אם אתם אוהבים ברולו, ברברסקו ויינות אחרים המיוצרים עם נביולו, הצטיידו בהצעה הגרועה ביותר ששמעתי מזה שנים, וכזו שיכולה להשפיע על המוניטין של כמה מהיינות המוערכים ביותר באיטליה.

כשהייתי באלבה ובברברסקו לפני כמה שבועות, המפיקים אמרו לי שזה שלהם תאגיד זה עתה התריע בפניהם על יין שהוצע לאחרונה: Piemonte Nebbiolo DOC, ייעוד המוצא . ההצעה, שלפי גורמים מקורבים, מקורה בקונסורציו ברברה ד'אסטי ויני דל מונפרטו, כוללת מפיקים בברולו ובברברסקו, ומסיבה טובה.

Piemonte Nebbiolo, שיוצר עם Nebbiolo הגדל ברחבי האזור, יהווה צעד גדול אחורה עבור יינות איטלקיים. זה היה מנוגד לדחיפה ליצור אזורי משנה בגזרות המוערכות ביותר על ידי תיחום רשמי של אזורי כרמים.

היין המוצע טומן בחובו סיכונים עבור הצרכנים. כלומר, אם מרתפים גדולים יתחילו לשאוב כמויות תעשייתיות של נביובו שמגיעים מאזורים פחות מתאימים, לראשונה, יכול להיות שיש נמיב של איכות, ואיכות מפוקפקת. צרכנים, במיוחד אלה שרק מתקרבים לנביובו, יתאכזבו לחלוטין ועשויים לוותר על המגוון כליל.

נביובי הוא אחד הענבים הפחות מעובדים באיטליה ובעולם, כאשר עיקר הגידול מוגבל לאזורים מסוימים הֲדוֹם הָרִים , רסיס של ואלה ד'אוסטה וולטלינה וזילוף דונמים בעולם החדש.

נחשב לאחד מענבי הילידים האצילים ביותר באיטליה והזן היחיד המותר בבארולו ובברברסקו, נביולו הוא גם הכוח המניע מאחורי גטינארה, ג'מה, לסונה, קרמה וולטלינה סופריורה. כל אלה אדומים פנטסטיים, מלאים ומורכבים עם אורך חיים מרשים.

ובל נשכח את לנגה נביולו, הביטוי הצעיר והתוסס בדרך כלל של נביולו שנעשה באזורי הגידול ברולו, ברברסקו ורוארו, או נביולו ד'אלבה, המיוצר ביישובים נבחרים מחוץ לברולו וברברסקו.

נביולו הוא אחד הענבים הקשים בעולם לטיפוח. שלא כמו זנים ידועים אחרים - כלומר קברנה סוביניון ומרלו, המופיעים היטב ברחבי העולם - הוא זקוק לתנאי גידול ספציפיים, כולל כרמים על צלע הגבעה עם שינויים ניכרים בטמפרטורה ביום בלילה המאריכים את עונת הגידול. נביולו משגשג בקרקעות המורכבות מחווני גיר, תנאים המסמנים את גבעות לנגה, ביתם של ברולו וברברסקו.

ללא תנאי הגידול הנכונים, נביולו סובל. הוא רגיש לחום מוגזם, ומסיבה זו נשתל באופן מסורתי על גבעות באקלים קריר יותר באזורים נבחרים, מה שמביא אותי לנקודה שלי לגבי פימונטה נביולו.

ה- DOC האזורי של Piemonte הוקם בשנת 1994 על מנת לאפשר ליצרני פיימונטה לייצר יינות עם ענבים מקומיים ובינלאומיים. כי יש לו קוד ייצור הדוק יותר מהגמיש של המדינה אינדיקציה גיאוגרפית ואופיינית (IGT), זה תמיד נתפס כמקביל 'רציני' יותר ליינות ה- IGT של טוסקנה המיוצרים עם קברנה סוביניון, מרלו ו / או תערובות.

בעבר היה נביולו אחד הענבים הבודדים שלא הותרו ב- DOC של Piemonte. המישורים, רצפות העמק הלחות וגבעות מונפרטו נחשבים חמים וחוליים מדי עבור המגוון. ברברה, לעומת זאת, משגשגת במונפרטו ובאזור הגידול ברברה ד'אסטי ולכן תמיד הייתה הענב המועדף על היצרנים המקומיים.

אבל עכשיו נביולו חם. למעשה, זה מעולם לא היה חם יותר. ברולו ו ברברסקו נהנו משורה של בצירים מעולים בעשור האחרון, ודוחפים את הביקוש לשיא של כל הזמנים. זה עורר עניין חסר תקדים בלנגה נביולו הרעננה, המיידית והפחות יקרה יותר.

מיוצרים בדרך כלל עם גפנים צעירות יותר הנטועות בכרמי ברולו וברברסקו, או מסווג את הסיווג של בארולו וברברסקו (ובמבלבל, זה יכול אפילו להיות סיווג של נביובו ד'אלבה), המפיקים טוענים שהם לא יכולים לעמוד בקצב הביקוש הגבוה העולמי לנגה נביולו. מה שהיה פעם ייצור עומד גדל ב-15-20 אחוז כל אחת מהשנים האחרונות.

יצירת Piemonte Nebbiolo מחייבת פגישה בין כל הקונסורציוזים האזוריים והמפיקים המשתמשים בכינוי פיימונטה. יש צורך ברוב של 51 אחוזים בכדי להעביר כל שינוי.

'Piemonte Nebbiolo רק יועיל למרתפים הגדולים במונפרטו ולעדות אסטי, שמתמקדים כיום בברברה', אומר אורלנדו פצ'נינו, מפיק ונשיא הקונסורציו די טוטלה בארולו, ברברסקו, אלבה, לנגה ודוגליאני. 'אך יהיו לכך השלכות משמעותיות עבור יצרני לנגה נביולו, ברולו וברברסקו, מכיוון שזה עלול לגרום לקריסת מחירים ולפגוע במוניטין של יינות המיוצרים עם נביולו.

'הקונסורציו והמפיקים שלנו מתנגדים בתוקף ליצירת Piemonte Nebbiolo וישמיעו את דאגותינו ואת התנגדותנו כאשר אנו נתכנס על ידי האזור להצביע.'

הצעה זו היא חלק מוויכוח גדול יותר העומד בפני תעשיית היין האיטלקית: ייעוד רשמי של אזורי הגידול. באופן אירוני, זה התחיל בברברסקו וברולו, התפשט לאזורים אחרים, כמו הר אטנה, ונבחן ברצינות בכמה עדות ברחבי איטליה. ייעוד אזורי הגידול נועד להדגיש את חשיבות הטרואר, והוא בסיסי להבנת ושיפור הענבים המקומיים של איטליה והיינות הקלאסיים. לעומת זאת, פיאמונטה נביולו המוצע מתעלם לחלוטין מהתפקיד המכריע שממלא טרואר בייצור יין איכותי.