קליפורניה היא לא יעד היין היחיד של אמריקה במזג האוויר החם. יש את מדינת טקסס היל הנינוחה והידידותית לפיקניק המנוקדת ביקבים מרגשים. אריזונה, שזוכה לכבוד רב יותר מעולם היין בכל שנה, מתגאה בנסיעה נהדרת באמת שלוקחת אתכם מרובע האמנות של טוסון לאדמות שקט ועיירות כרייה זעירות ומשונות. גרוט בניו מקסיקו מייצרת בשקט יין מבעבע ברמה עולמית ושופכת אותו בשני חדרי טעימות ראויים ליעד באלבוקרקי ובסנטה פה. ואז יש את בילטמור המפואר באשוויל, צפון קרוליינה, אחד מיעדי האוכל והיין המובילים במדינה.

כדי לחמם את העצמות העייפות שלך בחורף, בדוק ביעדי היין הנהדרים והפחות מוכרים האלה.

הגפנים התוססות של מרתפי קדוקוס, ג'רומה, אריזונה / צילום: אהרון וייס

בילטמור

למרות שלא ידוע באופן מסורתי כיעד יין, צפון קרוליינה יכולה לספק בריחה לחופים המזרחיים המחפשים מזג אוויר חם יותר. עם יותר ויותר יקבים שממשיכים לצוץ בכל 50 המדינות, אל תטעו: היינות שנמזגים בבילטמור, בעיקר מיוצרים מענבים שהובאו מקליפורניה, טעימים. בילטמור, השוכן באחוזת וונדרבילט לשעבר באשוויל, הוא מתחם מפואר ורחב ידיים של 8,000 דונם, שחובבי היין צריכים להיות ברדאר הנסיעות שלהם. היקב במקום מארח טעימות ומשלב את היצעו עם שוקולד או גבינה. בזמן שאתה שם, הקפד לבדוק את שאר אשוויל, יעד קולינרי נהדר עמוס במסעדות וברים מפורסמים שבהם רשימות יין ברמה עולמית מזוודות בקבוקים מקומיים עם אלה שמעבר.