אלטו אדיג'ה, אזור בולט בצפון מזרח איטליה, מגדיר את המונח 'יופי טבעי'. נופים מפילי לסת משופעים בפסגות הרים, אגמים גלים ושטחים פתוחים מושכים אנשי טבע מודרניים לעוצמתה וטהרתה. עם זאת, בין אם זה המסגרת הפנומנלית המעוררת את היד של הייננים, או שפע המשאבים מאור, חום ומים, היינות של אלטו אדיג 'מוכיחים באותה מידה.

האקלים של אלטו אדיג'ה מאפשר גידול ענבים אדומים ולבנים. האזור מתגאה בכמה זנים מקומיים וכן בענבים בינלאומיים המסוגלים באיכות ברמה עולמית. האדומים העיקריים הם שיאווה, לגרין ופינו נרו, והלבנים הם פינו גריגו, גוורצטרמינר ופינו בלאנקו. זו הסיבה שיינות אלה מובחנים וראויים לכוס היין שלך.

עֶבֶד הוא הענב העובד ביותר בעמק. המיזוג המועדף על המקומיים, מהווה את האחוז הגדול ביותר של נטיעות כרמים. לשיאווה גוף קליל, מרקם משיי, ופירות מסוכרים בהירים הדומים לסוכר נטווה בטעם תות. אלכוהול נמוך יותר וחמיצות בינונית הופכים אותו ליין קל לשתייה.

בניגוד, לגרין בעל טעמים גדולים יותר וכתפיים רחבות יותר, במיוחד מאתרים חמים יותר ליד בולצאנו. יינות בעלי גוון עמוק טועמים של אוכמניות ודובדבנים, סיגליות וקקאו. חומציות רכה וטאנינים קטיפתיים מקבלים מבנה ותבלין כאשר הם מתבגרים באלון. זה טעים ורב-תכליתי עם אוכל.

איטלקית לפינו נואר, פינו נואר מצטיין באלטו אדיג'ה. ימים חמים ולילות קרירים שומרים על חומציות יקרה. יינות מעוררים פירות יער אדומים עזים מרובדים בטעמים מלוחים וארציים. גופו הקל של פינו נרו ואלכוהול מתון מספקים נייר כסף אלגנטי לקאדר העולמי של פינו המופק יתר על המידה.

השחקן היקר ביותר לפי נפח, פינו גריגו פורח תחת 300 ימי השמש של אלטו אדיג'ה. לילות קרירים מעניקים טעמי הדרים מרעננים וסגנון חתימה שלא כמו במקומות אחרים באיטליה.

לעיתים קרובות שמנים ועשירים כאשר מגדלים אותם במקומות אחרים, יצרני אלטו אדיג'ה מעדיפים גוורצטרמינר בסגנון יבש ומאוזן עם ניחוחות יפים של עלי כותרת ורדים וליצ'י.

פינו בלאנקו חווה לידה מחדש. שיטות גידול מתוקות ונטיעות בגובה גבוה יותר הובילו לשיא איכותי. דבש, מלון ופרחים הרוכבים על חומציות מאוזנת, מתפתחים לזר מורכב עם הגיל.

למידע נוסף על אלטו אדיג'ה >>