דטרויט המודרנית תבלבל את האירוקאים שאכלסו את הארץ במקור, כמו גם את סוחרי הפרווה הצרפתיים שהגיעו בשנת 1701. לאחר שהונעו על ידי שגשוג הרכב, העיר עברה זמנים קשים מהתעשייה הלא-תעשייתית וחישוב מוטעה פוליטי.

אך בעשור האחרון דמי השכירות הנמוכים פיתו שפים, אמנים ו חדשנים מכל הסוגים, כולל חקלאים ויינות עירוניים, שמקומותיהם נבטו בשכונות. כאן תוכלו למצוא רעיונות טריים במוטור סיטי.

צילום: דטרויט כרמים

לגימות העיר

רוח רפאים אפורה מרגש עם קוקטיילים אופנתיים, בירות מישיגן ורשימת יינות ערוכה היטב. מרכז העיר, הבעלים של בית טהור וין להרכיב שמפניות ויינות דוממים בעזרת קלאודיה טיאגי, טרשת נפוצה. לדוגמא טיסות ב דטרויט אנכית , בר יין, מסעדה וחנות קמעונאית בעמק פרדייז ההיסטורי. יקב עירוני דטרויט כרמים מייצרת יין מקומי ומעד מבית מפעל גלידה ישן של Stroh's. ענבים מקורם ברחבי המדינה וגם מחלקות קטנות ברחבי העיר. כרמים עירוניים מחזירים מגרשים ריקים ומספקים לשכונות הכנסה. ואכן, אנטואן דה לה מוטה קדילאק הקים כרם בדטרויט בשנת 1702.

צילום: Chartreuse Kitchen & Cocktails

הליקר בעל השם עשוי לקבל חיוב עליון ב מטבח וקוקטיילים של Chartreuse , אבל תמצאו גם הרבה יינות אורגניים וביו-דינמיים מרחבי העולם בתוספת הצעות ממזקקות באזור דטרויט. בְּ בר ערב בבוטיק, פו-וינטג ' מלון שינולה הצוות מקציף קוקטיילים סקסיים, מוזג יינות אמריקאים ומגיש צלחות קטנות מתוצרת אנדרו כרמליני.

אוכל בסגנון דטרויט

העיר פיתחה סגנון מטבח ייחודי משלה: אמריקאי חדש בשילוב השפעות מהגרים שונות. הוא נשען על מרכיבים מקומיים המותאמים עם רשימות יין רציניות.

קייט וויליאמס, השף מאחור גברת הבית , תפסה שבחים רבים זמן קצר לאחר שפתחה את המסעדה האמריקאית העונתית הזו. תסתובב לארוחת ערב ותכניס נקניקיית טלה ערער וכוס מישיגן פינו גריגו ליד האש המתפצחת.

גברת הבית / צילום חיצוני מאת ג'נה בלוונדר, צילום פנים מישל כריס ג'רארד

ממוקם בתוך מלון קרן דטרויט, חדר המכשירים משחזרת קלאסיקות אמריקאיות עם מרכיבי לב. מצא לחם חיטה מורשת אפוי בבית, מרוחק בגבינת פימנטו, עוף חווה מבושל ברוטב יין ג'ורה ורשימת יינות רחבה. מוֹחַ , אטליז / מסעדה היברידית, מציג השראה מילדותו של המייסד בסינגפור לצד יינות מאירופה וקליפורניה. בְּ היא זאב , אנתוני לומברדו מוביל את הסועדים לשהות באיטליה, ומדגיש התמחויות מפיימונטה ועד קמפניה. לאחר שפטרונים יתמודדו עם רשימת הבקבוקים הכבדים האיטלקיים, הם יכולים לחקור מה יכול להיות הכי טוב בעיר וֶרמוּט אוסף. סלדן סטנדרט מבקשת לספקים של מישיגן מרכיבים כמו פטריות מעובדות במפעל, קמח על הלחמים והפסטה שלו, ופירות עבור שיחים משמש בקוקטיילים.

מתפתל דרך ארץ היין

אם כי רוב ענבי היין האיכותיים גדלים בסמוך לחופי אגם מישיגן וכארבע שעות צפונית לדטרויט ברכב, הזדמנויות לטעום מיץ מקומי פזורות בפאתי העיר. בריי, 20 דקות צפונית לדטרויט, כרם יאנגבלוד מייצר יין מיותר מ -20,000 גפנים של 100% פרי גידול אחוזה עם דגש על כלאיים קשים-קשים כמו מרקט ופרונטנק בלאן. אף על פי שהיא חנות קמעונאית, מישיגן ליד חדר טעימות הבקבוקים אנשי הצוות מעריכים טיסות טעימות באוצרות ממה שעשוי להיות המבחר הגדול ביותר של יינות וסיידר ממלכתי הקיים במקום אחד. במשך יום בין גפנים, סע לכיוון ג'קסון כדי לאסוף את שביל יין חלוץ . היקב למצוא: יקב שאטו אירונאוטיק , בבעלות טייס דלתא איירליינס.

תמונות מאת יאנגבלוד כרם

נהיה ירוק

דטרויט שטופה במרחב הירוק ידידותי לאופניים. השכרה מתוכנית שיתוף אופניים MoGo . לקבלת הצצה לעתידה האורבני של אמריקה, הבריחו אל שוק מזרחי , שם תוכלו לטעום תוצרת מקומית תוך תמיכה במשימת העמותות של גישה למזונות מזינים ודגירת עסקים מקומיים. לאחר מכן, דווש אל חצר הובלה של דקווינדר , שם המקומיים הפכו רצועת קו מסילה עזובה לשביל נעים באורך של 1.65 קילומטרים עם גרפיטי צבעוני וציורי קיר.

חצר משא Dequindre Cut / צילום: Nick Hagen

במהלך הקיץ, תקליטנים, חנויות קמעונאיות ואמנים פועלים מתוך ערימת מכולות שילוח הנקראות הרכזת. ערוך סיור רכיבה ב פארק האמנות ברחוב לינקולן , המחשה נוספת לאופן שבו אמנים מקומיים ממירים חללים ריקים למיצבים יצירתיים.