סן דייגו היא בירת המהפכה לחלוט מלאכה של אמריקה, אך סצנת יין מבעבעת גם במטרופולין החוף הזה. כ -120 יקבים מתקשרים לבית המחוז, חדרי טעימות וברים יין צצים ממרכז העיר לגבעות החיצוניות והמסעדות מגישות בקבוקי כתות מאזורים רחוקים. ואל תשכחו את הקוקטיילים: מטיקי ועד אמנות קוביות קרח, סצנת המיקסולוגיה בוערת באותה מידה.

צילום באדיבות טרקלין Modern West Far West

לגימות בעיר

יותר מ -400 בקבוקי יין עומדים על המדפים מכתב יין , חנות יין ובר בשכונת איטליה הקטנה, שם הקהל משתחרר משגרת המונית והמנגולד. 'אנחנו נאבקים עם מכירה שרדונה , 'אומר הבעלים המשותף פטריק באלו. 'אנשים רוצים יותר וולטלינה הירוקה . ” בשכונת סאות 'פארק, בר הוורדים מגישה הונגרית פרווה ומנדוצ'ינו פחמני קריניאן בנוסף לקרניטות ולחם לחם שטוח וקבוקה. גן היין של מרתפי קארות מביא סונומה לאיטליה הקטנה, בזמן פאלי יין ושות ' זוגות ברברה הקדושה פינו נואר עם אוויר אוקיינוס ​​מלוח. בפארק נורת 'נמצא סוחר יקב עירוני , המגישה אדומים גדולים ונועזים העשויים מענבים מרחבי המדינה.

אליל שווא / צילום: זאק בנסון

מעבר ליין

היית מטופש לפגוע בסן דייגו ולא לחקור את זירת הבירה. יכול גם להמעיט באוכל נוחות טבעוני בזמן שאתה בעניין. זו הנוסחה ב טרקלין מודרני טיימס ווסט ווסט באנזיניטס, שם תוכלו לשטוף תירס קימצ'י מאיו וסלט פפאיה ירוק עם IPA מעורפל.

אליל שווא , מדבר דרך מקרר תא מלאכה ומסחר מסעדה, מחייה את עידן הזהב של משקאות הטיקי בעיר. קרוב יותר ללה ג'ולה גדל על ידי זאבים , דיבור נוסף שעומד מאחורי כוננית, שם העיצוב המעורר של משפחת אדאמס מציג תפריט עמוק של קלאסיקות אלכוהוליות.

תמונה באדיבות גידול זאבים

רשימות מסעדות לאהבה

הדייג היא זרוע המסעדה של חברת פירות ים סיטונאית בת 41, כך שהאוכל תמיד טרי. רשימת היינות של ימינו זהה באותה מידה: בורגון ו בוז'ולה , כמובן, אבל עכשיו קורסיאן קורסיאקלו, רוזה של נרלו מסקלזה הסיציליאני ומבחר קטן משוויץ.

מקסיקו אזור היין Valle de Guadalupe נמצא במרחק של כמה שעות משם, ו פואסטו במטה מציע בקבוקים ושופך משם. נסה טיסה או בקבוק שנין בלאן על ידי יקבי אנרי לורטון בַּצַד סביצ'ה ירוקה וגוואקמולה מנומרת.

בְּ מטבח אורבני , חנות בקבוקים-פוגשת-טרטוריה עם חמישה מאחזים, תוכלו למצוא פטה כבד עוף עם תאנים ספוגות ברולו, פריחת דלעת ממולאת ריקוטה לימון ובוקאטיני תחרה בגואנסי. בחר בקבוק במחיר טוב מהחנות שילווה.

תמונה באדיבות כרמים ויקבים הונגרי הוק

היזמים האנולוגיים של אסקונדידו

כ -40 דקות ממרכז העיר סן דייגו, אסקונדידו הוא מרכז ייצור היין של המחוז. הזמינו ביקור יי יי בריקס , שם אמילי טאו וג'ודי בריקס טאו מכינים בקבוקים של סן דייגו וסנטרל קוסט כמו ריזלינג פאט-נט, מגע עור פינו גרי ולהישאר במיטה אדומה. באותו מתקן נמצא Vesper Vineyards , שם כריס ברומל ואלישה סתלי מייצרים את קריניאן, פיקארדן ומרסאן- סינסו תַעֲרוֹבֶת.

הונגרי הוק כרמים ויקבים מציע חוויית אחוזה מסורתית יותר, וכך גם אורפילה כרמים ויקבים , שהזנים האיטלקיים שלהם בהחלט מנסים את פינו נואר שמקורו במרכז החוף, בזמן שאתה שם.

תמונה באדיבות המסעדה והבר תשע-עשר

מלונות הוט

רובע גזלאמפ המפולפל בחיי הלילה הפך למפואר כאשר פנדרי סן דייגו נפתח. השתמש במטבע זהב לחלוקה של מואט וצ'אנדון מהמכונה האוטומטית ואז אוכף עד זְמַנִי לארוחת בראנץ 'כמו פיצה לארוחת בוקר או חביתה של ביצת יען שנשטפת עם בלאדי מרי של מזקל-תות.

בְּ מִפגָשׁ , בר קוקטיילים פרנקופילי בפנים גרנט ארה'ב, מלון אוספי יוקרה, סן דייגו , לגמו מהקימון הצרפתי וטעם ליקר קוק בטעם ליקר רוזמרין שמצונן עם קרח מגולף במיומנות. לדוגמא התפריט ב גרנט גריל , שם קלאסיקות כמו לואר מבעבע ומוס ריזלינג מלוות את המחיר העשיר.

מנהל היין כריס רוסו מציע עצות מרווה על יינות שילוו את המטבח של ג'ייסון קניב Nine-Ten מסעדה ובר בתוך ה גרנדה קולוניאל של לה ג'ולה מלון, שבו צליל הים מתערבב עם הבאזז של קניות בכפר.