בריצ'מונד, וירג'יניה, הסצנה הקולינרית התוססת עדיין רוכבת על גלים שחלוצים בחלקם הרוזוולט ו עונה , שנפתח בשנת 2011 ובשנת 2012, בהתאמה. עדיין בראש המשחקים שלהם, הבולטים האלה סייעו להוליד את אחד היעדים המתקדמים והמשובשים ביותר במדינה ושתייה. להלן יעדים מומלצים אחרים לארוחות, שתייה ומלון מפואר והיסטורי להתקשר הביתה במהלך שהותך.

איפה לאכול

שאגברק

וולטר בונדי פתח שאגברק בשנת 2016 לאחר שהוא הסתייע במטבח במשך שנים בבית ראש העיר . הוא קרא למסעדה על שם סוג של היקורי שגדל לאורך נהר ג'יימס. בעיר המכובדת את החקלאים והדייגים המקומיים שלה ( תבדוק פה לרשימת שווקי האיכרים הרבים של ריצ'מונד), שאגברק עשוי להיות התומך המחויב ביותר בשימוש בשפע המקומי בווירג'יניה. בתפריטים האחרונים הודגשו חזה ברווז בשילוב עם פטריות צדפות, מוס אגוזי לוז וג'וס האקלברי, וכן צדפות מטוגנות עוף עם טחינה מקומית בירד מיל גריסים וזרעי נובלים ונבטים מ Manakintowne חווה חקלאית. רודני רוסר, מנהל היין, הרכיב רשימה בינלאומית של יותר מ -200 מבחר.

מעבר ברנר

מעבר ברנר היא המסעדה האחרונה של בעלת השף בריטני אנדרסון, שזו מצגר בר ובאטליז ' נשאר אחד השולחנות החמים בעיר. ברנר פאס נקרא על שם המסלול דרך האלפים המפרידים בין אוסטריה לאיטליה, ומתמחה במטבח בהשראת אלפיני, במיוחד צרפתית ואיטלקית. Tartiflette, גרטן מסאבוי, עשוי להצטרף לרצועה ניו יורקית מיובשת מפולפל מוזהב עם טאלו מעושן. חפש פסטות מיוחדות בעבודת יד כמו תאג'רין , פצ'רי ו strozzapreti . רשימת היינות של נתן קונווי מתמקדת ביינות מהאלפים הצרפתיים והאיטלקיים, ואזורים סמוכים כמו בוז'י, ואלה ד'אוסטה, ג'ורה וואלה.

מתכון לגבינת פימנטו בסגנון וירג'יניה

ל'טובאגו

המסעדה הזאת איכשהו ממזג את המושגים של אוכל משובח צרפתי, סטייקים אמריקאי, ניו אורלינס בורדו ומועדון פאנק רוק. זו חוויה שמעבירה את הסועדים ולעולם לא מאבדת את העין על הצלחת. 'המרק הוורוד החם והקר' הוא סלק ללא רבב vichyssoise עם סרטן כחול, תירס וחומץ, ואילו עוגות הסרטנים הן הבשריות בעיר. שמות הבדיחות ותיאורי המנות מצחיקים את החשיבות העצמית של מסעדות רבות או שהם מטורפים בלבד, כמו 'דארת 'גרופר המוחזק במפרץ על ידי קואליציה מרדנית'. עם זאת, זה חלק מהכיף השובב כאן.

איפה לשתות

תמונה באדיבות Secco

יָבֵשׁ

בר היין הטוב ביותר של ריצ'מונד מסובב יינות עולם ישן שנראה מעט באזור. רשימת הזכוכית מרחפת סביב 25 בחירות, אך אל תחמיצו את 'הסטאש הסודי' שלהם שיכול להניב כמה בקבוקים נדירים במחירי מבצע. תפריט אוכל עולמי עובר מטוסטאדות חזיר לפאקורות דלעת, המתאים באותה מידה לביס מהיר או לארוחת ערב מלאה. יָבֵשׁ המעבר האחרון למיקום גדול יותר בשכונת המאוורר הביא איתו תפריט מורחב ותכנית קוקטיילים. כדאי לבקר גם: חנות ובית קפה יין גנב חבית , חנות קמעונאית המתמחה ביינות קטנים וייצור התערבות נמוכה. תיהנו מהבקבוק שלכם שם, דמי פקק ללא תשלום, יחד עם מבחר צלחות קטנות.

