שני עשורים לאחר מהפכת הקטיפה, פראג היא כבר לא רק יעד תיירותי אל-זול עם ארכיטקטורה גותית ורומנסקית ​​שמורה היטב. העיר העתיקה הפעילה מחדש את הדקדנטיות הבוהמיינית שלה ואת מעמדה של חברת בתי הקפה, והחזירה בצדק את תפקידה כאחת מבירות התרבות הגדולות באירופה. כאן אתה צריך לאכול ולשתות בעת ביקור בעיר הצ'כית הממוקמת.

לאכול:

לראשונה, שתי מסעדות בפראג מחזיקות כעת בכוכבי מישלן. La Degustation Bohême Bourgeoise מציגה מחדש מתכונים מהמאה ה -19 לסועדים מודרניים המשתמשים במרכיבים מקומיים ועונתיים. בחר בתפריט בן שש או 11 מנות, יחד עם יינות צ'כיים, ותהנה ממאכלים כמו לשון הבקר החזירית או חזירון עם חזרת. בעל כוכב מישלן הנוסף בעיר, אלקרון , ידועה בתכשירים מודרניים לדגים ופירות ים, ולעתים קרובות משתמשים בנגיעות אסיאתיות, כמו סלט קלמארי וכרובית, עם צנון, כמהין ודאשי. חבוי במלון רדיסון בלו אלקרון, מקום זעיר זה בן 24 מושבים עוטף את האורחים עם ציור קיר בהשראת תמרה דה למפיקה.

לִשְׁתוֹת:

גני הבירה אמנם נמצאים בכל מקום, אבל לאחרונה צמח יבול חדש לגמרי של טרקליני קוקטיילים וברים יין אולטרה-מודרניים, שהוסיף מימד גדול יותר לתרבות השתייה בעיר. בר יין פופולרי מֶלֶך מתמקד ביינות צ'כיים שאינם מוערכים, ומארגן סיורים ביקבים ובכרמים. ליד גשר קארל, וינוגרף כולל מבחר מסתובב של יותר משני תריסר יינות צ'כיים בכוס, עם צוות בעל ידע שמוכן להעביר אותך דרך האפשרויות. נפתח לאחרונה וולטלין ברובע קרלין המתפתח מציע יינות טבעיים של יצרנים צ'כים, גרמנים ואוסטרים בר קיימא וביו-דינמיים. סיים את הלילה בשעה בר ניו יורק של טרטר עם קוקטייל קלאסי עשוי כהלכה ופילזנר אורקל צ'כי שנמזג בצורה מושלמת.

שָׁהוּת:

בכיכר ואצלב, ההיסטורית מלון ג'לטה בנוי מעל מקלט פצצה לאליטה של ​​העיר במקרה של מלחמה עם המערב. ציון דרך שלאחר המלחמה, החדרים עברו מודרניזם בטוב טעם, והמסעדה במפלס הרחוב, מסעדה ובית קפה של הים התיכון , מגישה כמה מהמטבחים הטובים ביותר בצפון איטליה בעיר במקום מעולה לצפייה באנשים.