חלב מאדה מתבקש לעתים קרובות ברפרפרות, עוגת טרס לצ'ס, רטבים משיי כמו רוטב הפאדג' החם הזה, ומתכוני פאי כמו פאי דלעת קלאסי. אתה יכול למצוא אותו במעבר האפייה ליד סיכות מזווה אחרות. מכיוון שהוא כל כך זמין, יתכן שמעולם לא שקלת מהו חלב אידוי. אם אתה עוצר דקה כדי לחשוב על השם, אתה יכול די בקלות להסיק מהו חלב אידוי וכיצד הוא עשוי. חלב אידוי משומר הוא חלב פרה שבושל כדי להפחית את תכולת המים שלו ב-60%. לאחר האידוי, התוצאה היא מוצר חלב סמיך יותר עם טעם מעט מקורמל שקשה לשכפל. הייחוד הזה יכול להשאיר אותך שואל, 'מה אני יכול להחליף בחלב אידוי שיציע תוצאה דומה?' רשימה זו מציעה רעיונות מה ניתן להחליף בחלב אידוי בקורט שיניב תוצאות טעימות.

שיינה צ'יהאק

תחליפים לחלב אידוי

תחליפים אלה יעבדו ברוב המתכונים (כולל הנשאלים ביותר לגבי תחליף לחלב אידוי בפאי דלעת), אם כי הטעם יהיה שונה באמצעות ההחלפות הישר של אחד לאחד בראש הרשימה.

עבור 1 כוס תחליף חלב אידוי:

• 1 כוס חלב מלא או חלב 2%.
• 1 כוס שמנת חצי-חצי או כבדה
• 1 כוס חלב אידוי תוצרת בית
  • כדי להכין חלב אידוי בעצמך, חממו 2¼ כוסות מהחלב שנמצא במקרר שלכם (בדרך כלל משתמשים ב-2%) על אש בינונית-גבוהה רק עד לרתיחה והפחיתו את החום לבינוני או בינוני-נמוך. ממשיכים לבשל ומערבבים כ-25 דקות עד שמתבשל עד כוס אחת. השתמש כפי שנקרא במתכון שלך.
  טיפ למטבח לבדיקה:מערבבים את החלב המאוד תוצרת בית לעתים קרובות כדי למנוע היווצרות עור מלמעלה. ואם קצת חלב מתבשל על המחבת שלך, השרו אותו מיד לניקוי הקל ביותר.

תחליפי חלב אחרים שכדאי להכיר

תחליפים טבעוניים לחלב אידוי

אם אתה צריך תחליף טבעוני או נטול חלב לחלב אידוי, פשוט התאם את הרעיונות שהוזכרו לעיל כדי להשתמש בחלב סויה, חלב אגוזים, חלב שיבולת שועל או חלב אחר שאינו חלבי.

קבל את טבלת החלפות החירום שלנו

חלב אידוי לעומת חלב מרוכז ממותק

חלב אידוי וחלב מרוכז ממותק מגיעים בפחיות בגודל דומה ונמצאים בדרך כלל זה ליד זה במדפי חנויות המכולת. הפריטים האלה זהים בעצם עם הבדל אחד גדול: לא מוסיפים סוכר לחלב המאוד. בחלב מרוכז ממותק מוסרים גם 60% מהמים, אבל מכיל 40% סוכר. בשל הבדל הטעמים הגדול, לא ניתן להחליף אותם אחד בשני. תמיד בדוק שוב איזה יכול תפסת מהמדף במכולת כדי להיות בטוח שזה המרכיב שאתה מחפש.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח