אין סיבה מועטה להתעסק עם הטעמים של הקוקטייל הקלאסי האהוב עליך - אלא אם כן, כמובן, להוסיף רוחות איכותיות יותר. בעונה זו, טלטלו את המתכונים הסטנדרטיים לדקווירי, מרגריטה ומנהטן על ידי ערבוב רוחות מהמדף העליון חובב יין 50 הרוחות המובילות של 2012 .

דאיקירי קלאסי

נסו את הקלאסיקה המרעננת הזו עם רום מיושן או לבן - או ערבבו את שניהם יחד.

רום 1½ אונקיות, מיושן ו / או לבן
¾ גרם מיץ ליים טרי
סירופ פשוט של חצי גרם
פרוסת ליים, לקישוט

שלב את כל החומרים הנוזלים בשייקר קוקטייל עם קרח. לנער במרץ ולסנן לכוס קוקטייל מקוררת. מקשטים בפרוסת ליים.

המלצות רומיות מובילות

95 בנקים 5 אי רום (Caribbean Winebow Inc., Montvale, NJ). תערובת זו של 21 רומים מחמישה אזורים המייצרים רום - טרינידד, ג'מייקה, ברבדוס, ג'אווה וגיאנה - תיצור דיקירי דינמיט. טעם ליים בהיר מתמזג עם תו סוכר חום חם וטון תבליני פאנקי ונעים בגימור. התווית הסגולה מעניקה תחושה עשירה לעיצוב הבקבוק.
abv: 43% מחיר: 30 דולר

93 אחוזת אפלטון בת 12 (תאגיד ג'מייקה קובראנד, ניו יורק, ניו יורק). רום חלק בן 12, שמקורו בג'מייקה, כולל ארומה דבקת טופי כהה שמודגשת בתמציות שקדים ואפרסקים. בחיך, חפש טעם קרמלי מעוגל ונחמד שמבהב הרבה ציפורן ותבלין קינמון על הסיום.
abv: 43% מחיר: 35 דולר

מרגריטה קלאסית

נסו מרגריטה חגיגית עם טקילה רפוזדו, המתמזגת בתווי פלפל בהירים עם טעמים מעוגלים ודבש מהזדקנות חבית האלון.

Juice גרם מיץ ליים טרי, ועוד יותר לשפה
מלח לשפה
1 1/2 אונקיה reposado טקילה
ליקר תפוזים של חצי גרם
פרוסת ליים, לקישוט

מרטיבים את שפת כוס המרגריטה במיץ ליים ואז טובלים את השפה במלח. בשייקר קוקטייל מלא קרח, נענע מיץ ליים של אונקיה, טקילה וליקר תפוזים, ואז מסננים לתוך הכוס המוכנה. מקשטים בסיד.

המלצות Reposado טקילה מדורגות

96 Siete Leguas Reposado (רוחות ויין של מזל תאומים מקסיקו, שיקגו, אילינוי). מצוין מסביב לשילוב ולגימה מסודרים, לטקילה הגבוהה הזו יש מעדן ותחושה כמו וויסקי. בצבע קש בהיר, הוא כולל טעמים מעושנים ועשבים קלים, עם גוון וניל על הסיום.
abv: 40% מחיר: 45 דולר

94 דון רוברטו רפוסאדו (מקסיקו אווניו ברנדס, בולטימור, MD). דון רוברטו הוא אחד המפיקים הבודדים שנותרו בטקילה שנמצאים בבעלות מקסיקנית ומשפחתית. המותג הושק בשנת 1924 כמניות פרטיות של המשפחה והיה זמין במקור רק במתנה, לא למכירות מסחריות. זה עדיין ראוי למתנה, מתפוצץ בטעם חמאה ומסתיים עם חבצלות של תפוח עץ טרי, אגס ותו קל של פלפל שחור. בן חצי שנה.
abv: 40% מחיר: 44 דולר

המלצות ליקור תפוזים מובילות

94 ליקר מנדרינה נפוליאון גרנדה קובי (מזקקים הולנדיים מלכותיים בבלגיה, מיאמי, פלורידה). מתאים מאוד להמתקת קוקטיילים העשויים עם רוחות כהות, וליקר זה משלב קוניאק, תפוז מנדרינה ותבלין. חפש צבע כתום תוסס, וניחוחות הדרים ופירות טרופיים, עם טעם מתקתק ומלא בפה שמשלב כתום עז עם קרמל.
abv: 38% מחיר: 37 דולר

93 פייר פרנד יבש קוראסאו (צרפת W.J. Deutsch & Sons, White Plains, NY). חדש בשוק ארה'ב בשנת 2012, קוראסאו היבשה הזו מסקרנת. הוא אמור לעבוד היטב כממתיק מתוחכם לצד משקאות חריפים מרים או וויסקי שיפון כהה ונושך. אמנם לא יבש במדיוק, אך ליקר הזהב הזה כולל מתיקות וניל המחוסמת בכביסה של תפוז מריר. הניחוח עשיר ודומה לאגבה, עם נגיעה של פנקיות של מזקל.
abv: 40% מחיר: 30 דולר

מנהטן הקלאסית

בין אם טעם הוויסקי שלך עובר לבורבון או שיפון, הקלאסיקה היקרה הזו עומדת במבחן הזמן.

2 אונקיות בורבון או ויסקי שיפון
ורמוט 1 גרם מתוק
1–2 מקפים את אנגוסטורה ביטרס
דובדבנים ממותגים, לקישוט

יוצקים את הוויסקי, הוורמוט והמרים לכוס מיושנת בקרח. מערבבים היטב. מקשטים בדובדבנים הנמצאים על קיסם.

המלצות וויסקי מובילות

98 Angel's Envy ויסקי בורבון ישר קנטקי (חברת ליקוויד ארה'ב לואיוויל, קרסטווד, KY). זהו מצטרף יפהפה ומשגע פה לסצינת הוויסקי. על שם חלקו של המלאך - מנת הוויסקי שמתנדף מהחבית במהלך תהליך היישון - רוח ענבר זהובה זו מוגמרת בחביות פורט, מה שמסביר את תווי הפירות האדומים העסיסיים שלה שמחליקים אל הגימור הארוך. חפשו גם טעמי קליפות תפוז, וניל ואגוזים קלויים.
abv: 43.3% מחיר: 46 דולר

92 ויסקי שיפון ישר של ג'פרסון (USA Castle Brands, ניו יורק, ניו יורק). מיוצר בקנדה אך מבוקבק בלואיוויל, קנטקי, ויסקי שיפון זה ב -100% עבר גיל 10 שנים. בצבע זהב עמוק, רך ומלא, הוא כולל ניחוחות וניל ואפרסק. עם בהירות ציטרית נעימה, תווי האפרסק והקרמל המתמשכים שלה מקדימים התפרקות של קינמון וציפורן. זה יהיה נהדר לטעום עם נתח קרח או לערבב אותו במנהטן שיפון.
abv: 47% מחיר: 40 דולר

לא מצליחים להחליט בין בורבון לשיפון?

92 בן בוריי (מזקקת High West Highway בארה'ב, פארק סיטי, UT). אין זה מוגזם לומר שהתערובת המאוזנת הזו של בורבון ושיפון מספקת את הטוב משני העולמות, המשלבת את המתיקות של בורבון עם החריפות הקלה של שיפון. נגיעות של עוגת פירות ותאנה מיובשת בגימור מוסיפות מורכבות.
abv: 46% מחיר: 40 דולר