מיאמי נוטה להעלות תמונות של דקדנס: יאכטות יוקרה, דירות עם נוף לאוקיאנוס, מכוניות ספורט בעלות שש ספרות המתנפנפות בסאות 'ביץ'. זה מקום בו אנשים יכולים לשתות כל היום ולחגוג כל הלילה. מיאמי היא עיר הבנויה על כיף, לעתים קרובות עם פינה קולדה או מוחיטו ביד.

בחלק מהעיר שלטונו קוקטיילים חוףיים, אך נוף השתייה ברחבי מיאמי החל להשתנות. יין התגלה כאופציה פופולרית בתפריטי הבר והמסעדות, לצד משקאות מעוטרים בדרך כלל עם גבעול נענע.

'אני יכולה לראות שיש עלייה בחינוך יין מצד הצרכנים', אומרת אלכסנדרה מילינקוב, סומלייה מובילה אצל ז'אן ז'ורז 'וונגריכטן. חדר מטאדור , ממוקם ב מהדורת מיאמי ביץ ' . 'אנו יכולים לראות דרך נגישה יותר בכל הקשור לטעימת זני ענבים וסגנונות יין חדשים. האורחים נוטים יותר להתנסות ולנסות זנים שונים. '

כרגע ברדאר של כולם? יינות יבשים, הדרים ומינרל-פורוורד.

'אני יכול לחבר את זה בבירור עם מזג האוויר שיש לנו כאן', אומר מילינקוב. 'מה שאנו מציעים הם הזנים שאין בהם התיישנות בריקה ותסיסה מועטה או ללא תסיסה, כגון רולה, פינו גריג'יו או רוזה יבשה מפרובנס.'

ובכל זאת, האקלים הלח והלח לא בהכרח אומר שמיאמיאנים לא מעריכים אדומים עשירים ומורכבים.

'זה מפתיע שמיאמיאנים נוטים גם לשתות יין אדום,' אומר מילינקוב. 'מיאמי היא בהחלט עיר יין צומחת. למרות שזה לא אזור לייצור יין, המקומיים והמבקרים בחופי השמש שלנו משכילים, וממשיכים לטפח את זירת היין בסמינרי יין, טעימות ושיעורים. '

כדי לגלות את מיאמי דרך עדשת חובב יין, אלה כמה מהמקומות שלא תוכלו לפספס.

אחד מ'מלאכי היין 'בבר היין Cibo / צילום באדיבות קבוצת החירות

ברים יין

בר יין אוכל

משתרע על 12,000 מטרים רבועים על פני שתי קומות, שום דבר על היעד הזה בסאות 'ביץ' הוא מאופק. האורחים יכולים לבחור מיותר מ -3,500 בקבוקים המשתרעים על פני העולם. לאכול כאן חובה - אחרי הכל, מזון פירושו 'אוכל' באיטלקית - והמקום הטוב ביותר להתחיל הוא בתפריט האנטיפסטי הארוך. הברוסקטה וקרודו הטונה מומלצים מאוד. מאחז שני של מיאמי ממוקם בקורל גייבלס.

כמו כן, לגמו מעט מבעבעים איטלקיים ובדקו את הספיישל בראנץ 'הכל יום אפשרי (40 דולר).

אל תשקיף על זירת היין של וושינגטון הבירה

יין שמח

רוצה למקסם את הדולרים שלך? תגיד שלום ל יין שמח , ביתם של אחת משעות האושר המוערכות ביותר בעיר. בימי שני ושלישי מציעים מבצעים מדהימים. משעה 15:00 לסגירה, תוכלו ליהנות מיינות ביתיים וסנגריה בשווי $ 2 במיקום בקאלה אוצ'ו (מיקום שני ממוקם בשכונת קוקוס גרוב). בנוסף, חפש מבצעים בהיקף הזזה במויט אנד צ'אנדון, שם המשקפיים מתחילים ב -5 דולר בין השעות 17: 00-18: 00 ועולים ב -1 דולר כל שעה אחרי זה. הזמינו טורטייה española להשלמת החוויה.

ג'אמון על השולחן באל קרג'ו / צילום באדיבות אל קראג'ו

לעזאזל

לא, ה- GPS שלך לא נטש אותך. בר יין / מסעדה זה אכן תחוב בתוך תחנת דלק.

אבל אל תתנו להגדרה להרתיע אתכם. העסק המשפחתי מציע מאפים טעימים כמו עוגת גבינה גויאבה לצד כמה מהטאפאס הטובים ביותר בצד זה של האוקיינוס ​​האטלנטי. מבחר היין חזק, בעיקר בזכות הידע שנרכש על ידי הבעלים במהלך קרוב לשלושה עשורים שמוכר יין מהמקום.

