ברמנים ידועים בעוצמתם עם רוחות ו קוקטיילים , אבל רבים גם אוהבים יין. והם לא יקרים לגבי היין שלהם, או ביישנים לאמץ פורמטים לא מסורתיים כמו קופסאות.

במהלך הרומן מגפת הקורונה מכירות יין הארגז עלו ב -31% ב -13 השבועות שהסתיימו ב -13 ביוני 2020, בתקופה המקבילה בשנת 2019, על פי נתוני נילסן. צמיחת המכירות האטה ל -24% בארבעת השבועות האחרונים של אותה תקופה, אך זה עדיין הרבה מעל קצב הצמיחה השנתי של 14%.

המשיכה של יין אגרוף התרחבה ככל שהמבחר גדל, הכולל כניסות של ייננים רציניים. עבר דרך ארוכה להפיג את מם ישן עייף של יין אגרוף כאיכות ירודה ' קלף-בורדו . '

קופסה ממוצעת מכילה יין כמו ארבעה בקבוקים של 750 מ'ל. למרות שהם תוכננו לארוחות ערב ולמפגשים אחרים, זה מושך את אלה שמקלטים בבית, אומר צ'אד מייקל ג'ורג ', מייסד ייעוץ המסעדות Proof Productions. בעבר היה שותף בדנבר הדרך חזרה , שבעבר הגיש יין קופסאות מותג פרטי.

חמישה ממפיצי היין המשומרים האהובים עלינו

'אתה יכול לפתוח קופסה וזה לא ילך רע,' אומר ג'ורג '. 'זה פשוט חודש לפני שהוא מראה חמצון כלשהו. אתה לא יכול לעשות את זה עם בקבוק. '

תיבות פונות גם למי שרוצה להפחית את ההשפעה על הסביבה. יש להם טביעת רגל פחמנית קטנה יותר מבקבוקי זכוכית, שדורשים משאבים גדולים יותר לייצור ולשלוח. לפיכך, לעתים קרובות הם נושאים נקודת מחיר נמוכה בהרבה.

האריזה הלא שגרתית היא גם תכליתית.

'אם אתה מוציא את שלפוחית ​​השתן מהקופסה, זה נכנס בצורה מושלמת לשקית,' אומר צ'וקי טום, ניו יורק, מייסד אבדון טיקי קופץ ושגריר המותג NYC עבור בייג'יו של נהר מינג . היא צירפה מחדש שקיות יין לצידניות שיכולות לצוף בבריכת שחייה. בחוף הים, כשהשקית ריקה, 'זה מהווה כרית מצוינת אם אתה מפוצץ אותה וכורך אותה מגבת.'

למטה, ברמנים ואנשי מקצוע אחרים בשתייה חולקים כמה מהקופסאות האהובות עליהם לנסות. המבחר שלהם נע בין יינות רציניים למלחים קלילים לשתיינים המוסיפים למגיפה. חלקם אפילו חולקים עצות חסרות כבוד לקוקטיילים של יין תיבות (הזכרנו שמדובר בברמנים?).

קופסת המגף רוזה יבשה

תיבת הבוטה של ​​קליפורניה מציעה מגוון רחב של אפשרויות, אך ה- רוזה יבשה הוזעק מספר פעמים כאפשרות מוחצת וראויה לחוף. 'יש בו די תווי הדרים', אומר טום.

בסגנון ברמן אמיתי, היא גם מעדיפה את וָרוֹד לערבב לשפריצרים טוניים, או להקפיא. 'Frosé הוא הריבה שלי לקיץ.' היא גם משבחת את המבטא של מלון בוטה ריזלינג , אותו היא מערבבת עם מיץ ענבים ומקפיאה ל'מלוכלך ' פריזלינג . '

מחיר ממוצע : 23 דולר לארגז בנפח שלושה ליטרים.

Centorame Pecorino

ה גבינת פקורינו ענבים נקראים על שם הכבשים שמסתובבות בכרמים באזורי אברצו ומארשה באיטליה. זה פחות נפוץ מחוץ למדינה, אבל זה יכול להיות 'מורכב להפליא', אומר דייב הרמן, ברמן בדורהאם, צפון קרוליינה.

הפקורינו הזה מיינן אורגני Centorame מיוצר עם ענבים שמקורם בכרמי אחוזה קטנים. 'יש בו פירות, הדרים, מינרליות', הוא אומר. 'זה רק שולחן מקסים ולבן.'

מחיר ממוצע : 42 דולר לארגז של חמישה ליטרים.

