מפתיע עוד יותר מהמגוון העצום של ענבי יין הפורחים בקולומביה הבריטית היא העובדה שהם גדלים בכלל. המקבילה ה -49 מגדירה את ארה'ב- קנדי גבול, קו הגובל במדינות אמריקאיות קרות כמו צפון דקוטה ו מינסוטה , ומצדו השני של העולם, חוצה את אזורי היין הכי מגניבים באירופה.

אבל האקלים משחק כאן אחרת. מזרחית לקסקייד והרי החוף המפשיטים את האדמה, התייבשה. האזור הדרומי של המחוז הוא ביתו של הרחוק ביותר של מדבר סונורן, המשתרע עד מקסיקו .

ה עמק אוקנגן הם ביתם של כמעט 200 יקבים ויותר מ -8,600 דונמים נטועים, המהווים 84% מכלל הפרובינציות. העמק עובר צפונה / דרום לאורך 150 מייל, בעקבות שרשרת אגמים הגובלת בגבעות נמוכות וספסלים מדורגים. הקרחונים האחרונים של עידן הקרח הפקידו תערובת של חצץ, סחף וחול בעקבות שחיקה יצרו מאווררי סחף גדולים שעליהם מגדלים יבולים.

הערים העיקריות באוקאנגן הן ורנון, קלובנה ופנטיקטון. הרבה לפני שגידול ענבי היין הפך לתורם משמעותי בחקלאות באוקאנגן, האזור כבר היה מפורסם בתפוחיו, באפרסקים ובפירות הבוסתן האחרים. אולם כיום התרבות סביב ייצור היין התפתחה עד כדי כך שהקימה שתי יישויות משנה רשמיות, ספסל מייל הזהב ומפלי אוקנגן וכמה אזורי משנה לא רשמיים, כולל ספסל המרווה השחור / אוסויוס, נרמטה / פנטיקטון וקלובנה / לייק קאונטי.

צילום מג בגט

אכיפת האיסור בקולומביה הבריטית הייתה קצרה ובעיקר לא יעילה, והכרמים הראשונים שלאחר האיסור נכנסו לכרמים באוקאנגן בקלובנה בסביבות 1927.

כרמי קלונה , שנפתח בשנת 1932, היה היקב הראשון שלאחר האיסור, אך תחילתו האמיתית של עידן היין המודרני נפתחה ביוזמת הסכם הסחר החופשי בצפון אמריקה (NAFTA) ואימוץ המחוז ברית האיכות של הכורמים (VQA) סטנדרטים בשנת 1990.

ה- B.C. VQA הציגה תקנות ספציפיות לתיוג יינות האזור, יחד עם תקני איכות המוסמכים על ידי טעימות רשמיות. בנוסף, הממשלה סייעה בעלות פינוי הגפנים הישנות והחלפתם בענבי ויניפרה אירופיים. מרבית יינות Okanagan זוכים כעת לכינוי VQA, המאמת את הענבים, הבציר והאזור המוצגים על התווית, ומבטיחים כי הם עומדים בתקני איכות מחמירים.

מדריך פנימי לזירת היין והאוכל בוונקובר

אפילו זנים מוכרים שגדלו באוקאנגן מציגים פרופילי טעם ייחודיים. ייצור יינות אדומים ולבנים מתפצל כמעט בדיוק באמצע, ולרוחב הלוח הם עזים הלבנים עם חומציות חיה, האדומים לעיתים קרובות עם קשירת לשון טאנינים . עונת הגידול הקצרה והחמה של האזור מרכזת חומצות, טאנינים וטעמים כלליים. ושעתיים נוספות של אור השמש של אוקנאגן מדי יום (בהשוואה ל עמק נאפה ) לפצות על הפסקת הניצן המאוחרת והקציר המקוצר.

הכרמים החמים ביותר של B.C. מקובצים צפונית ל וושינגטון גבול. הגשמים דלים והקרקעות חוליות. היינות הטאניק הסמיך שנוצר מעדיפים סירה , מרלו ואחר בורדו אדומים, יחד עם לבנים עם אקלים חם כמו ויונייר .

צפונה יותר, כרמי הבנצ'לנד מתנשאים כמעט 2,300 מטר. בהם, ענבים אדומים גדלים לצד זנים אקלים קריר יותר כמו ריזלינג , גוורצטרמינר , שרדונה , פינו בלאן ו פינו גרי . יינות אלה מראים טעמים אלגנטיים, המעדיפים עידון על פני עוצמה טהורה, עם ארומטים עדינים וחמיצות ספוגה מינרלים. ובכרמים הצפוניים ביותר הקרקעות הופכות לסלע וסחף, ריזלינג וחבורותיה תופסות את מרכז הבמה. לעתים קרובות מייצרים גם יינות קרח, ופסטיבל היין החורפי השנתי חוגג את אופיים הייחודי.

צילום מג בגט

הבנת B.C. תקני יין

אזורי אינדיקציה גיאוגרפית (GI) מגדירים את האזורים הרחבים ביותר בתחום גידול הגן בקולומביה הבריטית. כדי לקבל הסמכה כמגיעים לגמרי מהאזור, יינות חייבים לעמוד גם בסטנדרטים של VQA (Vintners Quality Alliance). ה- GI המקוריים כללו את האי ונקובר, איי המפרץ, עמק פרייזר, עמק סימילקאמין ועמק אוקנגן, יחד עם הכינוי הכל כלול של קולומביה הבריטית, המעיד על ענבים שמקורם בחוץ או שהם תערובת של ענבים ביותר מאזור אחד. . ארבעה GIs חדשים הפכו רשמיים ביולי 2018: לילואט, עמק תומפסון ושושוואפ צפונית לאוקאנגן וקוטניי ממזרח רחוק יותר.

