מגמות אוכל,

המדריך לזיווג האולטימטיבי ליין ולעוגה

מיליונים יסיימו את החופשה שלהם עם חתיכת פשטידה. הפכו את הגמר השנה לבלתי נשכח עוד יותר על ידי התאמתו לאחד היינות האמריקאים הנהדרים האלה.

העוגה: דלעת

הזיווג: גבעת החידוש 2014 עמק קולומביה, הקציר המאוחר, סמילון (92 נקודות, 25 דולר)

יין קציר מאוחר זה מוציא את הצד המתוק של הדלעת. הדרים ופרחים רוקדים במרקם המשיי של הפשטידה, ואילו תבליני הפאי מוסיפים עידון לאננס ולאפרסק הבשלים של היין.

הפאי: בורקן פקאן

הזיווג: אחוזת Cairdean 2011 Zinfandel קינוח יין עמק נאפה (90 נקודות, 58 $)

לפשטידת אגוזים נכבדה מגיע יין קינוח דמוי פורט העשוי מעצמת הזינפנדל. תווי שוקולד עשירים תואמים את בורבון ואגוזים, בעוד רמזים לאוכמניות משומרות מביאים אלמנט פירותי לתערובת. הגימור עם צבעי המוקה ישמח את קהל הקפה עם הקינוח.

העוגה: תפוח

הזיווג: Husch 2013 אחוזה קציר מאוחר גוורצטרמינר עמק אנדרסון (94 נקודות, 25 $)

הנוחות של עוגת תפוחים חמה פוגשת את התאמתה עם הגוורצטרמינר האקזוטי הזה. אננס, משמש ודבש מנגנים את התפוחים האפויים, שקדים קלויים עוזרים להוציא את קינמון ואגוז המוסקט של הפשטידה.

צילום בית גלטון / סטיילינג מאת בארט וושבורן

העוגה: חמוציות-אגס

הזיווג: Chehalem 2015 Ridgecrest Vineyards Sext Ribling Ribbon Ribbon (90 נקודות, 24 דולר)

השפיץ הקליל והחמיצות התוססת של ריזלינג זה מחבק את חמוציות הטארט, בעוד שפירות טרופיים עסיסיים מאירים את האגסים החמים והמשיים.

העוגה: מרנג בטטה

הזיווג: הרמן ג'יי ווימר 2014 אוסף ריזלינג סנקה מאוחר (88 נקודות, 24 דולר)

החמיצות הבהירה והלימונית של הקציר המאוחר שובב ריזלינג מרענן אחרי ארוחה ספוגה ברוטב. תנו למרנג האוורירי ולתווי האפרסק העדינים והמתוקים להרים את תרדמת האוכל שלכם