סרט האספלט המפותל המכונה כונן אמלפי מדרום לנאפולי מציע חווית נהיגה אולטימטיבית לחובבים. קטע זה של שאיפה לרכב המשתרע על פני 51 ק'מ (32 מייל), כולל עקומות סוערות ופנורמות אינסופיות של נופי ים נוצצים עושה יותר מקישור A לנקודה B (סורנטו וויטרי סול מארה, בהתאמה). למעשה, כונן אמלפי אינו דרך למקום כלשהו: הוא היעד.

בקנה מידה גדול יותר, La Costiera Amalfitana הוא מסע חושי, ומטאפורה לאיטליה הטובה ביותר יכולה להציע למבקריה. בפיסת גיאוגרפיה חופית ממוקדת וקומפקטית, היא מספקת מכלול מרשים של אידיאלים איטלקיים: הנופים היפים ביותר החופים הטובים ביותר וציוני דרך היסטוריים חשובים, האנשים הידידותיים ביותר, האוכל הכי טעים ומגורים מפוארים. זה החג האיטלקי המובהק.

נקודות השיא כוללות את העיירות הדואגות פוזיטאנו ואמלפי, כמו גם את ראוולו, השוכנות גבוה מעל על בלוף הפונה לים. צבעים מסנוורים, ניחוחות מתוקים וחומרי גלם טריים נותנים את הטון לכמה ממקומות האכילה הרומנטיים ביותר שיש לאיטליה להציע. הרגיעו את התיאבון עם המלכוד הטרי של היום, רכיכות, קלמארי, מוצרלה שמנת ועגבניות שרי עסיסיות. שטפו את הארוחה עם יינות לבנים פריכים וטעימים של אזור קמפניה או כוס מקוררת של לימונצ'לו קפוא.

סורנטו

סורנטו היא עיירה עם נשמה מוזיקלית ומסמנת את הנקודה המערבית ביותר של כונן אמלפי. המונצחת בקולות המשי של הטנור האיטלקי אנריקו קארוסו והקרון הבינלאומי פרנק סינטרה בשיר 'Torna a Surriento', העיר הצוקית מעוררת רגשות רומנטיים עמוקים וניחוחות גן ההדרים שלה גורמים ללב לפעום מהר יותר - או כך לפחות המילים מבטיחות.

המיקום הדרמטי של סורנטו גבוה מעל הים במרפסת סלעית מעניק נופים בתוליים היישר על מפרץ נאפולי. הגרר הראשי, קורסו איטליה ופיאצה טאסו, מרופד בבתי קפה חיצוניים ובג'לטריה. בואו בשעות הערב המוקדמות כשסורנטו חיה עם זוגות ומשפחות שמטיילים בשדרות.

מסעדה אחת מקסימה בסורנטו היא אנטיקה טרטוריה . יש לו גינה מוצלת זוהרת בפרחים בצבעים עזים ומגיש ספגטוני די גרגנו עם פרוטה די סוסה ודג בנדיירה קלוי עטוף בעלים לימון.

מרינה גרנדה הוא כפר הדייגים הציורי סורנטו (בגובה פני הים) והוא ביתה של Trattoria Sant'Anna da Emilia. בלתי פורמלי, אופייני ובמחיר סביר, תוכלו להתענג על קוזז אל לימון (מולים מאודים עם לימון) או ניוקי כל סורנטינה. אם תגיעו ב -26 ביולי, יום החג של הפטרון סנט'אנה, זיקוקים מבריקים מאירים את שמי הערב מעל מרינה גרנדה.

לחוויה גסטרונומית מתוחכמת ומאירת עיניים, סעו אל דון אלפונסו 1890 (donalfonso.com) בעיירה הסמוכה Sant'Agata sui Due Golfi. זו אחת המסעדות המהוללות והמוערכות באיטליה (עם בית ספר לבישול וסוויטות אירוח אלגנטיות ללינת לילה) בזכות מוצרים מהבית - אפילו החמאה מטורפת כאן. אלפונסו וליביה איקרינו מציעים מרק אפונה עם ג'ינג'ר ושרימפס או פסטה אורקיט עם ברוקולי וטרטופי די מארה.

