מול העתיד הלא בטוח, תעשיית האירוח מבקשת תמיכה
ההשפעות הכלכליות של התפרצות הנגיף הקורונאית החדשה עברו מהלם ראשוני למציאות חדשה וקשה שבה מאות אלפים בארה'ב כבר הגישו בקשה לאבטלה, והמספר צפוי במהירות. לצמוח למיליונים . עם סגירות חובה ברחבי הארץ כדי לעזור להאט את התפשטות הנגיף, השינוי השפיע על תעשיית שירותי המזון והשתייה בצורה לא פרופורציונאלית.
כפי שעשו המאמצים בוושינגטון נכשל בהתייחסות מלאה ההשפעה הכלכלית המיידית על עובדים, ארגונים ופעילים נועדה לשמור על צף העסקים ועל העובדים מאובטחים כאשר הם מתמודדים עם ההשפעה ארוכת הטווח של המגפה הגוברת.
קרנות לאומיות ורשתות אקטיביסטיות
ה קרן קהילת עובדי המסעדות (RWCF) , קבוצת עורכי דין ללא מטרות רווח לענף שירותי המזון, הקימה קרן לסיוע לאלו המתמודדים עם קשיים.
'תאר לעצמך אם מתייחסים לאנשים בתעשייה הבנקאית כפי שמתייחסים לעובדי המסעדות, במונחים של דמי מחלה, אין הטבות, שום דבר', אמר ג'ון דהברי, מייסד RWCF ונשיא הדירקטוריון. 'אנשים היו נשק.'
ה- RWCF התחייב ל -50% מה- תרמו כספים לשמש הקלה ישירה לעובדים בודדים, כאשר 25% עוברים לעמותות המשרתות את הענף ויתר 25% המשמשים להלוואות בריבית אפסית לתמיכה בעסקים קטנים.
הקרן הלאומית לארגון צדקה ארצי של ארצות הברית (USBG) מקבלת זאת תרומות כמו גם פניות מעובדי בר בודדים הזקוקים סיוע חירום . הזכאות למענקי סיוע ב- USBG פתוחה לכל עובדי הסורגים המושפעים ואינה תלויה בחברות USBG.
קרן ג'יימס בירד ללא מטרות רווח השיקה את עצמה קרן סיוע בענף המזון והמשקאות . הקרן מחזרת אחר תמיכה ארגונית בענף ומבקשת לספק מענקי מיקרו ליחידים ולעסקים נזקקים. ענקי המשקאות ס 'פלגרינו וחברת הרוחות פטרון הצטרפו למאמץ, והזניקו את הקרן עם תרומות בסך 1,425,000 דולר.
בובי סטוקי, הבעלים / סומלייה מאסטר של קבוצת Frasca Food and Wine בבולדר, קולורדו, הצטרף עם שפים וארגונים, כולל פעולות מדיניות מזון וקרן ג'יימס בירד, בכדי לסייע בהקמת קואליציית מסעדות עצמאית (IRC) . הקבוצה דוגלת בתוכנית להחלפת הכנסה של שישה חודשים לעובדי המסעדות שנפגעו, וכן במענקים פדרליים להגנה על שרשרת האספקה הקיימת.
'החשבונות מלפני 45 יום משולמים בהכנסות שנצברו היום', נמסר בהודעת ה- IRC. 'אם אין הכנסות, החשבונות הללו אינם משולמים.'
איגוד המסעדות הלאומי, בינתיים, הוא קורא לציבור לפנות לנציגי הקונגרס ולדרוש מהם לתמוך בתכנית התאוששות המסעדות של הקבוצה. האגודה העסקית, שהוקמה בשנת 1919, מייצגת יותר מ -500,000 מסעדות בפריסה ארצית, ומבקשת מהקונגרס ומהבית הלבן לתמוך בסיוע, הלוואות וביטוח אסונות המכוונים ישירות לתעשיית שירותי המזון.
אשטין ברי הוא המנהל הקריאטיבי / מייסד חברת החלפה רדיקלית , קולקטיב אקטיביסטי הפועל ליצירת הון עצמי לאנשים עם זהויות שוליות בענף האירוח. היא שותפה עם רובין ננס, שגריר המותג הלאומי עם Beam Suntory, להשקה השולחן של אמריקה .
צפה בפוסט זה באינסטגרם
מבוסס על א תַזכִּיר מהנציגה מקסין ווטרס, הדמוקרטים בקליפורניה ויושבת ראש הוועדה לשירותים פיננסיים, אמריקה טבלה ארגנה תוכנית פעולה של שלוש נקודות לטיפול בנושאים המתמשכים בקהילת האירוח. מטרתה הראשונית היא לאסוף מספיק חתימות כדי לעתור לממשלה שתעניק סעד חקיקתי ממוקד לתעשיית שירותי המזון. יוזמות נוספות כוללות קמפיין לאיסוף נתונים על מנת להבין טוב יותר את ההשפעה הכלכלית המלאה שממשיך להשפיע על נגיף הקורונה על המגזר, כמו גם לחקור דרכים עתידיות לתמיכה מתמשכת לאחר פתיחתם של ברים ומסעדות.
מאמצים אזוריים
בעוד עיריות רבות שנפגעו מהנגיף התירו למסעדות עם תריסים להסתובב עם דגמי טייק או או למשלוח בלבד, לברים שאינם מציעים אוכל יש אמצעים מוגבלים לייצר הכנסות במהלך הסגירות. העיר ניו יורק איפשרה למסעדות למכור משקאות אלכוהוליים, על פי ההנחיות החדשות על ידי רשות המשקאות הממלכתית , ניתן למכור אלכוהול רק בשילוב עם אוכל. זה משאיר סורגים ללא מטבחים עם מעט פעולות כדי להפעיל את הפעילות ולעובדים מועסקים.
