הכותרת הוורדים והליצ'י שלו, הוא יין פיקניק נהדר מכיוון שניחוחותיו חזקים כל כך עד שהוא חסין רוח. זה תמיד מעביר אותי להופעות בפארק. '- העורך התורם ג'ים גורדון

'שנת 2019 פיקט מבית Troon Vineyards הוא ייחודי באמת ויין הגן האולטימטיבי. רק 11% ממוצע, מפוצץ קלות, יבש בעצמות וגוון אפרסמון מדהים, זה מבהיר יום, המבהיר את היום את אשתי קארן ואותי לשורות פרחים, שיחים, עצי נוי ומורשת, שלא כמו הרחבה שלנו גנים. ” - העורך התורם פול גרגוט

'פותחים ושופכים אייל אנגלי מתון לספל גומות, במיוחד בשעות הערב, כשהבית שקט והאורות נמוכים, אני נזכר בערבים בפאבים בריטיים בהם נהגתי להיפגש עם חברים או סתם היה לי שקט הפוגה עם ספר. מאלטים קלויים, אלכוהול נמוך, מעט מתיקות קרמל בגימור. כסא בסלון הרבה יותר נוח מאשר שרפרף העץ של פאב. ' - עורך הבירה ג'ון הול

איור מאת קתרין ראת'ק

'פתיחת טקסקולינה מוגזת ומרעננת לחלוטין מאזור הבאסקים בספרד מחזירה אותי לברים של פינטקסו של סן סבסטיאן, שם זמזמתי בשעות המאוחרות בין המוני זרים בכתף ​​אל כתף.' - העורך התורם מאט קטמן

'שְׁתִיָה ורדחו מסיעה אותי לחופשה חלומית ביליתי באכילה, שתייה ושיזוף על הים בסן סבסטיאן, ספרד. טעמי המלון, האשכוליות והליים המרעננים שלו הרווו את צמאוני בחום הספרדי. ' - העורכת הראשית סוזן קוסטרווה

“אפילו לגימה של פרוסקו מזכירה לי את נסיעתי הראשונה באיטליה. זו הייתה הפעם הראשונה שניסיתי את זה, לצד ראשונה אחרת: לנגוסטינות. אני לעולם לא אשכח, כי נבהלתי לקבל צלחת של מה שדומה לובסטרים זעירים, ראש בראש, עיניים קטנות וחרוזות נועצות בי מבט. עכשיו אני אוהב את פרוסקו ואת הפריכות הדרית והמבעבעת שלו. אבל בימים אלה, אני שמח באותה מידה ליהנות ממנו בבית, לחפור בפסטה, לשקף כמה אהבתי את הטיול ההוא ולא יודע ששום דבר לא יבהה בי. ' - עורכת הרוחות קארה ניומן

'כמעט כל לילה בילדותי, אמי מזגה לעצמה כוס שרדונה העולמית החדשה, פצצת פירות מלאת אלון. בדרך כלל אני הולך לבקבוקים מופשטים על גב מינרלים, אבל כדי להרגיש מוסעים, אני נמשך ליינות מהעבר שלי - יינות נוחות. ה 2017 שרדונה מאחוזת משפחת הנס במרלבורו, ניו זילנד, נהדר בשביל זה. אמנם פחות בשל ועצי מהסוג שהיה לאמא, אבל מתחתן עם נוסטלגיה מרגיעה עם שכבות של מורכבות, מרקם ואישיות. ' - עורכת תורמת כריסטינה פיקארד

'מבחינתי זה לא כל כך הרבה מקום כמו תחושה. אני הכי רגוע וחופשתי כשאני יושב לשתות משהו עם אותה תחושה קריספית, מלוחה שיער ואחרי החוף. אני בר מזל שגרתי כשלושה קילומטרים מחוף הים, אבל כשהחיים מפריעים, אני מתעל את החוויה על ידי הזעה בעבודות בחצר ואז יושב על הכיס שלי עם כוס מלוחה ומלוחה כמו א מוסקדה או אטנה ביאנקו. ' - עורכת ניהול הדפסות משויכת ליילה שלאק

'כשאנחנו לא באמת מטיילים, אשתי ואני אוהבים לפתוח יינות בינלאומיים ו'לטייל 'עם נטישה. התחנה הווינית הראשונה שלנו היא בדרך כלל ונטו, עם בקבוק סואב. נהנה מהניחוחות והטעמים של הדרים, מלון ומינרלים, אנחנו צועדים ברחובות המרוצפים של ורונה, מרגישים נשגבים. ועוד ועוד אנחנו הולכים. ” - העורך התורם שון סאליבן

'בכל פעם שאני שותה לבן נמל וטוניק עם טוויסט של לימון, מועברים אותי חזרה למרפסת אי שם בעמק דורו. ' - העורך התורם רוג'ר ווס