שאטו מונטו קוטס דה פרובנס רוזה

ריקי נואר, מומחית ליין בפילדלפיה יין משובח ומשקאות חריפים טובים , הוא גם תואר עצמי 'חנון קוקטיילים' ו'טיקיפיל מוחלט '. הבחירה שלו היא רוזה פרובאנס קלאסי .

בעוד שנואר הכיר את גרסת הבקבוקים, הזולה של הרוזה הקופסה משך את תשומת ליבו. ליין המרענן והסומק יש 'תמציות תות והדרים [וחומצה נחמדה', הוא אומר. 'הייתי אשם בקנייה של כמה קופסאות בקיץ והכנתי איתו סנגריה קפואה, או שאכלתי אותו עם רוב הארוחות בסופי שבוע.'

מחיר ממוצע : 35 דולר לארגז של שלושה ליטרים.

מתוך הטנק

'יש לי אדום על השיש ורוזד במקרר כל הזמן,' אומר ג'ורג 'של דנבר את התיבות האלה מג'ני ופרנסואה , יבואנית שעובדת עם מגדלי ענבים קטנים ומונעת כימיקלים בייצור יין. 'כל הפירות בקופסאות האלה נקצרים ביד,' אומר ג'ורג '.

מהווין רוז 'הקופסא של הטנק, תערובת גרנאש-סירה-קריניאן, זוכה גם לאזכור מדווין קנדי, ברמן ראשי בטרקלין הקוקטיילים של ניו יורק. יוצקים סרטים ומייסד מותג יין חדש מייקל לאבל . הוא מכנה את זה 'סופר טעים'. זה משתלב היטב עם בשרים סוערים יותר, הוא אומר, אבל הוא קל מספיק גם עם פירות ים.

מחיר ממוצע: 32 דולר לארגז שלושה ליטר (רוזה) 33 דולר לארגז שלושה ליטרים (אדום).

בית רוזה / צילום: בית היין

רוזה של יין הבית וחבילת Cheez-Its

רוזה עם פירות יער של יין הבית , שניתן להשיג גם בבקבוקים ובפחיות, זכה לשבחים על ידי כמה אנשי מקצוע למשקאות שנבדקו על היצירה הזו.

טום קיבל אותה כמתנת חתונה מתקופת המגיפה. 'אני פשוט אוהבת יין ורוד,' היא אומרת. 'חשוב לי למצוא משהו שלא כל כך כבד ושותה בקלות.'

עם זאת, הקופסה שהברמנים הכי חמדו לה בקיץ הזה הייתה היין המהנה, המהדורה המוגבלת של House House וחבילת המשולבת Cheez-Its.

מחיר ממוצע : 30 דולר לארגז של שלושה ליטר (עם Cheez-Its, עד גמר המלאי).

מבחר Jocelyn Cambier Côtes-du-Rhône Red

הסומלייה לשעבר ילידת צרפת ג'וסלין קמביאר עומדת מאחורי זה תערובת גרנאש-סירה .

'כל מי ששפכתי אותו אהב אותו', אומר נוער. האדום לשתייה קלה זה מציע 'תווי פירות אדומים נחמדים, קצת פלפל שחור בקצה', הוא אומר. נואר אומר שהוא שותה כמו יין שצריך להכפיל את המחיר. בונוס: אין אשמה כשמערבבים אותה בסנגריה.

מחיר ממוצע : 28 דולר לארגז של שלושה ליטרים.

Schplink Grüner Veltliner

'הרמתי את זה רק בגלל שזה א ירוק יותר בתיבה, ומעולם לא ראיתי אותה לפני כן, 'אומר ממלכת הקוקטיילים מנהל החשבון סקוט שטירוולט או הלבן האוסטרי הפופולרי הזה . 'זה מפעל, מאוד מינרלי, ארומטי, פירותי אבן.'

הוא גם חוגג את הרבגוניות שלה עם זיווגי אוכל. 'זה יין שמשחק הרבה קלפים ולכן אני אוהב אותו בפורמט גדול יותר.'

מחיר ממוצע : 30 דולר לארגז של שלושה ליטרים.

Château Wineberry טאסין בורדו לבן

'לבן טעים במיוחד, מוחץ', כך מתאר קנדי היין הזה , ארוז בקופסת עץ עם רצועה להובלה קלה. המלח הלבן ותמציות הטל דבש שלו, הוא אומר, הם בן זוג אידיאלי למאכלי ים או לעופות, או 'סתם משהו מגניב שיש בבית'.

מחיר ממוצע : 40 דולר לארגז של שלושה ליטרים.