אחד היתרונות של להיות רווק ביום האהבה הוא שאתה יכול לפנק את עצמך בבקבוק יין מיוחד במקום לבזבז את המשכורת שלך על ארוחת ערב יקרה (שלא לדבר על בינונית) לשניים. להלן מספר מבחר ליינות מבעבעים, לבנים, רוזה, אדומים ומתוקים לטוסט את אותו מישהו מיוחד: אתה!

נוֹצֵץ

לך בגדול עם שמפניה. זה האלוף הבלתי מעורער של יין מבעבע. ההחלטה היחידה שתצטרך לקבל היא באיזו כוס להכניס אותה .

טטינגר 2008 Millésimé Brut (שמפניה) 95 $, 97 נקודות. האיזון בין בשלות לחומציות שהוא סימן ההיכר של הבציר המשובח הזה מתבטא היטב ביין המרשים הזה. טאנגי, עם פס חזק של מינרליות, הוא פריך ועשיר בו זמנית. בגלל הפירותיות שלה, הוא מוכן לשתות לבגרות רבה יותר, הוא יצטרך להזדקן עד 2018. קובראנד. בחירת מרתף . - רוגר ווס

דראפייה 2008 גרנדה סנדרה רוזה ברוט (שמפניה) 130 דולר, 95 נקודות. זהו יין יפהפה בצבעו הוורוד-כתום. הטעם עומד במראהו. יין בוגר מבציר נהדר, הוא עשיר בתבלינים ואגוזים יחד עם חמיצות הדוקה. מפירות שגדלו באזור שמפניה הדרומית של האובה, היין מוכן לחלוטין לשתייה. דרייפוס, אשבי ושות ' —R.V.

יין לבן

שום דבר לא אומר שפע יותר מאשר שרדונה מעמק נאפה.

ג'רוויס 2014 ללא סינון פינק הולו שרדונה (עמק נאפה) 130 דולר, 94 נקודות. יין זה מיוצר מאותן חביות כמו היצע פינץ 'הולו של היצרן, תוך שימוש ביין ממעלה החביות והושאר לא מסודר ולא מסונן. התוצאה היא חוויה אתרית, שמנת ופריכה בתפוח זהב ובנקטרינה, גופה עשיר, עגול, שופע ומשביע להפליא. - וירג'יני בון

Pahlmeyer 2014 שרדונה (עמק נאפה) 75 $, 93 נקודות. מאחוזת Pahlmeyer ו- Vineyard Peak Atlas, היין הזה עשוי בסגנון ענק, מחניק ומפתה. חומציות עקצנית תומכת בסגנון רדוקטיבי של אלון עשיר וחלת דבש שמתעמק בשכבות מרוכזות של אפרסק אפוי ופאי תפוחים. זה אמור לעמוד היטב בהחזקת מרתף עד 2022-2029. בחירת מרתף . —V.B.

וָרוֹד

תחשוב על ורוד במקום היחיד שיגרום לך לחייך: כוס היין שלך.

Domaines Ott 2015 Château de Selle Rosé (Côtes de Provence) 52 $, 91 נקודות. צבע הרוזה החיוור אינו גורע מהיין המרוכז והבשל הזה המציע פירות צהובים, גרידת תפוז וטעמים חריפים. חמיצות טהורה מעניקה רעננות עזה ועומק טעם מרשים. היין יהיה טוב יותר לאחר יישון נוסף, אז שתו מסוף שנת 2016. Maisons, Marques & Domaines USA. —R.V.

תיהנו מלילה בספא בבית עם פינוקים משוגעים אלה

יין אדום

בלי שאף אחד יסיח את דעתך, שקול את המורכבות של תערובת בסגנון בורדו.

סקווקינג מאגפי 2014 SQM גימבלט גרוולס קברנה / מרלו רד (מפרץ הוק) 79 דולר, 95 נקודות. תערובת זו של קברנה סוביניון (62.5%), מרלו (25%) וקברנה פרנק (12.5%) מיושנת בשליש אלון צרפתי חדש למשך 10 חודשים, וכתוצאה מכך נישואים מקסימים של וניל וארז עם קסיס. היין צעיר וראשוני, אך האלון והפירות משולבים בצורה חלקה ומשלבים תבליני אפייה ושוקולד בתערובת. בעל מרקם עשיר, עם גימור ארוך, יין זה טעים כעת, אך אמור להתיישן עד 2030. NZ יין ישיר. בחירת העורכים. —ג׳ו צ'רווינסקי

Paumanok 2014 Assemblage Red (North Fork of Long Island) 50 $, 93 נקודות. תערובת בורדו המורכבת להפליא מציעה פרצים ממריצים של טעמי אוכמניות ושזיפים בניחוח תבלינים, וניל ופרווה. הוא בעל גוף מלא ומרקם די מספק, אך ממלכתי, ממוסגר על ידי חומציות חמוציות פריכה וטאנינים חודרים. זה טעים עכשיו, אבל אמור לקבל מורכבות ועומק נוספים בין השנים 2020-2030. בחירת מרתף . —אנה לי סי אייג׳ימה

יין מתוק

תיהנו משוקולד מעולה או מהקינוח האהוב עליכם, ושפכו לעצמכם כוס קטנה של משהו מתוק ומתמשך. מחפש משהו חזק יותר? נסה לשדך שוקולד עם משקאות חריפים .

Gonzalez Byass NV נח יין הטוב ביותר חתום נדיר פדרו שימנז (Jerez) $ 50 / 375ml, 94 נקודות. צימוקים ועוד ניחוחות צימוקים מגיעים עם נגיעות קינמון, קרמל ומולסה. זה מרגיש צמיג אבל לא דביק, ולכן זה בדיוק כמו ש- P. X. הולך. טעמי קרמל, תאנה וצימוק עם אלגנטיות וחומציות מחזקת. וין דיבינו. בחירת העורכים. —מיכאל שכנר

Kracher 2013 Grande Cuvée Trockenbeerenauslese Nummer 6 Nouvelle Vague White (Burgenland) $ 95/375 מ'ל, 97 נקודות. הבושם המנומנם והטהור של קליפת התאנה והעלווה זורם מהכוס. תו טארט וטרופי יותר של פסיפלורה זורם פנימה גם יחד עם תבלין אשכוליות ירוקות. הספקטרום הארומטי הוא סובלימציה של פרי אקזוטי באף ובחיך. החיך מקיים איזון גבוה זה על ידי שביתת הברק הטהורה ביותר של חומציות נמרצת. אפילו לטיפה הזעירה ביותר של נוזל ענבר זה יש את הכוח לבשם את כל החיך למשך דקות. הריכוז הוא עצום, הטעמים מדהימים. זה חומר באוקטן גבוה המובטח לפוצץ את דעתך. לשתות עכשיו או למרתף עד 2040 לפחות. בחירת מרתף. —אנה קרביהל