פוזיטנו

ברגע שעוברים את חצי האי סורנטין ממפרץ נאפולי למפרץ סלרנו, היופי השוטף של כונן אמלפי מתחיל להתפתח. המסלול בן 15 הקילומטרים כולל רצף דרמטי של עקומות, צוקים צרופים, פיתולים סלעיים ונופים פנורמיים. קטע זה של הכביש, המכונה דרך Nastro Azzurro ('סרט כחול') מגיע לשיאו עם פוזיטנו. כאן מקבלים את פניכם מבנים צבועים בצבעוניות ובוגנוויליה ​​תוססת הנשפכת בשפע אל הים מהאגפים התלולים של ההרים שמסביב. כפר דייגים לשעבר שהפך למגרש משחקים של דולצ'ה ויטה, פוזיטאנו היא ללא ספק העיר היפה ביותר לאורך קו החוף המבורך הזה. עמוד השדרה של פוזיטאנו להולכי רגל הוא הסקלינאטלה (גרם המדרגות) האגדי המתחלף ממרומי העיר לתחתית, שם נמצאים החוף, החנויות והמסעדות על שפת הים. שירים עממיים המוזמנים למוזיקת ​​מנדולינה חוגגים את נפילתה המהירה והעקמומית ומבססים את la scalinatella כפורטל מטפורי לאהבה ואושר.

כפר דייגים לשעבר שהפך למגרש משחקים של דולצ'ה ויטה, פוזיטאנו היא ללא ספק העיר היפה ביותר לאורך קו החוף המבורך הזה. עמוד השדרה של פוזיטאנו להולכי רגל הוא הסקלינאטלה (גרם המדרגות) האגדי המתחלף ממרומי העיר לתחתית, שם נמצאים החוף, החנויות והמסעדות על שפת הים. שירים עממיים המוזמנים למוזיקת ​​מנדולינה חוגגים את נפילתה המהירה והעקמומית ומבססים את la scalinatella כפורטל מטפורי לאהבה ואושר.

בפוזיטאנו יש צפיפות גבוהה של מלונות יוקרה ואירוח במחירים סבירים עם קסם צבעוני וחום ידידותי. אחד המועדפים הוא המאה ה -18 מלון פאלאצו מוראט , בעוד שמלון היוקרה המוביל הוא בניהול משפחתי הסירנוזה . השטחים הציבוריים של המלון ורוב חדריו נפתחים למפרץ פוזיטנו.

אוכל מצוין נמצא על חוף הים מאורת הסרסים . פריטי התפריט כוללים ריזוטו עם קרם שרימפס ואבקת גרידת לימון, מגש דג מטוגן וספגטי עם מולים וצדפות ים תיכוניות.

מלון כוכב אחר הוא סן פייטרו מפוזיטנו . במרחק קילומטר וחצי מהעיר, הוא מציע חופים פרטיים, בריכת שחייה ומסעדת גורמה פנורמית. זהו בין חמשת המלונות המובילים באיטליה וגם אם אין לכם מזל (או תקציב) להזמין חדר כאן, עליכם בהחלט לעצור בכוס יין על מרפסת סן פייטרו עם השקיעה.

יינות קמפניה

באזור דרום איטלקי זה, התנגדות איתנה לשיטות מודרניות ולענבים לא תוצרתיים יצרה תיק יינות שאינו דומה לשום דבר אחר בעולם.

היכן צומחים גפנים על עצים? בקמפניה, האזור שטוף השמש של דרום איטליה שהקדמונים כינו את קמפניה פליקס ('ארץ שמחה') בזכות הפוריות השופעת שלה. ביתה של העיר הרומית פומפיי הקבורה חלקית, עיר האחות שלה הרקולנאום וה'עיר החדשה 'הכאוטית נפוליס (נאפולי), קמפניה היא מוזיאון ענק באוויר הפתוח לעולם העתיק. הדבר נכון גם לגבי החקלאות שלה, ששורשיה במסורות ובפרקטיקות שהחלו לפני אלפי שנים רבות.

