עם התקרבות הסתיו, תוכלו להתחיל להגיע לא רק לסוודר בערב, אלא גם ליין אחר. עורכינו בוחרים חמישה יינות הממחישים את מגוון הטעמים והמרקמים הזמינים לשתייה עונתית.

העורך הראשי ג'ו צ'רווינסקי: ' כשהטמפרטורות מתקררות, התשוקה שלי מסתובבת מהתרעננות חדה לחמימות מרגיעה ועושר. אבל זה לא בהכרח אומר יין אדום טאני. טוסט את חילופי העונות עם פול ג'אבול איינה 2014 קונדריו מ- Domaine des Grands Amandiers (95 נקודות, 124 דולר) . ויונייה השופע והמרוכז הזה משלב משקל של מזג אוויר קר עם הדים בקיץ של משמשים ודבש. '

עורך תורם אן קרביהל : “היופי של עונות מתחלפות הוא המעבר עצמו, של ימי זהב עם נשיכת נפילה מובהקת. ה Umathum 2015 רוזה רוזה (92 נקודות, 22 דולר) , שושנה מלאה למדי, היא התגלמות מושלמת של אותו שינוי. הפרי המלא שלו מזכיר את הקיץ, אבל הוא מספיק חזק כדי להתמודד עם מחיר מעט סתווי יותר לבבי. '

העורכת הבכירה לורן בוז'או : 'ישיבה סביב בור אש בלילה בהיר וקריר, מעוררת בי השראה להגיע לפינוטאז 'דרום אפריקאי, כזה עם גוונים אדומים ופירות אדומים וחריפים וניחוחות עשן עדינים. סימונסיג 2013 Redhill Pinotage (92 נקודות, $ 38) יוצר איזון בין תווים מפולפלים, משחקיים לדמות פירות יער בשלים ומלאים. מנה משולבת של אלון משלימה את המרקם השופע וגוון התבלין המתוק של הגימור. '

יינות לבנים עשירים יותר לאחר יום העבודה

עורך תורם שון סאליבן : “רק בגלל שהטמפרטורות מתחילות להתקרר זה לא אומר שהעליתי את הגריל. ה ב 'לייטון 2013 Gratitude Yakima Valley (94 נקודות, 45 $) , אדום טעים בסגנון רון, הוא בן הזוג הצלוי המושלם. בעיקר מורוודרה, הוא מתגאה בניחוחות וטעמים טהורים וכואבים של דומדמניות אדומות, חמוציות, פלפל שחור, פרי כחול וקליפת תפוז. התאימו אותו לפטריות פורטבלה צלויות. '

עורך אירופי רוג'ר ווס : 'עד שהגיע הזמן לאדומים גדולים, בורדו בשלה מתאימה לסתיו. מסוגנן ומאוזן, ה Château Fourcas Hosten 2010 Listrac-Médoc (91 נקודות, 22 דולר) יש מבנה מתאים למאכלים עשירים, בעוד שחומציותו שומרת על טריותו ופירותיו. זה מגיע מבציר נהדר לבורדו, ובכל זאת הוא מוכן לשתיה. '