הנה הסיבה היחידה להקל על תחבולת ההודיה המוגזמת אחרת שלך: חיסכון מקום בצמד הדקדנטי של תפוז מוסקט ועוגת הבטטה דבקת הצלעות הזו של השף טרוויס מילטון בקומפורט בריצ'מונד, וירג'יניה.

מה אתה צריך

1 & frac 34 פאונד בטטות היימן (ניתן להחליף בטטות לבנות)
& כוס frac12 חמאה מומסת
3 כפות סירופ דורה (או סירופ מייפל)
& frac12 כוס שמנת כבדה
4 אונקיות סוכר מייפל
2 ביצים
& frac14 כפית אגוז מוסקט טרי מגורד
& frac14 כפית קינמון טחון
1 כף מיץ תפוזים
& frac14 כוס חלב חמאה
1 חתיכת 9 אינץ '
דבש מחמצת לקישוט
קצפת לקישוט

חממו תנור ל -350 מעלות צלזיוס. מצפים בטטות בחמאה המומסת וצולים על תבנית מרופדת בתנור עד למכרז רך (כשעה). מעבירים את תפוחי האדמה לקערה ומצננים במקרר למשך שעה. לאחר שהצטנן, זורק את הקליפות, מועך ומניחים בצד.

בקערה נפרדת הקציפו את סירופ הדורה, השמנת הכבדה, הסוכר, הביצים, המוסקט, הקינמון ומיץ התפוזים. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה, ואז מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהם אחידים. יוצקים את מילוי תפוחי האדמה לקרום ואופים ב -350 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות. מצננים בטמפרטורת החדר למשך שעתיים. חותכים ל-6-8 פרוסות ומעליהן טפטוף דבש ובובת קצפת. מגישה 6–8.

מוסקט כתום שאנחנו אוהבים

92 קוודי 2012 מוסקט כתום אסנסיה. עם מספיק חומציות כדי לחתוך את הפשטידה הדביקה, יין קינוח קליפורני זה מתגאה בניחוחות עזים של שמן תפוז וטעמים של קליפה תפוזית ואגס עם טבליות של דבש, וניל וטוסט חמאה. 25 דולר.