בזכות פעילויות היבוא והייצוא העתיקות של ערי הנמל העצומות שלה ומוקדי הים התיכון שלה, צברה קמפניה פליקס אבות משמעותיים של חומר גפן. תנאי גידול פוריים וקרקעות וולקניות, בתוספת קרבתה של רומא, שוק מקומי מרכזי, הולידו יינות אותנטיים, מגוונים וייחודיים, המיוצגים כיום על ידי לבנים פריכים ומלוטשים כמו פיאנו די אוולינו וגרקו די טופו, אדומים לבביים כמו ייצור טאוראסי. מענב אגליאניקו, רוזה, יינות מתוקים פאסיטו ועכשיו נוצצים מטודו קלאסיקו.
לא רק שרבים מהזנים מגיעים ישירות מיוון העתיקה, כך גם חלק משיטות הגידול. באירפיניה, שטח הגידול ההררי שבפנים הארץ מנאפולי, ניטעו דובדבן, אגסים ועצי פרי בין גפנים כגידול חלופי וכמערכת סורג לענבים. טכניקה זו, שהושאלה מהיוונים הקדומים, יושמה כדרך להשעות אשכולות ענבים לעיתים עד 16 מטר מעל הקרקע כדי לפנות מקום לירקות וקטניות הנטועים מתחת.

סעו היום באירפיניה והעין מתקבלת בנוף פנטזיה בו גפנים בני מאות שנים מושלכות כמו תמנונים ענקיים מעל מטעי פירות, ויוצרים חופה ענקית לנעילת חום ולחות - וייצוג חזותי לפילוסופיית ייצור היין של קמפניה.

כמעט שום זן בינלאומי לא חדר לאזור שהוא נטוע כמעט אך ורק בענבים ילידים. חבילות כרמים הן קטנות בעולם העתיק. אנטוניו קפלדו, יו'ר Feudi di San Gregorio אומר כי 250 הדונם שלו מחולקים ל -300 חבילות - כל כרם בממוצע הוא פחות מדונם אחד. וקמפניה מאופיינת בפרופילי קרקע ייחודיים, רבים מהם מכילים חומר וולקני.

העיירה הזעירה על ראש הגבעה טאוראסי באירפיניה היא עמוד תווך של יין איכותי לדרום איטליה באותו אופן כמו מונטאלצ'ינו עבור טוסקנה וברולו מיועדת לפיימונטה. למעשה, היין האדום שמיוצר כאן מענבי אגליאניקו הלבביים והטאניניים באופן טבעי מכונה לעתים קרובות 'ברולו של הדרום'. מדובר ביינות מחמירים, מתוחכמים ומורכבים עמוק, המציגים יכולת מדהימה ליישון מרתפים.

באירפיניה ובסאניו הסמוכות נמצאים האזורים גרקו די טופו ופיאנו די אבלינו. גרקו מציג ניחוחות יפים, פיאנו מתגאה במרקמים שמנת ושניהם משחררים תווים גבישיים של גופרית, אגס ותפוח גולדן דלישס. פלנג'ינה הוא יין לבן פריך, תכליתי וקל לשתייה.

האזור שמדרום לנאפולי, למרגלות הר הגעש וזוב המאיים, הוא ביתם של Lacryma Christi del Vesuvio ('דמעת המשיח') denominazione di origine controllata (DOC) המבוסס על Coda di Volpe עבור היינות הלבנים ו- Piedirosso עבור האדומים. מצפון לנאפולי נמצא אזור פלרנו דל מאסיקו ההיסטורי, הלבנים עשויים מפלנג'ינה והאדומים הם תערובת של אגליאניקו ופיידירוסו. היבשה היא אזור טבורנו (במחוז בנבנטו), המייצר גרסה לבבית משלו של אגליאניקו.

זנים ילידים ותרבות ייצור יין אנכרוניסטית בעקשנות - זה מה שמייחד את קמפניה, והיא הסיבה להצלחתה.