B.C. הטוב ביותר יבוא

בשל תקנות ארקיות למדי, תעריפים נוקשים והעובדה שב.צ. יקבים יכולים למכור את כל המלאי שלהם לקונה יחיד - ה סניף הפצת משקאות חריפים בקולומביה הבריטית - רק יצוא קומץ לארה'ב. בין אלה שעושים זאת, הנה כמה טיפות מובילות.

• יקב אחוזת בלק הילס : מפורסם בזכות תערובת נוטה בנה של זני בורדו, זה יֶקֶב עושה גם משולב סמיון-סוביניון פיקנטי בשם אליבי.
• יקב אחוזת ינשוף בורו : אחד האוקאנאגנים הראשונים מפיקים כדי להשיג שבחים בינלאומיים, הוא מציע מערך מעולה של שרדונה, קברנה, פינוס ותערובות בסגנון בורדו.
• יקב CheckMate Artisanal : אנתוני מהיוקרה של מנדל פּרוֹיֶקט כולל בקבוקים בסגנון וויסקי, נושא שחמט והתמקדות בשרדונה ומרלו ספציפיים לטרור.
• יינות כנסייה ומדינה : נסה את הפיכה ד'אט, בסגנון בורדו תַעֲרוֹבֶת , או האדומים של סדרת קערות זאב הערבות.
• מסתיים : מיובא על ידי קולקטיב מסחר ביין ימי , ה של יקב השערה היא תערובת מורכבת ומעוצבת בסגנון בורדו שמקורה מספסל מייל הזהב.
• Foxtrot Vineyards : נכס ספסל נרמטה עם קנס מגדל אחוזה פינו נואר ושרדונה
• צחוק מלאי כרמים : תיק, תערובת של ענבי בורדו, הוא חובב יין הדירוג הגבוה ביותר של אוקנאגן יַיִן בשנתיים האחרונות.
• האורן הישן : מועדף על סומק ונקובר, זה יֶקֶב מכין תערובות טובות במיוחד של סירה ותערובות לבנות בסגנון רון.
• משפחת כרמים מאיר : שרדונה ופינו נואר המיועדים לכרם הם היינות המובילים לכך נכס .
• אחוזה משפחתית מישיל היל : האחוזה המרשימה הזו יֶקֶב ארוז באמנות משובחת ומציע מגוון רחב של יינות שמקורם בכל העמק.
• יקב אחוזת צבוע רוק : אייקון אדום, של יקב תערובת בסגנון בורדו עם חמישה ענבים, היא היין המובחר שסירה כאן גם מצוינים.
• טנטלוס כרמים : ראוי לציון ריזלינגים יוצאי דופן, ארוזים בהוק אלגנטי וגבוה בקבוקים . חפשו את קוביית הגפנים הישנה.
• נחל טינהורן : סדרת אולדפילד מרלו הוא בולט , כמו גם פינו גרי.
• עיירה 7 : על ספסל נרמטה הרצוי, זה נרחב תכונה עושה הכי טוב עם היינות הלבנים שלה כמו גוורצטרמינר, סוביניון בלאן ופינו גרי.

צילום מג בגט

כרמים ליד הים

באי ונקובר חיים יותר מ -30 יקבים, ואילו איי המפרץ מחזיקים כתריסר. אלה terroirs להיצמד לקצה הכי צונן של הישרדות גינון. אף על פי שעונת הגידול קצרה, היא מונעת משעות ארוכות של אור שמש בקיץ. ומכיוון שהאיים לא מקבלים כפור בסתיו, הענבים נהנים מזמן תלייה ארוך.

זני הענבים המופקים לאקלים הקריר יותר של אירופה הצפונית והאלפינית פורחים בצורה הטובה ביותר. לבנים מצליחים כוללים גפן מנצח (מעבר בין מדלן אנגווין לבין גוורצטרמינר ) ואורטגה (צלב של מולר-תורגאו וזיגררבה). הענב האדום הנטוע ביותר ב אוֹסְטְרֵיָה , צוייגלט משגשג גם באיי החוף כמו גם עוד אדום קשוח, מרשל פוך . ורדים ויינות מבעבעים מבהיקים, מכיוון שענבים לבקבוקים אלה ניתנים לקציר ברמות סוכר נמוכות יותר.

מדריך חובבי וויסקי למונטריאול

גידול גפנים מדקדק מסייע למגדלים להצליח בזנים קלאסיים כמו פינו נואר ופינו גרי. כרם אווריל קריק באי ונקובר משבצים גפנים בניילון פלסטי באביב ויוצרים חממות מאולתרות. '[זה מקדם] הפסקה מוקדמת של ניצני פינו נואר ומרלו', מסביר אנדי ג'ונסטון, הבעלים והמנכ'ל. הענבים שגדלים באי לעתים קרובות בעלי איכות ארומטית בולטת למדי, לדברי דייוויד גאודג ', הבעלים של כרמי ים כוכבים (אי פנדר) ו יקב שבתאי . 'מכיוון שזה לא נהיה סופר-חם, אנחנו לא צריכים להשקות כך שהענבים שלנו קטנים יותר אך עמוסים בטעם', הוא מוסיף.

מעטים מבקבוקי החוף הללו מיוצאים לארצות הברית, ולכן חובבי היין יצטרכו לנסוע לב.ס. לגלות את טעמיהם הרעננים והתוססים. —רייסה וויאט