מי יותר טוב ממנהל יין שישיק מועדון יין? חלק מהמסעדות מספקות כעת לחובבי היין גישה ישירה לרשימות הערוכות היטב שלהם, עם משלוחים המגיעים על סף דלתם.

'אנו מקווים שאנשים למדו לסמוך עלינו ולשים את עצמם בידינו ליין', אומרת שלי לינדגרן, מנהלת יין ובעלת A16 ו SPQR בסן פרנסיסקו. באפריל 2011, שתי המסעדות הציגו מועדוני יין. תמורת 95 דולר לחודש הלקוחות מקבלים שלושה בקבוקים שנבחרו על ידי לינדגרן, בדרך כלל מיצרנים קטנים לתקופה של שישה או 12 חודשים.

במסעדת Auberge du Soleil בכוכב מישלן בנאפה, מנהל היין קריס מרגרום מעריך כ- 200 יינות מדי שבוע במטרה להוסיף כמה מהם לרשימת היין המבחר של 1,500. שאר הטוב ביותר יוצא לחברי מועדון Vin du Soleil, המציע שלוש רמות חברות: Cru, Premiere Cru ו- Grand Cru, בעלות של בין 325 $ ל -1,200 $ ברבעון. בין ארבעה לשישה בקבוקים נמצאים בכל משלוח, בתוספת הזמנות לאירועי יין. לחברי גרנד קרו ופרמייר קר יש הנחות של 10% –20% על פריטים בכל אתר הנופש, כגון חדרים וטיפולי ספא.