אדומים
93 Mastroberardino 2003 Radici Riserva (Taurasi) 72 $. מיובא על ידי Winebow. בחירת מרתף.
93 Terre del Principe 2007 Vigna Piancastelli (Ter del del Volturno) 80 דולר. מיובא על ידי יבוא ויאס.
92 Feudi di San Gregorio 2007 Serpico (Irpinia) 80 דולר. מיובא על ידי פאלם ביי.
92 Mastroberardino 2005 Naturalis Historia (Taurasi) 80 דולר. מיובא על ידי Winebow.
92 אוקונה 2008 קלידוניו (טבורנו פיידירוסו) 42 דולר. מיובא על ידי Polaner Selections.
91 Villa Matilde 2004 Camarato (Falerno del Massico) 82 $. מיובא על ידי אמפסון.
90 Terredora Pago dei Fusi 2004 Aglianico (Taurasi) 68 דולר. מיובא על ידי יבוא ויאס.
88 פתוריה אלואה 2007 טרבולנום (קמפניה) 48 דולר. מיובא על ידי חברת Soilair Selection.

לבן / נוצץ
90 Feudi di San Gregorio 2006 DUBL Brut Classic Method (קמפניה) 45 דולר. מיובא על ידי פאלם ביי.
90 Feudi di San Gregorio 2009 Serrocielo Falanghina (Sannio) 30 $. מיובא על ידי פאלם ביי. בחירת העורכים.
90 I Capitani 2009 גאודיום (פיאנו די אבלינו) 18 דולר. מיובא על ידי מותגי פרימיום.
87 חוות Selvanova 2009 Acquavigna Pallagrello (Ter del del Volturno) 16 $. מיובא על ידי דייוויד וינסנט סלקשן.
87 מסטרוברדינו 2009 מסטרו (קמפניה) 17 דולר. מיובא על ידי Winebow.

אמלפי ורוולו

נסיעה החוף בין פוזיטנו לאמלפי מספקת 10 קילומטרים של נופים מושלמים לתמונה המשלבים נופים מרהיבים של הים עם הזריזות הדרמטית של קו החוף. הצבעים - הכחולים התכולים, הצהובים הבהירים, הורודים והגוונים הירוקים התוססים - מבריקים עד כדי עיוורון. האוויר כל כך זוהר שאפילו הנקודה הרחוקה ביותר של נצנוץ ים נכנסת למיקוד בחדות מדויקת.
בין המסעדות המהוללות ביותר באמלפי היא Trattoria Da Gemma פריטי תפריט טעימים כוללים אנשובי במרינדה בלחם פריזלה ופסטה פצ'רי במילוי גבינת בורטה, פירות ים וכמהין שחורה. יש גם את מרק הדגים 'הדודה ג'מה' הבלתי נשכח. אם יש לך שן מתוקה, אמלפי היא ביתם של כמה מאפים מעולים כולל מאפה פנסה , עם שולחנות חיצוניים הפונים לקתדרלה. אם ברצונך להישאר בלילה, בחירה טבעית היא מלון סנטה קתרינה .

מלון רוולו (Ravello) ממוקם 350 מטרים מעל האמלפי ומשקיף לעין החוף ומציע אשכול נוסף של מקומות אירוח ומסעדות יוקרתיים. קצת מחוץ למסלול מכות נמצאת טראטוריה דה לורנצו (trattoriadalorenzo.com) המצוינת והאותנטית בעיירה סקאלה שמעבר לראבלו. לורנצו פשוט וארצי, מכין את אחד הפריטה די פיטורה (פלטות דגים מטוגנות) שתטעמו אי פעם.

פלאגרלו וקאסאווצ'יה

עם שורשים בעבר העתיק של איטליה, זני הענבים המועטים הללו מאירים אור על עתיד ייצור היין של קמפניה.
מאת ולריו בורג'אנלי שפינה

קמפניה, אזור נאפולי ופומפיי בדרום איטליה, ידועה באבות המרשימים של ענבים מקומיים כמו פלנג'ינה, גרקו, פיאנו והענב האדום העוצמתי אגליאניקו. בין הענבים הפחות מוכרים באזור ישנם שני זנים מרגשים עם שורשים המשתרעים לתקופת הגלדיאטורים, הקיסרים ובצ'אנליה: Pallagrello ו- Casavecchia.