חנויות יין

קמרון יין

בר יין / חנות זה במרכז העיר נמוך יחסית, למרות זאת ביתו של 'הקציצה הגדולה ביותר בעיר'. המעדן של קילו אחד עשוי בשר בקר טחון במילוי פרושוטו מעושן, גבינת מנצ'גו ופולנטה בת שנה, כולם מכוסים ברוטב מרינרה. אם זה לא ממלא אתכם, בר משתלם שאוכל כמו לחמים שטוחים וחומוס יעשה את העבודה. שטפו את הכל בכוס יין הבית או סנגריה, במבצע מיוחד תמורת 6 דולר בשעה האושר.

מחפש שתייה ואכילה מהשורה הראשונה? נסה את בירמינגהם, אלבמה

חנות היין הטובה ביותר

השם מדבר כרכים על האופן שבו הבעלים של נווה המדבר הנינוח הזה באלמדה צופים בחנות שלהם. היא מתמחה בבצירים מוזלים מאירופה ודרום אמריקה. המקום משמש כבר טאפאס ידידותי לתקציב בו המקומיים מתערבבים על בקבוקים שיובאו לאחרונה. אם יתמזל מזלך, יתקבל על ידי מוסיקה חיה.

ברים של מלונות שמקבלים יין נכון

חדר מטאדור

המורכב ממסעדה, בר ומרפסת חדר מטאדור במהדורת מיאמי ביץ 'מהווה חוויה בשירות מלא שמזכירה את מועדוני הסעודה הנוצצים של שנות הארבעים והחמישים. קשה שלא להימשך לכיוון הנברשת המהממת, תלויה מעל חדר אוכל סגלגל שקוע. זהו מאפיין מקורי של הבניין, שנבנה בשנת 1955 וכעת שוחזר במלואו.

תפריט עונתי של מטבח לטיני יושב לצד רשימת יינות מפוארת כמו הסביבה. הבהרה כוללת בצירים נדירים כמו Marqués de Murrieta 2005 Finca Ygay Gran Reserva Edition מהדורה מוגבלת ריוחה והטירה מרגו 1995 Margaux.

זוקה, הממוקם בתוך המלון ההיסטורי סנט מישל בקורפל גייבלס / צילום מאת מוריס מורנו

דלעת

ממוקם בהיסטוריה מלון סנט מישל , המסעדה הזו של קורל גייבלס מציע אוכל איטלקי גבוה לצד יותר מ -2,000 יינות מרחבי איטליה והעולם. בצורה מיאמית אמיתית, האפשרויות הנוצצות, הכוללות את רואינארט ברוט בלאן דה בלאנס ופומרי ברוט רוזה רויאל, הן כוכבי העל האמיתיים.

זהו מיקום אידיאלי של תאריך לילה המתהדר בפסטות תוצרת בית כמו Bucatini al Cacio e Pepe ו- Linguine alle Vongole. אם אתם מחפשים משקה שלאחר העבודה, Happy hour בבר הוא ימי חול בין השעות 17: 00-20: 00.

48 שעות במיאמי

מסעדות עם רשימות יין כוכבים

בעוד שמסעדות במיאמי תמיד היו ידועות בתפריטי קוקטיילים מצוינים, רשימות יין איכותיות הופכות לנורמה. על כך מעיד הסגל ב- בונבורי , מסעדה ארגנטינאית כפרית ששוכנה בחנות צמיגים לשעבר. הפטיו החיצוני מושלם להירגע ולהתעדכן עם חברים מעל אמפנדות ומלבק חזקה. לכסות את הערב עם קצת דולצ'ה דה לצ'ה.

טרטר הבקר של אלטר, מוכן לזיווג יין / צילום באדיבות אלטר

רק כמה רחובות מזרחה בווינווד ההומה גיל , שם משלימים רטט תעשייתי ירך עם מנות יפות ככל שהן טעימות. היינות נעים בין יצרנים מבוססים ומוכרים למגדלים אומנים קטנים מרחבי העולם. ראוי לציין במיוחד את היינות המבעבעים, כמו Schramsberg 2013 Blanc de Noirs ו- Dom Pérignon 2006 Brut.

אין טיול למיאמי שלם ללא עצירה בהוואנה הקטנה, המהווה יעד קולינרי בפני עצמו. בית ג'ואנצ'ו היא נקודת התחלה מוצקה. מיאמיאנים פוקדים את עמוד התווך הזה, שכולל יותר מ -450 יינות ישנים ובציר.