התמונה באדיבות רבותי הנוכלים

רבותי רמאים

בְּ בר הקוקטיילים החושב קדימה אתה יכול לרגל מיכל שכותרתו מרכיבים מתוצרת בית כמו 'ארוגולה סינגאני', עירוי ניסיוני של הברנדי הבוליביאני עם הירוק הפלפלי. רשימת הקוקטיילים המקוריים של Rogue Gentlemen משתנה מספר פעמים לאורך השנה ולעולם אינה חוזרת, אם כי תמיד ניתן להשיג משקאות קלאסיים ורשימת בירה ויין קצרה.

יתרה מכך, סמוך על 'בחירת הסוחר', שם אתה שם את הרוח המועדפת עליך בתוספת שתי מילים מרשימת מתארי הקוקטיילים. בקשתי 'אגבה, בוז'י ומוזר' סיפקה תערובת של קרמה דה מזקאל, פונש שוודית של קרונש, בכרובקה, מריר ורמוט. ניתן לקבל תפריט אוכל מלא שהוא לא יראת כבוד ואובססיביות איכות כמו תוכנית הקוקטיילים. ריף שנערך לאחרונה על פסטה קרבונרה כלל פלפל שחור מסוכר, קונפי כרישה וצ'דר מיושן. שעת האפי הנדיבה פועלת בימים שלישי – שבת בין השעות 16: 00-19: 00.

סיידר דבורים כחולות / צילום: ברנדון המברייט

סיידר דבורים כחולות

הסיידר העירוני הראשון של וירג'יניה, דבורה כחולה עובד עם 100% תפוחי אדמה של וירג'יניה הכוללים כמה זנים מתקופת המושבה כמעט נכחדו. הסיידרים נעים בין ביטויים אלגנטיים דמויי שמפניה לניסויים בקפיצה יבשה, עישון והזדקנות אלונים. חדר הטעימות ומתקן הייצור של בלו דבורה נמצאים בתוספת סקוט, מחוז מחסן מקפץ שהפך ליעד שתיין, עם מספר מבשלות מבשלות (כולל הרעלת בישול ושות ' ), עוד סיידר ( בוסקי ) ואפילו בשרני ( הית 'השחור ). יש משאית אוכל אחרת באתר בכל סוף שבוע, וסיורים זמינים בתיאום מראש. 'המטרה שלנו היא להכין סיידר המהותי לווירג'יניה ולארה'ב,' אומר הסיידר, מנואל גרסיה. 'אנו רוצים לחקור ולערער על ההגדרה של סיידר תוך שמירה על נאמנות לאזורנו, לפירות שהוא מייצר ולקהילה בה אנו עובדים.'

היכן להישאר

לובי הרוטונדה של מלון ג'פרסון וגרם המדרגות הגדול / צילום באדיבות מלון ג'פרסון

מלון ג'פרסון

משנת 1895, מלון ג'פרסון הוא אחד המלונות הוותיקים ביותר בריצ'מונד ובקלותו הגדול ביותר. שיפוץ לאחרונה הביא לחדרים מרווחים ומעודכנים כמו האזורים המשותפים המפוארים והמשוחזרים ללא רבב. מסעדת המלון, למיר, נקראת על שם הצרפתית של תומאס ג'פרסון משרת (אטיין למיר) ומגיש מטבח צרפתי-דרום היברידי. מעודן אך לא מחניק, כרס עד הבר לגבינת פימנטו ומרטיני קלאסי, או סעדו בארוחה נינוחה עם אחת מרשימות היין הטובות בעיר, הכוללת מדור 'תגליות' של בקבוקים מתחת ל -30 דולר.

עובדות היסטוריות של ריצ'מונד

ריצ'מונד נקראת על שם העיירה ריצ'מונד בדרום מערב לונדון, שהנוף שלה על התמזה דומה לנוף של ריצ'מונד על נהר ג'יימס.

נאומו המפורסם של פטריק הנרי 'תן לי חירות או תן לי מוות', שקבע את המסלול לעצמאות מבריטניה, ניתן בריצ'מונד כנסיית סנט ג'ון .

אדגר אלן פו חי בריצ'מונד כילד. המפחיד מוזיאון אדגר אלן פו מכיל רבים מכתבי היד והחפצים האישיים שלו.

הבירה המשומרת הראשונה נמכרה בריצ'מונד על ידי חברת הבישול גוטפריד קרוגר בשנת 1935.