Pallagrello נמצא על שם צורת הפירות העגולה שלו (Palla הוא 'כדור' באיטלקית) והוא אחד מזני הענבים הבודדים בעולם המספקים יין אדום וגם לבן. . במאה ה -18 נטע המלך פרדיננדו הרביעי את הענב בוויגנה דל ונטגליו המפורסם (כרם בצורת מניפה שכל שורה הוקדשה לזן ענבים אחר). לאחר הערכה קצרה זו של משפחת המלוכה, הענב נפל מאור הזרקורים עד לאפלולית כמעט.

לפני כ -60 שנה הענב התגלה מחדש והוערך בשל תכונותיו יוצאות הדופן. Pallagrello לבן יכול לעמוד להזדקנות עץ אלון ומתגאה במגוון רחב של ניחוחות. Red Pallagrello מציע מבנה ואריכות ימים ויכול להזדקן עשרות שנים במרתף. היין הלבן משווה התאמה מושלמת למוצרלה די בופלה שמנת והגרסה האדומה משולבת עם בשרים איטיים מבושלים.

זן הענבים Casavecchia, שפירושו באיטלקית 'בית ישן', הוא בן דודה גנטי של הענב טרבולנום - זן שנצרך רבות ברומא העתיקה. הענב כמעט ונעלם לאחר נפילת האימפריה והתגלה מחדש בתחילת המאה הקודמת. גפן בודד התגלה ליד בית נטוש באזור קסרטה והגפן הייתה כה מבוגרת, שלא היה די באורך הזרוע של אדם אחד כדי לאמץ את גזעו. ייחורים מאותו 'צמח אם' העניקו רוח שנייה למגוון וכיום זו בחירה פופולרית בקרב החקלאים. קסבצ'יה מוערכת בזכות מבנה הטאני שלה וזר הדובדבנים האינטנסיבי המשתלב עם בשר מתוק כמו חזיר קלוי.

93 נקודות
Terre del Principe 2007 Vigna Piancastelli Terre del Volturno 80 דולר
תערובת דיו זו של Pallagrello Nero ו- Casavecchia (שניים מזני הענבים הוותיקים באיטליה) נפתחת בניחוחות עשירים של שוקולד, תבלין אקזוטי, פרי כהה, קולה וקינמון. הוא חלק ועשיר בחיך אך היין מעניק גם מינון גבוה של מתיקות שתעבוד היטב עם בשר בקר נדיר. מיובא על ידי יבוא ויאס. –ML

90 נקודות
נני קופה 2008 Sabbie di Sopra il Bosco Terre del Volturno 49 דולר
המפיק החדש הזה מדרום איטליה מציג תערובת מעניינת מאוד של Pallagrello (70%), Aglianico ו- Casavecchia. היין נפתח בניחוחות חמים של עור, בשר מעושן ופירות שחורים ומספק תחושת פה ייחודית יציבה ועשירה בעת ובעונה אחת. מיובא על ידי יבוא T. Elenteny. –ML

90 נקודות
Ter del del Principe 2007 Centomoggia Casavecchia Terre del Volturno 58 דולר
יין סמיך ומוצל היטב של דיו זה (עשוי מענבי קאסאווקיה) מציע ניחוחות יפים מאוד של שוקולד מריר, שזיף, תבלין אקזוטי ופרי ריבה שחור. הטאנינים רכים ומלוטשים והיין מתפקד אפילו יותר טוב אחרי כמה דקות בכוס. מיובא על ידי יבוא ויאס. –ML

88 נקודות
Fattoria Alois 2007 Trebulanum Casavecchia Campania $ NA
ביטוי מודרני בגיל האלון של אחד הזנים ההיסטוריים באיטליה, המציג תווים נועזים של שוקולד, ציפורן, פרי שחור ועוגת רום. זה נסגר עם מגע של חמיצות בהירה ממש בסוף. מיובא על ידי Domaine Select יין אחוזות. –ML

87 נקודות
חוות Selvanova 2009 Acquavigna Pallarello Terre del Volturno 16 דולר
זהו יין שיאהב את מי שמחפש טעמים חדשים מאיטליה. אתה יכול להרגיש את האלכוהול כאן אבל החום מופחת על ידי המרקם הסמיך והעשיר של היין באופן טבעי. התאימו את היין הזה למנות פסטה שמנת כדי להתאים לעוצמת תחושת הפה. מיובא על ידי דייוויד וינסנט סלקשן. –ML