המאמר הבא של אדוארד גואיליאנו רץ בגיליון פברואר 1996 של מגזין נלהב היין.

אנו יודעים על תשוקתו של וולטר קרונקיט לשייט, אך כאשר צוות סרטים של חברת הפקות הטלוויזיה שלו בוושינגטון, Cronkite Ward & Company, הפליג במורד נהר הדורו בצפון פורטוגל ביוני האחרון כדי לצלם את אחת החגיגות המסורתיות של תעשיית הנמל בת מאות השנים. , למדנו על התעניינותו ביין. הצוות צילם לסדרת טלוויזיה, 'יין', הם מתכוננים לטלוויזיה, ולפי המפיק המשותף קווין וילן, היא תשוחרר במהלך חורף 1009-97.

שהעוגן לשעבר של רשת CBS, אגדת השידור ואולי עדיין האיש המהימן ביותר באמריקה ישים את המוניטין והיוקרה שלו מאחורי סדרה מרובת חלקים בנושא יין המצולם במיקום באמריקה, באירופה ובמקומות אחרים, נראה לנו ראוי לחדשות, ואנחנו יצא לברר פרטים נוספים על התלהבותו של וולטר קרונקיט מהיין.

חובב היין שוחח עמו במשרדו גבוה בבניין CBS במנהטן - תפאורה עטורת פרסי אמי ופרסים אחרים, צילומים, ספרים, ציורים ודגמים של ספינות מפרש, ולפחות לאחרונה כמה בקבוקי יין ויין פרימיום איכותיים. .

חובב יין: הכוונה שהוכרזה עבור סדרת השידור הציבורי שלך בנושא יין היא 'למחוק את כל תהליך הקנייה וההנאה מהיין'. האם זה בטוח לומר שההפקה היא תמיכה מצדך שהציבור האמריקאי צריך ליהנות יותר מיין וזקוק לקצת יותר חינוך יין?

וולטר קרונקייט: אה, בטח. ברור שיין הוא אחד הגורמים המועילים בחיינו המתורבתים, וחבל שיש מי שלא נהנה ממנו. אני לא תומך בשום אלכוהוליסט שמטבול בחזרה בהרגלים שלהם על ידי כניסה ליין, כמובן. אך צריכה מתונה של יין היא תוספת לחיים אזרחיים.

WE: האם אתה מאמין שמיסטה של ​​יין הוא המפתח לעזור לאנשים רבים יותר ליהנות ממנו?

Cronkite: כן, כשאנחנו אומרים את דה-מיסטיפיקציה, אני מקווה שהסדרה תוכל להיאחז במיסטיקה ובכל זאת לפגוע בה. זה נראה כמו אוקסימורון או סתירה, אבל זה לא, באמת. יין צריך להיות כיף. נראה לי שכל מהות התוכנית שלנו היא שיין זה כיף, ובואו נעשה את זה כיף. אולם חלק מהכיף הוא שיש בזה מעט מיסטיקה. מה שיש להסיר הוא הסנוביות שכיבתה, אני חושב, הרבה אנשים וזה כולל אותי. בתקופה שבה הרבה חברים שלי התעסקו ביין והפכו לאניני טעם בלימוד ורכישה ובנו מרתפי יין משלהם, הם הקשו על כך. לא היה לי זמן להיכנס למשחק. הייתי פשוט עסוק מכדי בקריירת החדשות שלי. אני קצת מתגעגע לעובדה שקצת הפסדתי בתקופה שחברי נעשו מומחים לכך.

WE: סדרה נוספת שאתה עובד עליה היא 'Cronkite זוכר', זיכרונותיך ל- CBS וערוץ Discovery. אם נוכל לחזור איתך, מהם זיכרונות היין המוקדמים שלך? מתי הכירו אותך לראשונה?

Cronkite: לעולם לא אשכח מתי התוודעתי לראשונה ליין. הייתי ילד במערב התיכון ובקצרה ילד בניו יורק לפני שיצאתי לחו'ל לסקר את המלחמה. הייתי בירה ושותה שיפון 15 סנט. יין מעולם לא עלה בדעתי, למעט יין אדום, יין אדום מאוד מקומי במסעדות איטלקיות זולות כשהיה לי ספגטי. זה היה זה.