באטלנטה, #ATL משפחתית קמפיין מספק סיוע ומקים קו תקשורת נחוץ ביותר בין הבר המקופש בעיר לבין עובדי שירותי המזון. א קבוצת פייסבוק מאפשר לחברי הקהילה לחלוק משאבים, ליידע את העובדים המושפעים ממסעדות וחללים המציעים ארוחות חינם, ולהפנות את המסעדנים לארגונים שבהם ניתן לתרום את עודפי המזון והאספקה שלהם.
'עם תעשיית האירוח העומדת בפני התקופה המאתגרת ביותר שלה עד כה, זיהינו צורך רציני בכלי תקשורת יעיל שיכול לאחד את רשת המסעדות הרחבה שלנו', אומר מייקל לנוקס, מנכ'ל / מייסד Electric Hospitality, חוד החנית בקבוצה. היוזמה .
צפה בפוסט זה באינסטגרם
#ATLFamilymeal שואף לפיזור כספים ואספקה דרך עמותות באזור כמו נותן מטבח , בנק האוכל הקהילתי באטלנטה , אין ילד רעב ו ארוחות על גלגלים אטלנטה .
'המטרה ... היא לא רק לתקשר ולבנות גשרים בתוך רשת המסעדות ומחוצה לה, אלא גם למנף את המשאבים הקיימים שעשויים להיות מנוצלים כיום', אומר לנוקס.
השף אדוארד לי ולינדסי אופקצ'ק, מייסדי שותף יוזמת לי תוכנית לתמיכה, הכשרה והעצמת עבודה שבסיסה בלואיוויל, קנטקי, שותפה עם Maker's Mark להשקה תוכנית הסיוע לעובדי המסעדות . הקבוצה פועלת בלואיוויל, וושינגטון הבירה, לוס אנג'לס, סיאטל, סינסינטי וניו יורק, ומסרה כי התרומות מכל עיר יופצו למסעדות באזור בכדי לספק סיוע תזונתי לעובדים מחוץ לעבודה.
לי המיר את המסעדה הפופולרית שלו בלואיוויל, מגנוליה 610 , למרכז סיוע לעובדי אירוח מחוץ לעבודה, המציע ארוחות, סיוע וציוד החל מחיתולים וכלה בסחורות שאינן מתכלות.
יוזמת לי המפיצה ארוחות במרכז הסיוע בלואיוויל / צילום: ג'וש מרידית '
הגנה על עובדים ללא תעודה
בברוקלין, ניו יורק, סהרה נגוין, מייסדת אספקת קפה נגוין , תורם למאמצים לעזור לעובדים ללא תעודה, פלח פגיע במיוחד במהלך המשבר המתמשך. היא עובדת באופן אישי עם קבוצת תמיכה בקהילה RAISE NYC (מהפכה בסיפורי המהגרים מאסיה-אמריקה בחוף המזרחי) לגיוס כסף עבורם קרן עובדי Undocu , יוזמה להפצת סיוע כספי לעובדי מסעדות בברוקלין ובמנהטן שאינם יכולים להגיש בקשה לדמי אבטלה בשל מעמדם החוקי.
החברה שלה תורמת 5% מכלל המכירות המקוונות לצוותים, שתועדו ולא מתועדים, של שותפי המסעדה והקפה התריסים.
'כאדם וכדור ראשון שנולד כאן, הקהילה שלי כוללת מהגרים, פליטים, אנשים מתועדים ולא מתועדים, ואנשים הפגיעים לגירוש', אומר נגוין. 'כרגע גייסנו 9,500 דולר לקרן עובדי Undocu ... בעוד שזה נשמע כמו הרבה כסף, במציאות זה בקושי טיפה בדלי ברגע שאנחנו מפרקים. נזכה לתמוך בכ -63 אנשים עם מענקים זעירים. '
צפה בפוסט זה באינסטגרם
היא מעודדת אחרים ליצור גם תנועות משלהם. 'אנשים שאלו כיצד אנשים בלוס אנג'לס או בבוסטון יכולים לגשת לקרן', היא אומרת. 'אני משתף את [שלנו] טַיָס איתם כדי לעודד אותם לגייס את הרשתות הישירות שלהם וליצור מאמצי מיקרו דומים. '
עוזר לענות על הביקוש
בנוסף לתמיכה בקהילה, מספר גדל והולך של מזקקות צירף שימוש בתמונות הסטילס שלהם לייצור חיטוי ידיים ואתנול למטרות חיטוי. המפיקים האלה כוללים, אך אינם מוגבלים, ל: רוחות קלדוניה במונפלייה, VT Bev, לוס אנג'לס ג'יי ריגר ושות ', קנזס סיטי, MO רוחות קרדינל, בלומינגטון, IN Destilería Serrallés, Ponce, Puerto Rico St. Augustine Distillery, St. אוגוסטין, פלורידה ומזקקת דלת המדבר, דריפטווד, טקסס.
בנוסף, פרנו ריקרד ארה'ב מסייעת לענות על הביקוש על ידי ייצור חומרי ניקוי במספר אתרי הייצור שלהם, כולל מתקנים בפורט סמית ', ארקנסו, כמו גם ברוחות Smooth Ambler, Lewisburg, WV Rabbit Hole Distillery, Louisville, KY ו- TX וויסקי. מזקקה, Ft. שווה, טקסס.
