ארוחת חג ההודיה אלס
חג ההודיה מעורר תמונות ורגשות שונים לכולם. עם כל כך הרבה אוכל ומשפחה מעורבים, העדפות אישיות בנוגע לסעודה הגדולה עוברות חזק, ורבים מהתחושות האלה הן הכל או כלום. מבין כל המסורות הנרדפות לחג (מלבד הודו, כמובן), אחד המאכלים המפלגים ביותר, אוהבים אותו או שונא הוא פאי דלעת. אם אתה במקרה מאהב, או אפילו מקבל, אז אתה יכול להיות אוהד טבעי של סגנון הבירה המכונה בחיבה בשם דלעת.
לעתים קרובות משוחררים כבירות סתיו עונתיות, ואלו דלעת יכולים להיות מגוונים למדי בסגנון, אך תמיד כוללים תוספת של דלעת בצורה כלשהי, החל מחתיכות דלעת טריות ועד מחית דלעת או טעם. הבירות מתובלות לעתים קרובות בטעמים מסורתיים של פאי דלעת, כמו קינמון, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי וציפורן. הם יכולים להיות עדינים, או אינטנסיביים, אך בדרך כלל מתהדרים במתיקות מלטית בשפע ובלא מעט אופי כשות (אם כי יש דוגמאות 'אימפריאליות' שעשויות להפגין נוכחות גדולה יותר של כשות).
אלות דלעת מושלמות לעונת הסתיו, ומספקות הגזמה חדה לימים חמים ומאפייני אורך והתחממות מעולים (במיוחד אלה עם אלכוהול גבוה יותר) ללילות קרירים יותר. הניחוחות של המבשלות האלה הם בדרך כלל חזקים, חריפים ומזמינים לפתוח, לקחת ריח גדול ולהעביר את עצמך לטעם של פאי דלעת, טרי מהתנור בליל חג ההודיה.
למי שלא אוהב דלעת, אנו בודקים גם כמה בירות פירות טעימות.
בירה טובה ... על מה עוד עלינו להודות?
92 אלסקה פיילוט סדרת דלעת פורטר (Pumpkin Ale Alaskan Brewing Co., AK). זו תוספת חדשה מבורכת להרכב סדרת פינו של אלסקה בריווינג, וכדאי לחפש אותה. הוא שופך צבע חום כהה, כמעט שחור, עם כתמי ענבר עדינים כאשר הוא מונח כנגד אור. ניחוחות תבליני הדלעת-דלעת הם הקדמיים והמרכזיים, לצד תווים אטרקטיביים להפליא של מאלט קלוי ופרוסות דלעת חרוכות עם סוכר מקורמל מעל. עם יותר מ -11 קילו דלעת לכל חבית, הטעמים הדלועים בשפע, ואת תחושת הפה השמנתית משלימים תבליני אפייה אסרטיביים, מולסה וטעמים של עשן מתוק שעוברים עד הסיום הארוך.
abv: 7% מחיר: $ 8/22 עוז
91 Elysian Night Owl Pumpkin Ale (Pumpkin Ale Elysian Brewing Co., OR). זהו מבשל דלעת מאוזן ושכבתי המציע את כל מאפייני פאי הדלעת שניתן לצפות מבלי להפריז. יותר משבעה קילוגרמים של דלעת נכנסים לכל חבית מבושלת, והיא מראה עם תווים מראש של בשר דלעת מרוסק במבטא ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, קינמון, ציפורן פלפל אנגלי. עמוד השדרה המלטי משלים את טעמי פאי הדלעת המתוקים בפה בעל משקל בינוני, אך מוגזים בשפע ומרירות כשות מתונה שומרים על החיך מורם ומזמין. מבטא זרעי דלעת קלוי נפרש על הגימור הארוך והחריף.
abv: 5.9% מחיר: $ 9/12 עוז 6 חבילה
90 ראש דג דג דג Punkin Ale (מבשלת מלאכה ראש דג דג דג דג דג, DE). זה שופך צבע כתום-שרוף מדהים וברור עם ראש לבן-לבן שמתפוגג במהירות. ניחוחות התבלינים - אגוז מוסקט, ציפורן וקינמון - נודפים מיד מהכוס, עם גרגרי המלט העשירים והברואים וגרעיני הדלעת הקלויים שמספקים עמוד שדרה מוצק. טעמי מאלט ודלעת קלויים מובילים על החיך בעל גוף בינוני, עם פחמן מהיר השומר על תחושת הפה מוגבהת ונקייה. תווי התבלינים חוזרים על הסיום, לצד מבטאים של סוכר חום ומרירות כשות קלושה.
abv: 7% מחיר: $ 9/12 עוז 4 חבילה
90 האנגר 24 מהות שדות מקומיים (הבירה של פירות פירות 24 מבשלת מלאכה, קליפורניה). ה- IPA הכפול הזה מבושל בכמות נדיבה של תפוזי טבור, תפוזי דם ואשכולית, ומשלימים את פרופיל הכשות האסרטיבי ואת מאפייני השרף. האף בהיר ונדיב, עם ניחוחות תפוזים, אשכולית ושמן הדרים קדימה. הוא מלא ועגול בפה, ממלא את החך במרקם מעט סמיך ולעיס, אך עם פחמן בינוני כדי למנוע ממנו להרגיש כבד מדי. זה מאוזן היטב, מסווה את האלכוהול הגבוה, ויש לו ריח טוב של מרירות שנדבק בסביבה, וסיום יבש.
ל לְמָשָׁל: 8.5% מחיר: $ 7/22 עוז
89 מייסדים Rübæus (מייסדי בירה פירות בישול ושות ', מישיגן). עם פטל טרי שנוספו בשלבים מרובים במהלך התסיסה, זה בהחלט מבשל לפירות קדימה. הוא שופך צבע אדום בהיר להפליא ובהיר, עם תווים מלאי חיים של פטל טרי ובשל, גרגר חיוור ונגיעה של חמצנות פאנקית. החיך תוסס, עם גזים מהירים המרימים את טעמי הפירות העשירים. בעל גוף בינוני, מומלץ להנות מכך די קר בכדי לשמור על רגישות בפה ועל המתיקות הדביקה המתפתחת עם התחממות במפרץ.
abv: 5.7% מחיר: $ 9/12 עוז 6 חבילה