WE: אז ההקדמה הראשונה שלך הייתה כמבוגר בניו יורק?

Cronkite: כן, הייתי מבוגר צעיר תחילה בקנזס סיטי וביוסטון, טקסס ואז בניו יורק. אבל הפעם הראשונה שהתוודעתי ליין טוב למדי הייתה לאחר שחרור פריז ומצאתי את עצמי בבית קפה מדרכה בשאנז אליזה, ממש מעבר לפינה ממשרדנו. ישבתי שם ושתיתי כוס יין כמו שכולם נראו ככאלה. זה היה נפלא. יין לבן נחמד וקריר, ואני דפקתי את זה, ודפקתי עוד אחד, וחזרתי לעבודה בתחושה מענגת. במהלך כמה ימי עשייה גיליתי שנפגעתי באיזושהי עייפות איומה שפגעה בי באמצע אחר הצהריים כשניסיתי לעבוד.

כל כך דאגתי למחלה שרכשתי שפניתי לרופא. הוא שאל על ההרגלים שלי וכן הלאה, ואני אמרתי לו. לא כללתי את הדיאטה שלי בכלל. והוא אמר, 'אתה שותה אלכוהול?' ואמרתי, 'ובכן בטוח, לא כולם?' אז הוא שאל, 'האם יש לך אלכוהול בערב, בצהריים, מתי?' 'ארוחת צהריים,' עניתי. 'מה יש לך?' 'יין לבן,' אמרתי. והוא אמר, 'כמה יין לבן יש לך?' 'אוי אולי בקבוק.' הרופא הביט בי, סוג של התנשף ואמר לי, 'ואתה תוהה למה אתה הולך לישון אחר הצהריים?' מכאן ואילך הפכתי לשותה יין אינטליגנטי יותר.

WE: כשגדלת, האם היה יין בבית שלך?

Cronkite: במהלך האיסור - לא הייתי מספיק מבוגר לשתות באותו שלב - אני זוכר טוב מאוד שאבי קנה משהו שנקרא לבני יין. הם פורסמו במגזינים ובעיתונים ונמסרו בדואר. קיבלת אריזה בגודל של לבנה ונראה ששוקלת כמעט הרבה. הוא היה עשוי מענבים דחוסים מאוד. היו הוראות כיצד להכין יין מלבני היין האלה. הנחת את הלבנים פנימה - אני לא זוכר - עשרה ליטרים או אולי חמישים ליטרים של מים, הוספת מעט סוכר ושמרים ונתת לזה לעלות במשך כמה ימים והיה לך יין. לבנים היו סביבם סרט אדום גדול שאמר עליו: 'אזהרה, כדי למנוע תסיסה לא להוסיף מיכל שמרים אחד.' אבי הכין את היין הזה, וטעמתי אותו כמה פעמים, והייתי אומר לך, אני חושב שזה היה מפנה מישהו מלהשתות יין שוב.

WE: מה דעתך על היום, האם אתה שותה יין באופן קבוע עם הארוחות? בחג ההודיה היה לך יין?

Cronkite: כן.

WE: אתה זוכר איזה יין?

Cronkite: לא, אין לי שמץ של מושג.

WE: האם אתה מעדיף יין אדום או יין לבן?

Cronkite: שניהם. כמו אנשים רבים, אני נהנה מיין לבן לפני הארוחה או במהלך מנה ראשונה, במיוחד מדגים. אני אוהב יינות אדומים למנה לבבית יותר. לעתים נדירות אני שותה יין אדום לבד כמשקה בילוי. אשתי היא יותר אנינית היין ממני. יש לה גם זיכרון טוב ממני. הבעיה שלי היא שאין לי שום בעיה לזכור את שמות ילדי, אלא לזכור את כל אותם שמות ומספרי יין. ברגע שאתה זוכר את שם היין אז אתה צריך לזכור את הבציר. אם היה לי זיכרון כזה, כנראה הייתי רואה חשבון.

