עד כמה שהגזר נפוץ, הוא גם לא מוערך. אתה יודע שהם טעימים גולמיים, קלויים, כבושים ומבושלים למרק, אבל לא עוצרים שם. גזר נמצא גם בקרוקטים, סלסה, ניוקי, סופלה מלוחים ואפילו גלידה.

גזר צעיר יותר בדרך כלל מתוק וטעים יותר. כשתוכל, קנה גזר קטן יותר עם החלקים המצורפים. צמרות צעירות טעימות כמו הצלבה בין פטרוזיליה לגזר שאפשר להשתמש בהן פסטו ורטבי עשבים אחרים.

עובדות מהנות על גזר

• אתה מה שאתה אוכל: אכילה של חמישה גזרים בלבד ביום עלולה לגרום לקרוטנמיה, צבע כתום לא מזיק של העור

• ברוחות חדר הישיבות של פנסילבניה יש רוח הוכחה 92 העשויה מגזר בשם C.

• 'גזר לתינוקות' בשקיות הם אחידים באופן חשוד מסיבה: הם גזר פגום שנחתך בצורה זו.

• הגזר הכתום הוא הכלאה הולנדית מהמאה ה -17 של גזר אדום וצהוב.

• הגזר הארוך ביותר שגדל אי פעם היה יותר מ -20 מטר, והכבד ביותר היה כמעט 20 קילו.

זוג זה

קארן בנק, מנהלת משקאות ב אווה ג'ין בפורטלנד, אורגון, אומר 'עם גלם, אני רוכן לעבר לבנים עם איזון בין פירות למינרליות, כמו ליגורי ורמנטינו , ארניס מפיימונטה או וולטלינה הירוקה מדרום טירול או אוסטריה. '

כיצד לשלב בזיליקום עם יין

לגזר שמבושל מעט אך שומר על מעט פריכות, 'אני אוהב יינות עם מעט יותר עושר טקסטורלי', אומר בנקה, 'ופרופיל פרי חזק יותר, כמו פקורינו מאברוצו או קאטראטו מסיציליה. להכנות עם צלייה איטית יותר, היוצרת מרקם לא רך ומתקתק, אני אוהבת סגנון עשיר יותר ברברה מפיימונטה. ”