עבור יצרנים רבים בעולם החדש החדש ייצור בר-קיימא החל להיראות כמו חוות חיות, הודות לגל של גישות מונחות-קריטי שהופכות פופולריות בכרמים.

'בעלי חיים הם חלק חיוני בייצור היין. הם סוגרים מעגל, 'אומר כריסטוף ברון כרמי קייוז בוואלה וואלה, וושינגטון.

הברון משתמש בסוסי טיוטה בלגיים כדי לחרוש את שורות הכרם הנטועות בצפיפות שלו. החרישה שומרת על עשבים נמוכים, אומר ברון, והסוסים 'מפעילים לחץ עדין יותר על הלכלוך מאשר טרקטור. אדמה פחות קומפקטית פירושה יותר מקום למיקרואורגניזמים בטבע להזין את הגפנים. '

בכינוי רוטרפורד של עמק נאפה, סטפני הוניג, של הוניג כרם ויקב , מאמן את כלב המשפחה החדש, האני, לרחרח את הכרובית לפני שזה יכול להמיט הרס בכרם. האף הרגיש של הדבש יזהה גפנים נגועות הרבה לפני שהמזיק יכול להתפשט.

איך באגים ובריחים אחרים מצילים כרמים

יינות משפחת ג'קסון לוקח את דורס הרמות לרמה חדשה. זה מביא בזים לכרמים כדי להפחיד ציפורים זרזיריות אוהבות ענבים במהלך הקציר. קייטי ג'קסון, סגנית נשיא לענייני קיימות ועניינים חיצוניים, אומרת שבעבר השתמשו בקולנים כדי להפחיד ציפורים. 'מה שהם בעיקר עשו זה להעביר ציפורים מגוש אחד לגוש אחר', היא אומרת.

תוכנית הרעשנים חייבה צוות מלא של שבעה אנשים. בז בוד יכול לפטרל 1,500 דונם אחר צהריים בודד ולהחזיק נחילים שיכולים להכריז על פרי הכרם. הם חסכו לא רק פירות, אלא כסף.

'פעם הוצאנו על ניהול ציפורים בערך 250 עד 300 דולר לדונם', אומר ג'קסון. 'עכשיו אנחנו מוציאים סביב 67 עד 75 דולר לדונם.'

יקב משפחתי בנציגר בסונומה ו כרמים פסיפיק רים במזרח מדינת וושינגטון הם בין מספר יקבים המשתמשים בכבשים לצורך הדברת עשבים שוטים. ניקולס קווילה, היינן הראשי בפסיפיק רים, אומר כי עדרו (כחמישים חזקים) חסכוני.

'פעם עשבנו ידנית, שהיה קצת מטורף כי זה עלה 250,000 דולר לשנה בעבודה', הוא אומר. 'אחרי שהבאנו את הכבשים, העלות שלנו ירדה ל -30,000 דולר.'

כמו סוסים, כבשים אינן דוחסות את האדמה, בנוסף הזבל שלהם מספק הפריה טבעית. וקווילה אומרת, 'הם באמת חיה קטנה ונחמדה שיש להם בסביבה.'