WE: אבל, למרבה המזל, אתה עיתונאי שידור. במהלך הקריירה שלך האם ראית אי פעם את תקשורת החדשות נסוגה מדיווח על סיפורים חיוביים על יין? האם היה חשש שקטעים אלה מצריכת 'אלכוהול' עשויים להרגיז פלחי קהל וכי ניאו-איסורים ואחרים באמריקה יבקרו את הפרסום או הרשת או ילחצו על מפרסמים לעצור את תמיכתם?

Cronkite: אין לי שום מודעות לזה. לא תהיה לי את הבעיה הקטנה ביותר בשידור שמדבר על יין אם הייתה סיבה לדבר על זה. אני חושב שדיווחנו על הגעת בורדו החדשה ועל מחירים גבוהים כשזו הייתה בעיה. אני חושב שדיווחנו על מחירי יינות קליפורניה שמגיעים ואף עולים על מחירם של יינות צרפתים בשוק מזרח ארצות הברית במקרים מסוימים.

WE: אין ספק שזה היה הרבה יותר נושא בפרסומים קטנים ובתחנות רדיו וטלוויזיה אזוריות. עמיתך ל- CBS Morely Safer - שדיווחי '60 הדקות' שלו היוו נקודת פרסום לפרסום חיובי בנושא יין - הבחין במגמה הולכת ופוחתת זו, שנגרמה בין השאר בגלל שהיין נקשר לאלכוהול באופן כללי. מקצוע הרפואה לא הסכים לצאת לתמיכה בצריכת יין, וחברי הממשלה במיוחד התכופפו לא להיתפס בעד שתיית אלכוהול מכל סוג שהוא, למרות שהדבר הראשון שהם עושים כשהם חוזרים הביתה הוא כוס יין או משקה אחר.

Cronkite: אם אתה מצפה ליין כדי להפחית את הצביעות בפוליטיקה האמריקאית, אתה מצפה למה שלא יוכל, לעולם לא יהיה.

WE: נחזור לרגע לסדרה הקרובה שלך, 'יין'.

Cronkite: אני חושב שכבר הזכרתי שהתקווה לסדרת th4e, לפי הבנתי, היא שאנחנו הולכים להראות שהיין המהנה יכול להיות. דה-מיסטיפיקציה היא ביטול של ביטול - אם אוכל להמציא מילה - הרעיון הוא להראות שאתה יכול לאהוב יינות, ליהנות מיינות, להיות חלק מההנאה של כת שלמה מבלי שתצטרך להיות מלומד בשום צורה שהיא או להצטרף לחברה. יש אנשים שאפילו חושבים שאם אין להם תעודה או שאינם חברים בטסטווין הם לא באמת יכולים ליהנות מיינות. זה מגוחך, כמובן.

WE: מה המעורבות האישית שלך בסדרה? האם תעשה משהו בשידור?

Cronkite: לא. אני נהנה מההצלחה שאנחנו כבר משיגים, מהעניין שאנחנו זוכים, ומהירי המוקדם שאנחנו מבצעים שאני מקבל דיווחים עליהם.

WE: כמה זמן תהיה סדרה? עשרה חלקים?

Cronkite: זה פתוח. מסיבה נראה על קבלה ציבורית של הסדרה. אנחנו יכולים להמשיך יותר. בכל חצי שעה נתרכז באזור יין יחיד, וכמובן שיש הרבה יותר מעשרה כאלה. כשאנחנו מפתחים את הסדרה, אני קצת מקווה שהיא תימשך לנצח. יש כל אפשרות שזה יכול לקרות. תהיה לנו תוכנית שתארח, תיידע ולא תפנה רק לאותם אניני הטעם הזקנים שם עם תעודת הסמכה שלהם על קירות הספרייה שלהם או במרתפים הפרטיים שלהם, אלא גם לאוכלוסייה הכללית שתלמד שאין להם ללמוד מאיזה כפר כל יין הגיע ואיזו שנה והאם זו בדיוק השנה הנכונה. סוג של ידע כללי שכיף לרכוש. לכן תהיה לנו תוכנית משעשעת.